Castel Juval - Unterortl
Umgeben von den Alpen, die das Vinschgau in Südtirol umrahmen, produziert das kleine Weingut Castel Juval – Unterortl frische und lebendige Weine, die zu den qualitativ höchsten der Region gehören, insbesondere beim Riesling. Der Besitzer des Anwesens ist der legendäre Südtiroler Bergsteiger Reinhold Messner, der die Produktion dem deutschen Ehepaar Gisela und Martin Aurich anvertraut hat, die seit 1992 die Weinberge von Castel Juval bewachen. Neben seiner Tätigkeit als fähiger Winzer ist Martin auch Professor an der Landwirtschaftlichen Hochschule von San Michele all'Adige.
Die bewirtschaftete Rebfläche des Weinguts Unterortl – Castel Juval ist auf etwas mehr als 4 Hektar begrenzt, die den weißen Rebsorten Riesling Renano, Pinot Bianco, Müller-Thurgau und Fraueler sowie einem kleinen Anteil an Pinot Nero vorbehalten sind. Die Reben sind an steilen Hängen gepflanzt, die fast 60% Neigung erreichen, in Höhenlagen zwischen 600 und 850 Metern und mit Ausrichtungen von Osten bis Süden. Die Böden bestehen aus Sand und Gneisgestein, während das Klima
typisch frisch und alpin, Faktoren, die zum außergewöhnlichen Erbe an organischen Säuren der Trauben und zur Mineralität des fertigen Weins beitragen. Die Lese erfolgt streng von Hand mit einer sorgfältigen Selektion der Trauben, um ausschließlich gesunde und intakte Trauben in den Keller zu bringen. Die Fermentationen finden in temperaturkontrollierten Edelstahltanks statt und die anschließenden Reifungen erfolgen immer auf der Feinhefe in Edelstahl.Die Weine von Castel Juval – Unterortl sind eine sehr limitierte und gesuchte Selektion, die sich auf Weißweine konzentriert, das wahre Aushängeschild des Weinguts, mit dem Riesling 'Windbichel' als Spitzenprodukt. Es handelt sich um Ausdrücke seltener und reiner Eleganz, die sowohl durch brillante Frische als auch durch wunderbare mineralische Noten gekennzeichnet sind. Die jährlich von den Eheleuten Aurich produzierten etwas mehr als 30.000 Flaschen verdienen mehr als eine Kostprobe, um ihren außergewöhnlichen qualitativen Wert zu verstehen. Neben der Weinproduktion widmet sich das Anwesen auch der Herstellung exzellenter Destillate.
Umgeben von den Alpen, die das Vinschgau in Südtirol umrahmen, produziert das kleine Weingut Castel Juval – Unterortl frische und lebendige Weine, die zu den qualitativ höchsten der Region gehören, insbesondere beim Riesling. Der Besitzer des Anwesens ist der legendäre Südtiroler Bergsteiger Reinhold Messner, der die Produktion dem deutschen Ehepaar Gisela und Martin Aurich anvertraut hat, die seit 1992 die Weinberge von Castel Juval bewachen. Neben seiner Tätigkeit als fähiger Winzer ist Martin auch Professor an der Landwirtschaftlichen Hochschule von San Michele all'Adige.
Die bewirtschaftete Rebfläche des Weinguts Unterortl – Castel Juval ist auf etwas mehr als 4 Hektar begrenzt, die den weißen Rebsorten Riesling Renano, Pinot Bianco, Müller-Thurgau und Fraueler sowie einem kleinen Anteil an Pinot Nero vorbehalten sind. Die Reben sind an steilen Hängen gepflanzt, die fast 60% Neigung erreichen, in Höhenlagen zwischen 600 und 850 Metern und mit Ausrichtungen von Osten bis Süden. Die Böden bestehen aus Sand und Gneisgestein, während das Klima
typisch frisch und alpin, Faktoren, die zum außergewöhnlichen Erbe an organischen Säuren der Trauben und zur Mineralität des fertigen Weins beitragen. Die Lese erfolgt streng von Hand mit einer sorgfältigen Selektion der Trauben, um ausschließlich gesunde und intakte Trauben in den Keller zu bringen. Die Fermentationen finden in temperaturkontrollierten Edelstahltanks statt und die anschließenden Reifungen erfolgen immer auf der Feinhefe in Edelstahl.Die Weine von Castel Juval – Unterortl sind eine sehr limitierte und gesuchte Selektion, die sich auf Weißweine konzentriert, das wahre Aushängeschild des Weinguts, mit dem Riesling 'Windbichel' als Spitzenprodukt. Es handelt sich um Ausdrücke seltener und reiner Eleganz, die sowohl durch brillante Frische als auch durch wunderbare mineralische Noten gekennzeichnet sind. Die jährlich von den Eheleuten Aurich produzierten etwas mehr als 30.000 Flaschen verdienen mehr als eine Kostprobe, um ihren außergewöhnlichen qualitativen Wert zu verstehen. Neben der Weinproduktion widmet sich das Anwesen auch der Herstellung exzellenter Destillate.
