Vosne Romanée Machard de Gramont 2022

Das Domaine von Bertrand und Axelle de Gramont, Vater und Tochter, ist einer der verborgenen Sterne Burgunds: ein Name, der abseits der ausgetretenen Pfade des Weintourismus steht und daher umso mehr in einem absolut persönlichen Stil erkennbar ist, der aus akribischer Arbeit im Weinberg sowie Detailgenauigkeit und Präzision im Keller besteht. Vosne-Romanée erhebt sich zweifellos als der Polarstern eines jeden Burgunderweinliebhabers: ein legendärer Name, der durch die Arbeit einiger der historischsten Familien der Region in den Vordergrund gerückt wurde. Machard de Gramont fügt sich in diese Tradition der Exzellenz ein, mit einer Produktion, die absolut auf den Wert des Terroirs ausgerichtet ist.

Die Trauben, die diesen Vosne-Romanée bilden, stammen aus vier verschiedenen Parzellen des Domaine Machard de Gramont, die biologisch bewirtschaftet werden: zwei davon grenzen an Weinberge mit außergewöhnlichem Ruf, wie Cros Parantoux und Clos Vougeot, während die anderen beiden im Ortskern liegen. Das Mikroklima dieser Parzellen ist typischerweise warm und begünstigt recht frühe Reifungen, die sich

spiegeln sich in einer gewissen, energischeren Struktur in den Weinen wider. Der Kalkstein und die Mergel bilden einen idealen Untergrund für die Reben, bedeckt von einer Schicht von einigen Zentimetern Erde und Humus. Die Ernte erfolgt von Hand, und die Trauben werden vollständig entrappt und sanft gepresst, um die Feinheit der Tannine zu bewahren. Die Fermentation erfolgt spontan, durch die einheimischen Hefen. Der Reifungsprozess erfolgt in gebrauchten Eichenfässern für etwa 18 Monate. Das Ergebnis ist eine hervorragende Interpretation des Terroirs von Vosne, voll und verführerisch.

Das Aussehen des Vosne-Romanée von Machard de Gramont ist typisch für einen Pinot Noir aus begünstigten Lagen und handwerklich verarbeitet: eher hellrubinrot, mit schönen Transparenzen und scharlachroten Reflexen. Die Aromen erinnern an Brombeeren, mit ausgeprägten Noten von Himbeeren, Maulbeeren und sogar einem würzigen Unterton sowie Nuancen von geschmolzener Zartbitterschokolade, die mit balsamischen Düften von Lavendel und Süßholz kombiniert sind. Die Empfindungen am Gaumen sind samtig, köstlich gespielt auf reichen fruchtigen Tönen und einer gewissen Süße,mit erkennbaren Aromen von schmackhaften Heidelbeeren. Im Hintergrund die Präsenz von reifen Tanninen, gut verbunden mit den fruchtigen Rückständen von dunklen Kirschen und einem Hauch von Erde. Ein Hauch von gerösteten Gewürzen tritt im anhaltenden Finale hervor. Eine Flasche, die man mit Fleisch genießen kann, von Rotfleisch bis Wild, oder auch zu komplexen Zubereitungen mit Pilzen.