Cascina del Colle
Cascina del Colle hat sich seit 1997 in Abruzzen als eine der führenden Bastionen der biologischen Landwirtschaft der gesamten Region etabliert. Eine Familienleidenschaft, heute geleitet von Nazario d’Onofrio zusammen mit seiner Frau und seinen Kindern, die die Ambition hat, ihr Land weit über die regionalen Grenzen hinaus zu pflegen und zu kommunizieren. Diese Sorgfalt und Präzision zeigt sich im Willen des Gründers, jede Flasche von Hand am Boden zu nummerieren, bevor sie auf den Markt kommt. Eine sicherlich originelle und wenig praktische Idee, die jedoch erneut den akribischen und präzisen Eindruck unterstreicht, den Cascina del Colle in jedes seiner Produkte einprägen möchte.
Cascina del Colle befindet sich in Villamagna, im Hinterland von Chieti, in einem einzigartigen Gebiet, wo die Strenge der Berge mit der Salzigkeit des Meeres verbunden ist, wo das Klima mild ist, geprägt von kalten Wintern und heißen Sommern: aus dieser Begegnung entstehen Weine von großer Ausdruckskraft. Derzeit umfasst das Weingut etwas mehr als 18 Hektar Weinberge, die sich auf etwa 300 Meter Höhe befinden und nach Süden zu üppigen Olivenhainen blicken.
die nach Süden zu üppigen Olivenhainen blicken. Die konstante Qualität wird durch den Anbau von autochthonen Sorten des Gebiets belegt, wie Pecorino, Trebbiano und Montepulciano, in einem Habitat, das perfekt auf ihre Bedürfnisse abgestimmt ist. Die perfekt reifen Trauben werden in das Weingut gebracht, wo sie üblicherweise in temperaturgeregelten Edelstahlbehältern vinifiziert werden, in denen die Weißweine auch während der Reifungsphase verbleiben, während für die Rotweine in der Regel ein kurzer Aufenthalt in französischen Eichenfässern erfolgt.Ein modernes Projekt von Cascina del Colle, koordiniert von dem jungen Gianluca d’Onofrio, ist das mit dem Namen ‘Agricultura 2.0’, das sich verpflichtet, in der täglichen Praxis die Umweltverträglichkeit zu respektieren, über die heute viel gesprochen wird. Der Respekt vor der Umwelt, der Natur und dem Menschen in jeder Phase des Produktionszyklus, mit dem Ziel, die Ressourcen des Gebiets zu schützen. Der biologische Anbau bei Cascina del Colle ist ganzheitlich und umfasst auch die Produktion von extra nativem Olivenöl, das ebenfalls auf dem Etikett mit dem Bio-Siegel zertifiziert.
Cascina del Colle hat sich seit 1997 in Abruzzen als eine der führenden Bastionen der biologischen Landwirtschaft der gesamten Region etabliert. Eine Familienleidenschaft, heute geleitet von Nazario d’Onofrio zusammen mit seiner Frau und seinen Kindern, die die Ambition hat, ihr Land weit über die regionalen Grenzen hinaus zu pflegen und zu kommunizieren. Diese Sorgfalt und Präzision zeigt sich im Willen des Gründers, jede Flasche von Hand am Boden zu nummerieren, bevor sie auf den Markt kommt. Eine sicherlich originelle und wenig praktische Idee, die jedoch erneut den akribischen und präzisen Eindruck unterstreicht, den Cascina del Colle in jedes seiner Produkte einprägen möchte.
Cascina del Colle befindet sich in Villamagna, im Hinterland von Chieti, in einem einzigartigen Gebiet, wo die Strenge der Berge mit der Salzigkeit des Meeres verbunden ist, wo das Klima mild ist, geprägt von kalten Wintern und heißen Sommern: aus dieser Begegnung entstehen Weine von großer Ausdruckskraft. Derzeit umfasst das Weingut etwas mehr als 18 Hektar Weinberge, die sich auf etwa 300 Meter Höhe befinden und nach Süden zu üppigen Olivenhainen blicken.
die nach Süden zu üppigen Olivenhainen blicken. Die konstante Qualität wird durch den Anbau von autochthonen Sorten des Gebiets belegt, wie Pecorino, Trebbiano und Montepulciano, in einem Habitat, das perfekt auf ihre Bedürfnisse abgestimmt ist. Die perfekt reifen Trauben werden in das Weingut gebracht, wo sie üblicherweise in temperaturgeregelten Edelstahlbehältern vinifiziert werden, in denen die Weißweine auch während der Reifungsphase verbleiben, während für die Rotweine in der Regel ein kurzer Aufenthalt in französischen Eichenfässern erfolgt.Ein modernes Projekt von Cascina del Colle, koordiniert von dem jungen Gianluca d’Onofrio, ist das mit dem Namen ‘Agricultura 2.0’, das sich verpflichtet, in der täglichen Praxis die Umweltverträglichkeit zu respektieren, über die heute viel gesprochen wird. Der Respekt vor der Umwelt, der Natur und dem Menschen in jeder Phase des Produktionszyklus, mit dem Ziel, die Ressourcen des Gebiets zu schützen. Der biologische Anbau bei Cascina del Colle ist ganzheitlich und umfasst auch die Produktion von extra nativem Olivenöl, das ebenfalls auf dem Etikett mit dem Bio-Siegel zertifiziert.
