Casa di Baal
Das Weingut Casa di Baal in Kampanien stammt aus einer Familie von Landwirten, die sich seit mehreren Generationen dem Weinbau und dem Olivenanbau widmet. Das Anwesen befindet sich in der Gegend Macchia, nordwestlich von Battipaglia, im Hinterland des Golfs von Salerno. Die Region, die vom Regionalpark Monti Picentini in Richtung Cilento abfällt, ist durch sanfte Hügel geprägt, die wunderbare Expositionen für den Weinbau bieten. Das Anwesen wurde offiziell im Jahr 2006 gegründet und begann sofort mit der Produktion von Weinen mit handwerklichem, ehrlichem und authentischem Charakter, die das wahre Gesicht dieses Winkels Kampaniens zum Ausdruck bringen.
Die Weinberge von Casa di Baal befinden sich in einer Höhe von etwa 150 Metern über dem Meeresspiegel. Das Klima ist mediterran, geprägt von heißen und trockenen Sommern, gemildert durch die ständigen Brisen des Tyrrhenischen Meeres. Auf dem Land wird eine umweltfreundliche Weinbaupraxis angewendet, die die Prinzipien der biologischen Landwirtschaft und die Praktiken der Biodynamik verfolgt. Die Reihen zwischen den Reben sind begrünt und es wird die Praxis
der Gründüngung, um eine reiche Biodiversität im Weinberg und die natürliche Vitalität der Böden zu erhalten. Bei der Auswahl der Rebsorten ist das Anwesen den Traditionen des Gebiets treu geblieben und hat die einheimischen Sorten bevorzugt, die seit Jahrhunderten in Kampanien präsent sind, wie: Fiano, Falanghina und Aglianico sowie die internationalen Sorten Moscato und Merlot.
Auch im Keller werden sehr einfache und wenig invasive Vinifikationsprozesse verfolgt, die nur die Umwandlung des Mostes in Wein unterstützen. Die Fermentation erfolgt spontan unter Verwendung von einheimischen Hefen, und auch der Einsatz von Schwefel ist sehr maßvoll, um immer in sehr niedrigen Prozentsätzen zu bleiben. Die sorgfältige Pflege im Weinberg und die guten Praktiken im Keller führen zu sehr interessanten Weinen mit großer territorialer Typizität. Flaschen, die immer die aromatische Fülle der Trauben und den Charakter eines Gebiets in den Vordergrund stellen, das sich als eines der interessantesten Gebiete Kampaniens etabliert. Die Palette der Etiketten gibt ein sehr präzises Bild der Philosophie des Weinguts wieder.
Das Weingut Casa di Baal in Kampanien stammt aus einer Familie von Landwirten, die sich seit mehreren Generationen dem Weinbau und dem Olivenanbau widmet. Das Anwesen befindet sich in der Gegend Macchia, nordwestlich von Battipaglia, im Hinterland des Golfs von Salerno. Die Region, die vom Regionalpark Monti Picentini in Richtung Cilento abfällt, ist durch sanfte Hügel geprägt, die wunderbare Expositionen für den Weinbau bieten. Das Anwesen wurde offiziell im Jahr 2006 gegründet und begann sofort mit der Produktion von Weinen mit handwerklichem, ehrlichem und authentischem Charakter, die das wahre Gesicht dieses Winkels Kampaniens zum Ausdruck bringen.
Die Weinberge von Casa di Baal befinden sich in einer Höhe von etwa 150 Metern über dem Meeresspiegel. Das Klima ist mediterran, geprägt von heißen und trockenen Sommern, gemildert durch die ständigen Brisen des Tyrrhenischen Meeres. Auf dem Land wird eine umweltfreundliche Weinbaupraxis angewendet, die die Prinzipien der biologischen Landwirtschaft und die Praktiken der Biodynamik verfolgt. Die Reihen zwischen den Reben sind begrünt und es wird die Praxis
der Gründüngung, um eine reiche Biodiversität im Weinberg und die natürliche Vitalität der Böden zu erhalten. Bei der Auswahl der Rebsorten ist das Anwesen den Traditionen des Gebiets treu geblieben und hat die einheimischen Sorten bevorzugt, die seit Jahrhunderten in Kampanien präsent sind, wie: Fiano, Falanghina und Aglianico sowie die internationalen Sorten Moscato und Merlot.
Auch im Keller werden sehr einfache und wenig invasive Vinifikationsprozesse verfolgt, die nur die Umwandlung des Mostes in Wein unterstützen. Die Fermentation erfolgt spontan unter Verwendung von einheimischen Hefen, und auch der Einsatz von Schwefel ist sehr maßvoll, um immer in sehr niedrigen Prozentsätzen zu bleiben. Die sorgfältige Pflege im Weinberg und die guten Praktiken im Keller führen zu sehr interessanten Weinen mit großer territorialer Typizität. Flaschen, die immer die aromatische Fülle der Trauben und den Charakter eines Gebiets in den Vordergrund stellen, das sich als eines der interessantesten Gebiete Kampaniens etabliert. Die Palette der Etiketten gibt ein sehr präzises Bild der Philosophie des Weinguts wieder.
