Volpe Rosa' Cantina Giardino 2022
Naturwein
Exclusive Hersteller
Ungewöhnliche RebsortenDer "Volpe Rosa" von Cantina Giardino ist ein Juwel aus dem Irpino-Gebiet, hergestellt aus einer sehr seltenen Traube, der Coda di Volpe Rossa. Es handelt sich um einen Roséwein, der nach mediterranen Kräutern, kleinen reifen roten Früchten, Honig und leichten Essenzen von getrockneten Blumen duftet. Am Gaumen zeigt sich eine lebendige, rustikale und belebende Frische, die den Schluck agil und lebhaft macht.
Der „Volpe Rosa“ von Cantina Giardino wird aus der alten und seltenen, autochthonen Rebsorte Coda di Volpe Rossa aus Kampanien gekeltert. Im Herzen der Irpinia, unweit der Aglianico-Weinberge, ist es seit jeher Tradition, Reihen dieser Rebsorte anzubauen. Das Weingut Giardino vinifiziert daraus einen Rosé mit bemerkenswerten Ergebnissen. Dieser regionaltypische Wein besticht durch zarte florale und elegante Fruchtaromen sowie Frische und Geschmack . Ein Rosé für alle, die das Besondere suchen, ein außergewöhnliches Etikett, das darauf wartet, entdeckt zu werden. Ein vollmundiger, intensiver Rosé mit klarer gastronomischer Ausrichtung.
Der „Volpe Rosa“ der Cantina Giardino ist ein seltener Wein, der mit handwerklicher Sorgfalt hergestellt wird. Er entspringt dem Wunsch, die Erinnerung an die Region und die alten Traditionen der Vergangenheit zu bewahren. Das Weingut, rund 25 Hektar groß, liegt in der Nähe von Ariano Irpino und wurde gegründet, um die einheimischen Rebsorten Kampaniens zu erhalten und zu fördern, die im Irpino-Gebiet mit über 40 Jahre alten Reben vertreten sind . Es ist ein Projekt, das darauf abzielt, das Weinbauerbe einer Region zu bewahren, die seit jeher für den Weinbau und ihre ältesten önologischen Traditionen prädestiniert ist. Die Weinberge werden nach ökologischen Anbaumethoden bewirtschaftet, wobei ausschließlich Schwefel und Kupfer zum Einsatz kommen, inmitten einer artenreichen Natur. Die Arbeit im Weinkeller ist von einer minimalistischen Vision geprägt, bei der versucht wird, den sortentypischen Charakter der Trauben mit minimalen Eingriffen zu respektieren, um Weine zu erzeugen, die ein authentischer und terroirgetreuer Ausdruck sind.
Der Roséwein „Volpe Rosa“ von Cantina Giardino entsteht durch Spontangärung mit ausschließlich einheimischen Hefen und einer zweitägigen Maischegärung, die Farbe und Aroma extrahiert. Der Wein reift in Betontanks und Amphoren und wird ungefiltert und ungeklärt abgefüllt. Im Glas präsentiert er sich in einem intensiven Rosa mit kastanienbraunen Reflexen. Das Bouquet verströmt florale Noten, aromatische Kräuter und Aromen von kleinen Beeren. Am Gaumen ist er harmonisch und fruchtig mit einem vollmundigen und ausdrucksstarken Körper, der in einen angenehm frischen Abgang übergeht.