Cascina San Michele
Das Weingut Cascina San Michele in Castigliole d'Asti entstand 2015 durch eine Partnerschaft zwischen dem jungen, dynamischen Weinliebhaber Marco Minucci und dem Schweizer Gastronomen Arno Sgier. Die Anfänge des Projekts reichen jedoch bis fünf Jahre zurück, als Marco beschloss, die Weinberge des Anwesens zu bewirtschaften. Es ist eine moderne Geschichte mit geringer Produktion, doch die Weine überzeugen bereits und erfreuen sich großer Beliebtheit. Dies ist zweifellos Marcos großem Engagement zu verdanken: Er pflegt die Reben mit viel Feingefühl und folgt den Prinzipien des ökologischen Landbaus, wobei er Boden und Trauben respektiert. Die Weinberge liegen inmitten einer reizvollen Landschaft , die die Artenvielfalt der Region bewahrt. Mohnblumenwiesen und Gänseblümchenfelder säumen die Weinberge und bieten Tieren und Insekten ein Zuhause. Im Hintergrund erheben sich die Hügel der Region Asti mit ihren mittelalterlichen Dörfern und alten Burgen. In diesem natürlichen Amphitheater gedeihen die einheimischen Rebsorten Barbera, Dolcetto, Cortese und Nebbiolo üppig, ganz nach alter lokaler Tradition.
Cascina San Michele kultiviert die lokalen Rebsorten auf rund 6,5 Hektar, verteilt auf zwei Gebiete. Ein Hektar umgibt das Weingut in San Michele, während der größere Teil 100 Meter entfernt im Dorf Santa Margherita liegt. Die hellen, kalkhaltigen Böden befinden sich auf dem langgestreckten Landstrich Briccone, der sich durch das Gebiet von Asti zieht und besonders für den Anbau von Barbera-Trauben geeignet ist. Diese Böden werden ohne äußere Eingriffe und ohne den Einsatz von Chemikalien bewirtschaftet. Lediglich geringe Mengen Kupfer und Schwefel werden toleriert, um die Unversehrtheit des Bodens und der Früchte zu bewahren. Die gesunden Trauben werden zur Kellerei transportiert, und der gewonnene Most wird mit den natürlich auf den Schalen vorhandenen Hefen vergoren. Die Reifung erfolgt in Stahltanks oder kleinen, gebrauchten Holzfässern. Der Zusatz von Schwefeldioxid wird auf ein Minimum beschränkt, und die Weine werden unfiltriert abgefüllt.
Die Weine von Cascina San Michele sind authentische Interpreten der Rebsorte, des Jahrgangs und des Terroirs – ohne Tricks oder Abkürzungen. Die Barbera-Weine sind die Aushängeschilder der gesamten Produktion, neben regionalen Sorten wie Dolcetto und Nebbiolo. Sie alle zeichnen sich durch ihre hohe Trinkfreude und Frische aus, wodurch sie sich hervorragend zu Speisen kombinieren lassen. Sie sind ausgesprochene Vertreter ihrer Region und vermitteln die authentischste Seite des Asti-Gebiets.
Das Weingut Cascina San Michele in Castigliole d'Asti entstand 2015 durch eine Partnerschaft zwischen dem jungen, dynamischen Weinliebhaber Marco Minucci und dem Schweizer Gastronomen Arno Sgier. Die Anfänge des Projekts reichen jedoch bis fünf Jahre zurück, als Marco beschloss, die Weinberge des Anwesens zu bewirtschaften. Es ist eine moderne Geschichte mit geringer Produktion, doch die Weine überzeugen bereits und erfreuen sich großer Beliebtheit. Dies ist zweifellos Marcos großem Engagement zu verdanken: Er pflegt die Reben mit viel Feingefühl und folgt den Prinzipien des ökologischen Landbaus, wobei er Boden und Trauben respektiert. Die Weinberge liegen inmitten einer reizvollen Landschaft , die die Artenvielfalt der Region bewahrt. Mohnblumenwiesen und Gänseblümchenfelder säumen die Weinberge und bieten Tieren und Insekten ein Zuhause. Im Hintergrund erheben sich die Hügel der Region Asti mit ihren mittelalterlichen Dörfern und alten Burgen. In diesem natürlichen Amphitheater gedeihen die einheimischen Rebsorten Barbera, Dolcetto, Cortese und Nebbiolo üppig, ganz nach alter lokaler Tradition.
Cascina San Michele kultiviert die lokalen Rebsorten auf rund 6,5 Hektar, verteilt auf zwei Gebiete. Ein Hektar umgibt das Weingut in San Michele, während der größere Teil 100 Meter entfernt im Dorf Santa Margherita liegt. Die hellen, kalkhaltigen Böden befinden sich auf dem langgestreckten Landstrich Briccone, der sich durch das Gebiet von Asti zieht und besonders für den Anbau von Barbera-Trauben geeignet ist. Diese Böden werden ohne äußere Eingriffe und ohne den Einsatz von Chemikalien bewirtschaftet. Lediglich geringe Mengen Kupfer und Schwefel werden toleriert, um die Unversehrtheit des Bodens und der Früchte zu bewahren. Die gesunden Trauben werden zur Kellerei transportiert, und der gewonnene Most wird mit den natürlich auf den Schalen vorhandenen Hefen vergoren. Die Reifung erfolgt in Stahltanks oder kleinen, gebrauchten Holzfässern. Der Zusatz von Schwefeldioxid wird auf ein Minimum beschränkt, und die Weine werden unfiltriert abgefüllt.
Die Weine von Cascina San Michele sind authentische Interpreten der Rebsorte, des Jahrgangs und des Terroirs – ohne Tricks oder Abkürzungen. Die Barbera-Weine sind die Aushängeschilder der gesamten Produktion, neben regionalen Sorten wie Dolcetto und Nebbiolo. Sie alle zeichnen sich durch ihre hohe Trinkfreude und Frische aus, wodurch sie sich hervorragend zu Speisen kombinieren lassen. Sie sind ausgesprochene Vertreter ihrer Region und vermitteln die authentischste Seite des Asti-Gebiets.
