'W...Dreams' Jermann 2022

Jermanns „W…Dreams“ ist eines der Aushängeschilder dieses berühmten friaulischen Weinguts, das maßgeblich zur internationalen Anerkennung der großen Collio-Weißweine beigetragen hat. Es handelt sich um einen reinsortigen Chardonnay von bemerkenswerter Fülle und ausdrucksstarker Reife , hergestellt im burgundischen Stil. Er vereint die klassischen floralen und fruchtigen Noten der Rebsorte mit Vanille- und tertiären Aromen, typisch für den Ausbau im Holzfass. Sein ursprünglicher Name ist das Ergebnis einer langen Namensfindung, inspiriert vom Song „Where the streets have no name“ aus dem Album „The Joshua Tree“ von U2. Der erste Jahrgang trug den Namen „Where the Dreams have no end…“, dann „Were Dreams, now it is just wine!“, bevor er 2003 seinen heutigen Namen erhielt.

Jermanns „W…Dreams“ stammt von einem der bedeutendsten Weingüter im Collio-Gebiet von Görz. Die Familie Jermann bewirtschaftet seit dem Ende des 19. Jahrhunderts Weinberge und keltert Weine, die das Terroir auf moderne und experimentierfreudige Weise interpretieren. Der Wein kommt vom Weingut Ruttars in der Nähe von Dolegna del Collio, das sich über rund zwanzig Hektar erstreckt. Dank seines gemäßigten Klimas und der beträchtlichen Temperaturschwankungen zählt diese Lage zu den besten der Region. Sonnige Tage und eine leichte Brise von der Adria wechseln sich mit kühlen Luftströmungen aus den Julischen Voralpen ab, die für erfrischende Nächte sorgen. Die Böden bestehen aus Ablagerungen von Sandstein und Kalkmergel, die ihren Ursprung im Meer haben. Es handelt sich um karge, steinige Böden, die wenig fruchtbar sind und die Reben zwingen, tief zu wurzeln, um Wasser und Nährstoffe zu finden. Die besten Chardonnay-Trauben werden im Weinberg besonders schonend gepresst. Nach der Gärung reift der Wein etwa ein Jahr lang in kleinen 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche.

Jermanns Weißwein „W…Dreams“ ist ein erstklassiger Chardonnay, der beweist, wie gut sich die burgundische Rebsorte an das Terroir des Collio angepasst hat und großartige Weine hervorbringt. Aufgrund seiner Eigenschaften passt er besonders gut zu kräftigen Fischgerichten, auch in Sauce, oder zu hellem Fleisch und Käse mit kurzer bis mittlerer Reifezeit. Er präsentiert sich in einem hellen Gelb mit zartgoldenen Reflexen. Elegant und intensiv, verströmt er ein Bouquet von reifen gelben Früchten, floralen Anklängen, zarten Nuancen tropischer Früchte, Vanille und feinem Gebäck. Gut strukturiert, bietet er einen breiten und vollmundigen Geschmack mit komplexen und anhaltenden Aromen , die in einem harmonischen, frischen und herzhaften Abgang münden.