Bernhard Huber
Das Weingut Bernhard Huber befindet sich in der Region Baden im Südwesten Deutschlands, an den Toren Burgunds. Bernhard Huber gilt als der Vater des deutschen Pinot Noir, da er in den 80er Jahren ein echtes Projekt zur Umstrukturierung des lokalen Weinbaus ins Leben rief, mit dem Ziel, ihn auf höchstes Qualitätsniveau zu bringen. Er entschied sich daher, die Familienweinberge selbst zu bewirtschaften und die Trauben nicht an die lokale Genossenschaft abzugeben. Heute wird das Unternehmen von seinem Sohn Julian Huber geleitet, der dazu beigetragen hat, die Arbeit im Weinkeller zu perfektionieren und das vom Vater begonnene Projekt mit großer Präzision fortzuführen.
Die Weinberge des Unternehmens Huber sind überwiegend mit Pinot Noir bepflanzt, teilweise ergänzt durch weiße Rebsorten wie Chardonnay und Pinot Grigio. Durch eingehende Studien der burgundischen Rebsorten pflanzte Bernhard französische Klone von Pinot Noir und erhöhte die Pflanzdichte, um niedrigere Erträge und eine höhere Qualität zu erzielen. Die ältesten Reben, die über 80 Jahre alt sind, produzieren extrem konzentrierte Trauben, manchmal mit nur 8 Beeren pro Traube. Alle Weinberge werden biologisch bewirtschaftet.biologischer Anbau: Julian nutzt auch Schafe, um die Vegetation zwischen den Reihen auf natürliche Weise zu reduzieren. Die Lese erfolgt von Hand, mit einer sorgfältigen Auswahl der Trauben.
Für die Vinifikation verwendet Huber nur einheimische Hefen und bevorzugt Edelstahl für den Pinot Noir, Barriques für die Weißweine. Während der Fermentation führt Julian Umwälzungen durch und greift nur ein, wenn es unbedingt notwendig ist. Für die Reifung werden die traditionellen burgundischen Barriques mit 228 Litern verwendet. Die Abfüllung erfolgt immer ohne Filtration, um die Ausdruckskraft der Trauben zu bewahren, und die Sedimente werden durch zahlreiche Umfüllungen entfernt. In den Weinen von Julian Huber finden sich Eleganz und Finesse, eine authentische Ausdrucksform eines mit Sensibilität und Strenge interpretierten Terroirs.
Das Weingut Bernhard Huber befindet sich in der Region Baden im Südwesten Deutschlands, an den Toren Burgunds. Bernhard Huber gilt als der Vater des deutschen Pinot Noir, da er in den 80er Jahren ein echtes Projekt zur Umstrukturierung des lokalen Weinbaus ins Leben rief, mit dem Ziel, ihn auf höchstes Qualitätsniveau zu bringen. Er entschied sich daher, die Familienweinberge selbst zu bewirtschaften und die Trauben nicht an die lokale Genossenschaft abzugeben. Heute wird das Unternehmen von seinem Sohn Julian Huber geleitet, der dazu beigetragen hat, die Arbeit im Weinkeller zu perfektionieren und das vom Vater begonnene Projekt mit großer Präzision fortzuführen.
Die Weinberge des Unternehmens Huber sind überwiegend mit Pinot Noir bepflanzt, teilweise ergänzt durch weiße Rebsorten wie Chardonnay und Pinot Grigio. Durch eingehende Studien der burgundischen Rebsorten pflanzte Bernhard französische Klone von Pinot Noir und erhöhte die Pflanzdichte, um niedrigere Erträge und eine höhere Qualität zu erzielen. Die ältesten Reben, die über 80 Jahre alt sind, produzieren extrem konzentrierte Trauben, manchmal mit nur 8 Beeren pro Traube. Alle Weinberge werden biologisch bewirtschaftet.biologischer Anbau: Julian nutzt auch Schafe, um die Vegetation zwischen den Reihen auf natürliche Weise zu reduzieren. Die Lese erfolgt von Hand, mit einer sorgfältigen Auswahl der Trauben.
Für die Vinifikation verwendet Huber nur einheimische Hefen und bevorzugt Edelstahl für den Pinot Noir, Barriques für die Weißweine. Während der Fermentation führt Julian Umwälzungen durch und greift nur ein, wenn es unbedingt notwendig ist. Für die Reifung werden die traditionellen burgundischen Barriques mit 228 Litern verwendet. Die Abfüllung erfolgt immer ohne Filtration, um die Ausdruckskraft der Trauben zu bewahren, und die Sedimente werden durch zahlreiche Umfüllungen entfernt. In den Weinen von Julian Huber finden sich Eleganz und Finesse, eine authentische Ausdrucksform eines mit Sensibilität und Strenge interpretierten Terroirs.
