Cantina della Volta
Die Originalität und Exzellenz des Weinguts Cantina della Volta wurzelt in dem Bestreben , hochwertige Weine aus autochthonen Rebsorten , vorwiegend Lambrusco, zu erzeugen. Dabei kommen die aus Frankreich importierte klassische Methode sowie die traditionelle Flaschengärung zum Einsatz. Das Weingut wurde 2010 von Christian Bellei gegründet, dem Vertreter der vierten Generation einer Familie passionierter Weinunternehmer aus Bomporto bei Modena. Der Name „Volta“, was übersetzt „Wendepunkt“ bedeutet, erinnert nicht nur an den Standort des Weinguts (am Naviglio Modenese , einem historischen Knotenpunkt für Schiffe, an dem diese wendeten), sondern symbolisiert auch den Generationswechsel in der Familie.
Die Weinherstellung basiert auf der typisch französischen Leidenschaft für Champagner und modernsten Methoden. Die Trauben stammen aus einem neun Hektar großen Weinberg an einem sonnigen, lehmig-kalkhaltigen Hang, der den wechselnden Temperaturen der angrenzenden Wälder ausgesetzt ist. Der Anbau erfolgt hier mit größter Sorgfalt, und die Lese findet ausschließlich von Hand statt, um die Unversehrtheit der Trauben zu bewahren. Die Vinifizierung erfolgt in einem Keller mit modernster Technologie und Anlagen, beginnend mit einer schonenden Pressung mit einer Bucher Vaslin-Presse. Die weiteren Schritte umfassen den Einsatz von temperierten Edelstahltanks, Mostkühlsystemen, einer Klimaanlage für die Gärung und einer Degorgieranlage.
Die Weine der Cantina della Volta zeichnen sich durch ihren außergewöhnlichen Grad an Raffinesse und Eleganz aus, die das Ergebnis eines komplexen und sorgfältigen Prozesses sind, vor allem aber durch die wahre Leidenschaft und das Talent eines der gewissenhaftesten Weinproduzenten der Region.
Die Originalität und Exzellenz des Weinguts Cantina della Volta wurzelt in dem Bestreben , hochwertige Weine aus autochthonen Rebsorten , vorwiegend Lambrusco, zu erzeugen. Dabei kommen die aus Frankreich importierte klassische Methode sowie die traditionelle Flaschengärung zum Einsatz. Das Weingut wurde 2010 von Christian Bellei gegründet, dem Vertreter der vierten Generation einer Familie passionierter Weinunternehmer aus Bomporto bei Modena. Der Name „Volta“, was übersetzt „Wendepunkt“ bedeutet, erinnert nicht nur an den Standort des Weinguts (am Naviglio Modenese , einem historischen Knotenpunkt für Schiffe, an dem diese wendeten), sondern symbolisiert auch den Generationswechsel in der Familie.
Die Weinherstellung basiert auf der typisch französischen Leidenschaft für Champagner und modernsten Methoden. Die Trauben stammen aus einem neun Hektar großen Weinberg an einem sonnigen, lehmig-kalkhaltigen Hang, der den wechselnden Temperaturen der angrenzenden Wälder ausgesetzt ist. Der Anbau erfolgt hier mit größter Sorgfalt, und die Lese findet ausschließlich von Hand statt, um die Unversehrtheit der Trauben zu bewahren. Die Vinifizierung erfolgt in einem Keller mit modernster Technologie und Anlagen, beginnend mit einer schonenden Pressung mit einer Bucher Vaslin-Presse. Die weiteren Schritte umfassen den Einsatz von temperierten Edelstahltanks, Mostkühlsystemen, einer Klimaanlage für die Gärung und einer Degorgieranlage.
Die Weine der Cantina della Volta zeichnen sich durch ihren außergewöhnlichen Grad an Raffinesse und Eleganz aus, die das Ergebnis eines komplexen und sorgfältigen Prozesses sind, vor allem aber durch die wahre Leidenschaft und das Talent eines der gewissenhaftesten Weinproduzenten der Region.
