'Violabianca' Scaramuzzo 2024

Der Casavecchia 'Violabianca' von Scaramuzzo trägt einen kontraintuitiven Namen: ein Rotwein, der nach einem Weißwein benannt ist. Es handelt sich um einen Rotwein mit moderater Struktur, saftig und von guter Substanz, gewonnen aus reinem Casavecchia. Er stammt aus dem Alto Casertano, wo er in Edelstahl fermentiert und reift, wobei ein kleiner Teil der Masse in französischen Barriques reift. In der Nase zeigt er ein dunkles Profil mit Aromen von schwarzer Pflaume, Tabak, weißem Pfeffer und schwarzem Tee. Am Gaumen ist er stofflich, fleischig und mit präsenten, aber nicht aufdringlichen Tanninen. Ideal zu einem Rinderbraten oder einem Käse wie dem Caciocavallo podolico