Vino Santo Trentino 'Arele' Cavit - 50cl (Verpackung)

Der Vino Santo Trentino „Arele“ von Cavit ist eine historische regionale Spezialität, die aus der autochthonen Rebsorte Nosiola in reiner Form hergestellt wird. Es handelt sich um einen alten Wein, der bereits in vergangenen Jahrhunderten berühmt war, als er als kostbarer Nektar auf den Tischen der österreichisch-ungarischen Höfen serviert wurde. Es ist ein passito mit ausgewogenem Süße, gut balanciert mit Frische, was den Schluck besonders geschmeidig und angenehm macht. Wahre Exzellenz der Trentiner Tradition, wird er in einer prestigeträchtigen Version angeboten, die aus hochwertigen Trauben aus den am besten geeigneten Gebieten der Region hergestellt wird.

„Arele“ ist ein Vino Santo Trentino, das das große Wissen über das Gebiet von Cavit widerspiegelt, der wichtigsten Genossenschaft im Trentino. Die Nosiola-Weinberge werden im historischen Gebiet des Valle dei Laghi, direkt am Fuße der Alpen, kultiviert. Die Region bietet die besten Bedingungen für die Reifung gesunder Trauben. Für die Herstellung dieses kleinen Juwels der Trentiner Tradition werden nur die besten Trauben ausgewählt, die spargoli, gesunde und reife Trauben, die besonders gut für die Trocknung geeignet sind. Die Ernte findet im Oktober statt, in der fortgeschrittenen Reifephase, und die Trauben werden auf den Trockengestellen, die arèle genannt werden, zum Trocknen ausgelegt. Nach 5 oder 6 Monaten im Trocknungsraum werden die dehydrierten Trauben, die von Botrytis Cinerea befallen sind, einer sanften Pressung unterzogen. Der Most fermentiert sehr langsam und der Wein reift 5 oder 6 Jahre in kleinen Eichenfässern, bevor er mit 10 Monaten in der Flasche verfeinert wird.

Der Vino Santo Trentino „Arele“ Cavit ist ein passito mit dichten Aromen, der durch Feinheit und Eleganz verführt. Er ist hervorragend zu trockenen Gebäck oder Mandelteig-Desserts zu genießen. Empfehlenswert zu einer Platte mit würzigen und gereiften Käsesorten. Im Aussehen hat er eine wunderschöne brillante goldene Farbe mit leichten bernsteinfarbenen Reflexen. Komplex und intensiv, präsentiert er eine Palette von faszinierenden Düften, die an Trockenfrüchte, Mandeln, Sultaninen, die Weichheit von Blütenhonig, reifen gelben Früchten, kandierten Zitrusfrüchten und getrockneten Aprikosen erinnern. Der Schluck ist sanft und verführerisch, mit einem weichen und umhüllenden Gaumenauftakt, warm und reichhaltig. Die Aromen, harmonisch und anhaltend, entfalten sich in einem langen und befriedigenden Schluck. Der Abgang ist sehr ausgewogen und geprägt von einer angenehmen Frische.