Altea Illotto
Im Süden Sardiniens, genauer gesagt in der Gemeinde Serdiana, 20 Kilometer nördlich von Cagliari, produziert das kleine Weingut Altea Illotto spontane und authentische Weine ausschließlich aus lokalen Rebsorten. Geleitet wird das Weingut von dem Ehepaar Maurizio Altea und Adele Illotto, die großen Wert darauf legen, sich und ihre Heimat in ihren Weinen widerzuspiegeln. Maurizio ist ausschließlich für den Agronomischen Bereich zuständig, während Adele sowohl für den Agronomischen als auch für den Önologischen Bereich verantwortlich ist. Das Weingut wurde 1992 gegründet, die wahre Leidenschaft für den Önologie entflammte jedoch erst 1997, als Maurizio und Adele die Kellerei errichteten und im Jahr 2000 ihre ersten Weine abfüllen konnten. Die treibende Kraft hinter der Produktion von Altea Illotto war schon immer der Wunsch, Weine mit handwerklichen und nachhaltigen Methoden herzustellen. Das Weingut engagiert sich zudem für den Anbau von Qualitätsoliven in der Region Oristano.
Das Weingut Altea Illotto bewirtschaftet fünf Hektar Weinberge in der kleinen IGT-Appellation Sibiola. Hier bauen Maurizio und Adele die autochthonen Rotweinsorten Cannonau, Carignano, Monica, Muristellu, Girò und Barbera Sarda sowie die Weißweinsorten Nuragus, Nasco, Vermentino, Moscato und Malvasia Sarda an. Die Weinberge liegen auf etwa 170 Metern Höhe und bestehen hauptsächlich aus Lehm und Mergel. Seit 1993 wird hier nach den Prinzipien des ökologischen Landbaus gearbeitet. Daher werden keine synthetischen Chemikalien eingesetzt, und nachhaltige Anbaumethoden wie Gründüngung und temporäre Begrünung fördern die Bodenfruchtbarkeit. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, wobei die Trauben sorgfältig sortiert werden. Anschließend werden sie in den Weinkeller gebracht, wo die Gärung spontan stattfindet. Tatsächlich lehnen Adele und Maurizio die Verwendung selektierter Hefen ab, um den einzigartigen Ausdruck des Terroirs nicht zu verändern.
Die Etiketten des Weinguts Altea Illotto, die aus Mischungen einheimischer Rebsorten hergestellt werden, spiegeln authentisch das Gebiet von Serdiana mit seiner mediterranen Macchia und den Meeresbrisen wider.
Im Süden Sardiniens, genauer gesagt in der Gemeinde Serdiana, 20 Kilometer nördlich von Cagliari, produziert das kleine Weingut Altea Illotto spontane und authentische Weine ausschließlich aus lokalen Rebsorten. Geleitet wird das Weingut von dem Ehepaar Maurizio Altea und Adele Illotto, die großen Wert darauf legen, sich und ihre Heimat in ihren Weinen widerzuspiegeln. Maurizio ist ausschließlich für den Agronomischen Bereich zuständig, während Adele sowohl für den Agronomischen als auch für den Önologischen Bereich verantwortlich ist. Das Weingut wurde 1992 gegründet, die wahre Leidenschaft für den Önologie entflammte jedoch erst 1997, als Maurizio und Adele die Kellerei errichteten und im Jahr 2000 ihre ersten Weine abfüllen konnten. Die treibende Kraft hinter der Produktion von Altea Illotto war schon immer der Wunsch, Weine mit handwerklichen und nachhaltigen Methoden herzustellen. Das Weingut engagiert sich zudem für den Anbau von Qualitätsoliven in der Region Oristano.
Das Weingut Altea Illotto bewirtschaftet fünf Hektar Weinberge in der kleinen IGT-Appellation Sibiola. Hier bauen Maurizio und Adele die autochthonen Rotweinsorten Cannonau, Carignano, Monica, Muristellu, Girò und Barbera Sarda sowie die Weißweinsorten Nuragus, Nasco, Vermentino, Moscato und Malvasia Sarda an. Die Weinberge liegen auf etwa 170 Metern Höhe und bestehen hauptsächlich aus Lehm und Mergel. Seit 1993 wird hier nach den Prinzipien des ökologischen Landbaus gearbeitet. Daher werden keine synthetischen Chemikalien eingesetzt, und nachhaltige Anbaumethoden wie Gründüngung und temporäre Begrünung fördern die Bodenfruchtbarkeit. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, wobei die Trauben sorgfältig sortiert werden. Anschließend werden sie in den Weinkeller gebracht, wo die Gärung spontan stattfindet. Tatsächlich lehnen Adele und Maurizio die Verwendung selektierter Hefen ab, um den einzigartigen Ausdruck des Terroirs nicht zu verändern.
Die Etiketten des Weinguts Altea Illotto, die aus Mischungen einheimischer Rebsorten hergestellt werden, spiegeln authentisch das Gebiet von Serdiana mit seiner mediterranen Macchia und den Meeresbrisen wider.
