Vino Santo Trentino 'Arele' Cavit - 50cl (Verpackung)

Der Vino Santo Trentino „Arele“ von Cavit ist eine historische regionale Spezialität, die aus der autochthonen Rebsorte Nosiola in Reinform hergestellt wird. Es handelt sich um einen alten Wein, der bereits in vergangenen Jahrhunderten berühmt war, als er als kostbarer Nektar auf den Tischen der österreichisch-ungarischen Königshöfe serviert wurde. Es ist ein passito mit ausgewogenem Süße, gut ausbalanciert durch Frische, die den Schluck besonders geschmeidig und angenehm macht. Wahre Exzellenz der Trentiner Tradition, wird er in einer prestigeträchtigen Version angeboten, die aus hochwertigen Trauben aus den am besten geeigneten Gebieten der Region hergestellt wird.

„Arele“ ist ein Vino Santo Trentino, das aus einem tiefen Wissen über das Gebiet von Cavit, der wichtigsten Genossenschaft des Trentino, hervorgeht. Die Nosiola-Weinberge werden im historischen Gebiet des Valle dei Laghi, direkt am Fuße der Alpen, kultiviert. Die Region bietet die besten Bedingungen, um gesunde Trauben reifen zu lassen. Für die Herstellung dieses kleinen Juwels der Trentiner Tradition werden nur die besten Trauben ausgewählt, die spargoli, gesunde und reife Trauben, die besonders gut für das Trocknen geeignet sind. Die Ernte findet im Monat Oktober statt, in einer fortgeschrittenen Reifephase, und die Trauben werden auf den Gestellen, die arèle genannt werden, zum Trocknen ausgelegt. Nach 5 oder 6 Monaten im Trocknungsraum werden die dehydrierten Trauben, die von Botrytis Cinerea befallen sind, einer sanften Pressung unterzogen. Der Most fermentiert sehr langsam und der Wein reift 5 oder 6 Jahre in kleinen Eichenfässern, bevor er mit 10 Monaten in der Flasche abgeschlossen wird.

Der Vino Santo Trentino „Arele“ von Cavit ist ein passito mit dichten Aromen, der durch Feinheit und Eleganz verführt. Er eignet sich hervorragend zum Genießen mit trockenen Backwaren oder mit Mandelteig-Desserts. Es ist auch empfehlenswert, ihn mit einer Platte würziger und gereifter Käsesorten zu probieren. Im Glas hat er eine wunderschöne brillante goldene Farbe mit leichten bernsteinfarbenen Reflexen. Komplex und intensiv, präsentiert er eine Palette faszinierender Düfte, die an Trockenfrüchte, Mandeln, Sultaninen, die Weichheit von Blütenhonig, reifen gelben Früchten, kandierten Zitrusschalen und getrockneten Aprikosen erinnern. Der Schluck ist sanft und verführerisch, mit einem weichen und umhüllenden Einstieg am Gaumen, warm und reichhaltig. Die Aromen, harmonisch und anhaltend, entfalten sich in einem langen und befriedigenden Schluck. Der Abgang ist sehr ausgewogen und von einer angenehmen Frische geprägt.