Vouvray Brut Non Dosé Pinon 2022

Der Vouvray Brut Non Dosé von Pinon ist ein raffinierter Sekt nach der klassischen Methode aus dem Loiretal, der aus 100 % Chenin Blanc-Trauben gekeltert wird. Das Weingut baut überwiegend diese Rebsorte an und verarbeitet sie zu verschiedenen Weintypen, von Schaumweinen bis hin zu Dessertweinen. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks mit einheimischen Hefen, und die Reifung auf der Hefe dauert drei Jahre, um Tiefe und Komplexität zu erzielen. In der Nase entfalten sich Noten von Früchten und weißen Blüten, mit Anklängen von Zitrusschalen und einem Hauch von Gebäck im Abgang. Am Gaumen ist er weich und umhüllend, getragen von einer deutlichen Frische und einer ausgeprägten Würze, mit einer feinen und eleganten Perlage. Er passt natürlich hervorragend zu den „Rillons de Tours“ für den traditionellen Aperitif der Touraine