Birrificio Sagrin
Die Birrificio Sagrin ist eine junge Realität, die seit einigen Jahren in das lebhafte und kreative Panorama des italienischen Craft-Biers eingetreten ist. In kurzer Zeit hat sie es geschafft, sich ins Rampenlicht zu stellen und eine Hauptrolle zu spielen, dank einer Palette von Etiketten, die den Gaumen der anspruchsvollsten und neugierigsten Liebhaber erobert hat. Wie es in dieser Branche oft der Fall ist, entstand das Projekt aus der Leidenschaft zweier Freunde, die beschlossen, ein persönliches Interesse und eine gelegentliche Homebrewing-Aktivität in ein echtes Unternehmen zu verwandeln.
Die Brauerei befindet sich in Calamandrana, in der wunderschönen Gegend von Asti. Die Protagonisten dieser Geschichte sind Giuseppe Luci, der neben seiner Tätigkeit als Züchter von Abruzzen-Hirtenhunden immer auch ein Interesse an der Bierwelt hatte, und Matteo Billia, Braumeister, der akribisch den gesamten Produktionsprozess überwacht, von der Auswahl der Rohstoffe über die Fermentation bis hin zur endgültigen Abfüllung. Im Jahr 2015 nimmt die Idee endlich Gestalt an, dank einer von den beiden Partnern maßgeschneiderten Anlage für ihre
Bedürfnisse. Die Grundphilosophie ist auf die Produktion von hochwertigen Craft-Bieren ausgerichtet, die auch von der jahrhundertealten Weintradition dieser piemontesischen Region inspiriert sind.Die Birrificio Sagrin versteht sich als ein Punkt der Synthese zwischen der nord-europäischen Bierkultur und den Gepflogenheiten eines Landes, das seit jeher mit dem Weinbau und der Weinproduktion verbunden ist. Grundlage des Projekts ist ein tiefes Wissen, nicht nur über die Brauprozesse, sondern auch über die wichtigsten internationalen Biermodelle, verbunden mit einem untrennbaren DNA, die mit der Welt des Weins verbunden ist. Aus der Verschmelzung zweier Welten entstand eine Brauerei mit drei verschiedenen Etikettenlinien, die die drei unterschiedlichen und komplementären Seelen repräsentieren. Die klassischen Biere, die den Stil der bekanntesten und berühmtesten Biere treu wiedergeben; die Biere der Linie Bunpat, die den Erwartungen von Verbrauchern gerecht werden, die nach Frische, sofortiger Trinkbarkeit und einem niedrigen Alkoholgehalt suchen, und schließlich die IGA-Biere, Italian Grape Ale, die in Zusammenarbeit mit den Weingütern der Region hergestellt werden, indem zu den Zutaten der
traditionellen Rezepten auch Trauben, Most oder Wein hinzuzufügen. Eine Möglichkeit, dem Bier eine präzise Konnotation zu verleihen, die mit einem Ort und seinen typischen Produkten verbunden ist.Die Birrificio Sagrin ist eine junge Realität, die seit einigen Jahren in das lebhafte und kreative Panorama des italienischen Craft-Biers eingetreten ist. In kurzer Zeit hat sie es geschafft, sich ins Rampenlicht zu stellen und eine Hauptrolle zu spielen, dank einer Palette von Etiketten, die den Gaumen der anspruchsvollsten und neugierigsten Liebhaber erobert hat. Wie es in dieser Branche oft der Fall ist, entstand das Projekt aus der Leidenschaft zweier Freunde, die beschlossen, ein persönliches Interesse und eine gelegentliche Homebrewing-Aktivität in ein echtes Unternehmen zu verwandeln.
Die Brauerei befindet sich in Calamandrana, in der wunderschönen Gegend von Asti. Die Protagonisten dieser Geschichte sind Giuseppe Luci, der neben seiner Tätigkeit als Züchter von Abruzzen-Hirtenhunden immer auch ein Interesse an der Bierwelt hatte, und Matteo Billia, Braumeister, der akribisch den gesamten Produktionsprozess überwacht, von der Auswahl der Rohstoffe über die Fermentation bis hin zur endgültigen Abfüllung. Im Jahr 2015 nimmt die Idee endlich Gestalt an, dank einer von den beiden Partnern maßgeschneiderten Anlage für ihre
Bedürfnisse. Die Grundphilosophie ist auf die Produktion von hochwertigen Craft-Bieren ausgerichtet, die auch von der jahrhundertealten Weintradition dieser piemontesischen Region inspiriert sind.Die Birrificio Sagrin versteht sich als ein Punkt der Synthese zwischen der nord-europäischen Bierkultur und den Gepflogenheiten eines Landes, das seit jeher mit dem Weinbau und der Weinproduktion verbunden ist. Grundlage des Projekts ist ein tiefes Wissen, nicht nur über die Brauprozesse, sondern auch über die wichtigsten internationalen Biermodelle, verbunden mit einem untrennbaren DNA, die mit der Welt des Weins verbunden ist. Aus der Verschmelzung zweier Welten entstand eine Brauerei mit drei verschiedenen Etikettenlinien, die die drei unterschiedlichen und komplementären Seelen repräsentieren. Die klassischen Biere, die den Stil der bekanntesten und berühmtesten Biere treu wiedergeben; die Biere der Linie Bunpat, die den Erwartungen von Verbrauchern gerecht werden, die nach Frische, sofortiger Trinkbarkeit und einem niedrigen Alkoholgehalt suchen, und schließlich die IGA-Biere, Italian Grape Ale, die in Zusammenarbeit mit den Weingütern der Region hergestellt werden, indem zu den Zutaten der
traditionellen Rezepten auch Trauben, Most oder Wein hinzuzufügen. Eine Möglichkeit, dem Bier eine präzise Konnotation zu verleihen, die mit einem Ort und seinen typischen Produkten verbunden ist.