Breccia
Das Weingut Breccia ist eine junge Weinbaurealität, die in der Piana Rotaliana gegründet wurde und von Omar Pancher, einem Winzer der dritten Generation, der zwischen den Weinbergen von Mezzocorona aufgewachsen ist, geleitet wird. Das Weingut trägt den Namen der charakteristischen Breccia-Böden, die die Böden der Piana prägen und die Weinlandschaft bestimmen. Das Weingut hat sich entschieden, in der lokalen Realität verwurzelt zu bleiben, während es gleichzeitig auf die Qualität und die Persönlichkeit seiner Weine schaut, um das trentinische Gebiet zu erzählen. Die Vision von Breccia ist ein Gleichgewicht zwischen dem Respekt vor der Weinbautradition des Etschtals und dem Wunsch zu experimentieren, mit dem Ziel, die autochthonen und internationalen Sorten authentisch zu interpretieren.
Die Produktionsphilosophie von Breccia basiert auf einer direkten Beziehung zum Weinberg und zu den umliegenden Böden, was eine handwerkliche Sorgfalt widerspiegelt, die mit der täglichen Arbeit im Feld beginnt. In diesen Weinbergen, die sich zwischen 200 und 600 Metern Höhe befinden, finden Rebsorten wie Teroldego, Lagrein und Chardonnay ideale Bedingungen dank der Kombination aus Exposition, alpinem Mikroklima und mineralreichen Böden. Die Ernte erfolgt von Hand und die Trauben werden zum richtigen Reifegrad geerntet, um Frische und sortentypische Identität zu bewahren.
Im Weingut Breccia werden Vinifikationstechniken bevorzugt, die die natürliche Ausdruckskraft der Trauben respektieren. Für einige Referenzen arbeitet die Realität mit einheimischen Hefen und einer Lagerung auf der Feinhefe, um die geschmackliche Struktur zu bereichern, während die Fermentation und Reifung in Holz oder Flasche für die Weißweine und Schaumweine Komplexität und eine Harmonisierung von Frische und Struktur ermöglichen. Diese Aufmerksamkeit für die Produktionsdetails ist ein wesentlicher Bestandteil des Ansatzes von Breccia, der Wein und Menschen verbinden möchte, indem er die Vision eines Gebiets und die Geschichte derjenigen, die es anbauen, in die Flasche bringt.
Das Weingut Breccia ist eine junge Weinbaurealität, die in der Piana Rotaliana gegründet wurde und von Omar Pancher, einem Winzer der dritten Generation, der zwischen den Weinbergen von Mezzocorona aufgewachsen ist, geleitet wird. Das Weingut trägt den Namen der charakteristischen Breccia-Böden, die die Böden der Piana prägen und die Weinlandschaft bestimmen. Das Weingut hat sich entschieden, in der lokalen Realität verwurzelt zu bleiben, während es gleichzeitig auf die Qualität und die Persönlichkeit seiner Weine schaut, um das trentinische Gebiet zu erzählen. Die Vision von Breccia ist ein Gleichgewicht zwischen dem Respekt vor der Weinbautradition des Etschtals und dem Wunsch zu experimentieren, mit dem Ziel, die autochthonen und internationalen Sorten authentisch zu interpretieren.
Die Produktionsphilosophie von Breccia basiert auf einer direkten Beziehung zum Weinberg und zu den umliegenden Böden, was eine handwerkliche Sorgfalt widerspiegelt, die mit der täglichen Arbeit im Feld beginnt. In diesen Weinbergen, die sich zwischen 200 und 600 Metern Höhe befinden, finden Rebsorten wie Teroldego, Lagrein und Chardonnay ideale Bedingungen dank der Kombination aus Exposition, alpinem Mikroklima und mineralreichen Böden. Die Ernte erfolgt von Hand und die Trauben werden zum richtigen Reifegrad geerntet, um Frische und sortentypische Identität zu bewahren.
Im Weingut Breccia werden Vinifikationstechniken bevorzugt, die die natürliche Ausdruckskraft der Trauben respektieren. Für einige Referenzen arbeitet die Realität mit einheimischen Hefen und einer Lagerung auf der Feinhefe, um die geschmackliche Struktur zu bereichern, während die Fermentation und Reifung in Holz oder Flasche für die Weißweine und Schaumweine Komplexität und eine Harmonisierung von Frische und Struktur ermöglichen. Diese Aufmerksamkeit für die Produktionsdetails ist ein wesentlicher Bestandteil des Ansatzes von Breccia, der Wein und Menschen verbinden möchte, indem er die Vision eines Gebiets und die Geschichte derjenigen, die es anbauen, in die Flasche bringt.
