Vermouth 'Levante' Controcorrente
Weine des Winzers
Exclusive Hersteller
Favoriten von CallmewineDer Vermouth "Levante" ist ein Likörwein mit orientalischem Profil, der aus Verduzzo-Wein von Marco Sara hergestellt wird, dem Enzian, Holunder und grüner Tee beigegeben werden. Der Geschmack ist bitter und angenehm tanninhaltig, mit intensiver Aromatik und Ausdauer, die sich für anspruchsvolle kulinarische Kombinationen wie rohen Fisch oder herzhafte Pasteten eignen
Der Wermut "Levante" von Controcorrente ist ein gewürzter Wein, der die Atmosphäre der Länder des Ostens, die Düfte und Aromen von aromatischen Kräutern und kostbaren Gewürzen, die auf den alten Handelsrouten des Ostens nach Europa gebracht wurden, heraufbeschwört. Es ist ein Etikett, das die klassische piemontesische Version des weißen Wermuts mit großer Finesse und einem Hauch von Originalität interpretiert. Die raffinierte Zartheit dieser besonderen Art wird durch eine intensive aromatische Tiefe bereichert, begleitet von strengen tanninhaltigen und bitteren Noten, die das Finale besonders angenehm machen. Eine ungewöhnliche und faszinierende Flasche mit einer einzigartigen und unverwechselbaren Persönlichkeit.
Der "Levante" ist ein Wermut von Controcorrente, der aus der Leidenschaft für echte, gesunde Weine geboren wurde, die sofortige Trinkfreude vermitteln. Gerade die Eigenschaften von Frische und Salzigkeit sind der Ausgangspunkt für diese Kreation. Der Herstellungsprozess folgt den handwerklichen Regeln der ältesten traditionellen Verfahren. Die Basis besteht aus einem weißen Wein des venetischen Weinguts von Marco Sara, einem Verduzzo in Reinform, der die intensive Aromatik dieser autochthonen Rebsorte der Colli Orientali ausdrückt. Die lange und geduldige Mazeration der Botanicals und Gewürze, insbesondere: Enzian, Holunder und grüner Tee, verleiht dem gewürzten Wein eine typisch orientalische Note. Am Ende der Aromagewinnungsphase aus den Kräutern wird der Aufguss einfach gefiltert und mit Alkohol und Zucker angereichert, um die leicht bitteren Nuancen einiger Botanicals zu mildern.
Der Wermut "Levante" von Controcorrente ist das Ergebnis eines innovativen und kreativen Rezepts. Er präsentiert sich in einem intensiven goldgelben Gewand mit leuchtenden Reflexen. In der Nase entfaltet er zarte Aromen von aromatischen Kräutern, blumige Nuancen, Aromen von weißfleischigen Früchten, Anklänge von orientalischen Gewürzen, Heilkräutern und balsamischen. Weich und reich, bietet er einen intensiven und langen Schluck, aromatisch sehr persistent und angenehm weinartig. Es ist ein gewürzter Wein von bemerkenswerter Charakteristik, besonders geeignet, um pur oder mit Eis genossen zu werden, kann aber auch verwendet werden, um elegante und raffinierte Cocktails zuzubereiten.