Vitovska Cotar 2020
Weine des Winzers
Ungewöhnliche RebsortenDer Vitovska Cotar ist ein Weiß- Stillwein, auf den Traubenschalen mit indigenen Hefen ohne oder mit minimalen Sulfiten hergestellt, körperreich und stark, nur in großen Fässer im Holz für 25-48 Monate gealtert
Die Vitovska ist eine typische Rebsorte der Grenzregion zwischen Friaul und Slowenien, die vor einigen Jahren aufgrund ihres bemerkenswerten Potenzials wiederentdeckt wurde. Dieser Wein, der im slowenischen Collio hergestellt wird, entsteht durch eine fünftägige Maischegärung und präsentiert sich daher in einer fast kupferfarbenen Farbe mit ausgeprägten, tertiären Aromen. Für Liebhaber von Maischegärungsweinen und alle, die die Vorzüge der Vitovska Cotar entdecken möchten, ist sie eine absolut empfehlenswerte Wahl. Ein Wein, der beeindruckt, verführt und erobert. In der Nase verbinden sich Anklänge reifer Früchte mit einer markanten Mineralität, typisch für die Karstregion und die Grenze zum slowenischen Collio. Am Gaumen dominiert die Mineralität weiterhin und hinterlässt einen bemerkenswert langen Nachhall. Ein Cotar-Wein, hergestellt nach biodynamischen Prinzipien: natürliche Hefen, völliger Verzicht auf Chemikalien und Respekt vor der Natur und ihren Besonderheiten. Eine Vitovska von großem Wert.