Vermouth 'Numero Uno' Raina

Der Vermouth Numero Uno von Raina ist ein wahres Erlebnis für Liebhaber des Genres, überwältigend in Intensität und Würze. Ein echtes Unikum in der Weinwelt, hergestellt von Francesco Mariani in Montefalco, da es der erste Vermouth ist, der aus autochthonen umbrischen Trauben produziert wird, und das Ergebnis kann nur als äußerst interessant bezeichnet werden. Der Basiswein, der zur Herstellung dieses aromatisierten Produkts verwendet wird, stammt von Trauben, die nach den Prinzipien der Biodynamik angebaut werden, wobei auf jegliche chemischen oder synthetischen Substanzen im Weinberg verzichtet wird. Spontane Fermentationen und der Verzicht auf Klärung oder Filtration besiegeln konsequent die Arbeit im Weinberg, für eine der interessantesten umbrischen Realitäten im gesamten italienischen Weinbau.

Der Numero Uno Raina ist ein handwerklicher Vermouth, der aus einem Basiswein, bestehend aus Sagrantino und Trebbiano, gewonnen und anschließend mit Gewürzen und aromatischen Kräutern aromatisiert wird. Im Fall von Raina wird die Flüssigkeit durch die Zugabe von Chinarinde, Enzian, Rhabarber, Zimt sowie Rohrzucker und Alkohol veredelt. Seine extrem Die ausgewogene und vielseitige Natur macht es zu einem äußerst wertvollen Produkt für die Zubereitung von Cocktails, obwohl seine aromatische Komplexität einen "reinen" Genuss nahelegt, um seine Facetten am besten zu schätzen.

Der Vermouth Raina hat eine extrem dunkle und brillante rubinrote Farbe. Es ist fast unmöglich, den Reichtum des aromatischen Erbes zu definieren, das die Flüssigkeit ausstrahlt und ein Wirbel aus Gewürzen und Anklängen an balsamische Kräuter bietet. Zimt, Nelken, Rhabarber und Chinarinde in einem unaufhörlichen und rhythmischen Wechsel. Ein Spaziergang im Wald und dann im Suq, dem berühmten arabischen Markt, bekannt für den berauschenden Duft seiner Gewürze. Der Schluck ist äußerst harmonisch und macht Weichheit und Intensität zu seinen Stärken. Fast endlose Länge, mit einem faszinierenden Finale, das immer an der Grenze zwischen süß und bitter liegt.