Calabretta
Die Familie Calabretta betreibt eines der ältesten Weingüter des nördlichen Etna, insbesondere in Randazzo. Seit 1900 produziert die Familie Calabretta sehr terroirbetonte Weine von hoher Qualität, ohne jemals Kompromisse mit konventionellen Weinbau- und Produktionsmodellen einzugehen und ohne den Moden nachzujagen. Wir sprechen von einem Weingut, das eng mit den sizilianischen Traditionen verbunden ist, heute geleitet von Massimo Calabretta zusammen mit seinem Sohn Massimiliano, einem kompetenten und leidenschaftlichen Winzer, der sehr experimentierfreudig ist.
Die Philosophie der Familie Calabretta basiert auf der Liebe und dem Respekt für das Terroir. Die Weinberge befinden sich in einer Höhe von 680-730 Metern auf schwarzem Lava-Sand und sind von Gras, Wildpflanzen, Ginster, Bergblumen, Feigenkaktus, Grillen, Wespen und Wildkaninchen bevölkert. Die einzigen verwendeten Produkte sind Schwefel und Kupfersulfat, während der manuelle Schnitt sehr niedrige Erträge pro Hektar, etwa 30/50 Quintale, gewährleistet. Die Terrassen sind durch alte Trockenmauern aus Stein und malerische Pfade unterteilt.steile, die es ermöglichen, die Weinberge zu durchqueren.
Im Weinkeller der Familie Calabretta, der unterirdisch auf mehreren Ebenen angelegt und aus dem Lavagestein herausgearbeitet ist, werden keine enotechnischen Produkte verwendet und die Reifung erfolgt ausschließlich in sehr alten Fässern, um das aromatische Profil der Trauben und die Besonderheiten des Terroirs nicht zu verändern oder zu überdecken. So entstehen sehr terroirbetonte und faszinierende Weine, die über eine bedeutende Mineralität verfügen und den unverwechselbaren Geschmack der Tradition eines der besten Terroirs Siziliens haben.
Die Familie Calabretta betreibt eines der ältesten Weingüter des nördlichen Etna, insbesondere in Randazzo. Seit 1900 produziert die Familie Calabretta sehr terroirbetonte Weine von hoher Qualität, ohne jemals Kompromisse mit konventionellen Weinbau- und Produktionsmodellen einzugehen und ohne den Moden nachzujagen. Wir sprechen von einem Weingut, das eng mit den sizilianischen Traditionen verbunden ist, heute geleitet von Massimo Calabretta zusammen mit seinem Sohn Massimiliano, einem kompetenten und leidenschaftlichen Winzer, der sehr experimentierfreudig ist.
Die Philosophie der Familie Calabretta basiert auf der Liebe und dem Respekt für das Terroir. Die Weinberge befinden sich in einer Höhe von 680-730 Metern auf schwarzem Lava-Sand und sind von Gras, Wildpflanzen, Ginster, Bergblumen, Feigenkaktus, Grillen, Wespen und Wildkaninchen bevölkert. Die einzigen verwendeten Produkte sind Schwefel und Kupfersulfat, während der manuelle Schnitt sehr niedrige Erträge pro Hektar, etwa 30/50 Quintale, gewährleistet. Die Terrassen sind durch alte Trockenmauern aus Stein und malerische Pfade unterteilt.steile, die es ermöglichen, die Weinberge zu durchqueren.
Im Weinkeller der Familie Calabretta, der unterirdisch auf mehreren Ebenen angelegt und aus dem Lavagestein herausgearbeitet ist, werden keine enotechnischen Produkte verwendet und die Reifung erfolgt ausschließlich in sehr alten Fässern, um das aromatische Profil der Trauben und die Besonderheiten des Terroirs nicht zu verändern oder zu überdecken. So entstehen sehr terroirbetonte und faszinierende Weine, die über eine bedeutende Mineralität verfügen und den unverwechselbaren Geschmack der Tradition eines der besten Terroirs Siziliens haben.
