Vermentino 'VB1' Tenuta Selvadolce 2023
NaturweinDer 'VB1' ist ein Vermentino, das spontan fermentiert und 8 Monate lang mit einer langen Kontaktzeit auf den Schalen in Barriques mazeriert. Eine leidenschaftliche und seltene maritime und salzige Erzählung in flüssiger Form, die direkt von den Terrassen stammt, von denen die Trauben kommen. Ein straffer und umhüllender Schluck, der Frische und Salzigkeit verleiht. Mediterran und balsamisch in der Nase, offenbart es Empfindungen von Kiefernadeln, Salbei und Thymian.
Der “VB1” von Tenuta Selvadolce ist flüssige Ligurien. Ein fesselnder und sehr ausdrucksvoller Wein, hergestellt aus der Hauptrebsorte dieser Region, dem Vermentino, kunstvoll vinifiziert von Aris Bancardi, einem biodynamischen Produzenten, der Eigentümer eines “über dem Meer schwebenden” Weinguts ist. Ein reines und originales Ausdruck eines Weinbergs an einem einzigartigen Standort, der auf das Mittelmeer blickt und mit extrem manuellen und umweltfreundlichen Methoden bearbeitet wird. Ein Garten-Weinberg, der in den Hügeln über Bordighera liegt, im letzten Stück ligurischen Westens, bevor man nach Frankreich gelangt.
Der Tenuta Selvadolce Vermentino “VB1” wird aus reinem Vermentino-Trauben gewonnen, die in etwa 40 Jahre alten Weinbergen angebaut werden, die auf großen Terrassen mit überwiegend kalkig-tonigem Boden angelegt sind. Die Ernte erfolgt vollständig manuell und wird in fraktionierte Lese unterteilt, um den perfekten Reifegrad jeder Traube zu gewährleisten. Die Trauben werden nach einer sorgfältigen qualitativen Auswahl in Barriques zweiter und dritter Belegung vinifiziert, wo die natürliche Fermentation und eine kurze Mazeration auf den Haut. Es folgt eine Reifung von etwa 8 Monaten in Holz auf den feinen Hefen, die ihm Struktur und Körper verleiht.
Auf sensorischer Ebene hat der “VB1” Vermentino Selvadolce einen großen olfaktorischen und geschmacklichen Eindruck. Im Aussehen zeigt er eine bernsteinfarbene Farbe mit orangefarbenen Reflexen; intensive Noten von Aprikose, gelben Blumen und Honig dominieren sein Aroma. Ein Finale aus süßen Gewürzen und Trockenfrüchten verführt den Schluck, frisch und mineralisch, ausgeglichen durch weiche und angenehme Tannine und ein fein salziges Finale. Eine authentische, ehrliche und direkte Flasche, die die Sorgfalt und Leidenschaft eines Winzers verkörpert, der sein Land respektiert und wertschätzt. Ideal in Begleitung der typischen Gerichte der ligurischen Küche, sowohl aus dem Meer als auch vom Land.