Castello di Cacchiano
Das Weingut Castello di Cacchiano, das sich in der Gemeinde Gaiole in Chianti befindet, auf dem Gipfel eines sanften Hügels im Herzen der grünen Hügel des Chianti. Castello di Cacchiano wurde 1947 auf Wunsch von N.D. Elisabetta dei Conti Baldi Velier, Witwe von Baron Alberto Ricasoli-Firidolfi und Mutter von Giovanni, dem aktuellen Eigentümer des Anwesens, gegründet. Das Schloss, das seit dem Jahr 1000 im Besitz der florentinischen Familie Ricasoli-Firidolfi ist, hat seine Funktion als Festung beibehalten, zusammen mit dem nahegelegenen Schloss Brolio, zum Schutz der Stadt Florenz; es wurde zweimal zerstört, 1478 und 1530, von den Aragoniern unter Karl V., aber immer wieder rekonstruiert, erweitert und befestigt.
Gegen Mitte des 16. Jahrhunderts verwandelte es sich allmählich in eine Villa-Bauernhof und verstärkte seine landwirtschaftliche Bestimmung durch den Anbau von Weinbergen und Olivenhainen. Heute erstreckt sich das Anwesen über eine Fläche von etwa 200 Hektar, von denen 32 mit Reben bepflanzt sind und die restlichen für die Ölproduktion bestimmt sind. Das Weingut, im zentralen Kern des Schlosses, hat sehr alte Ursprünge, denn der Teil, der der Weinbereitung gewidmet ist, stammt aus dem 17. Jahrhundert und die Weinlager, die für die Reifung bestimmt sind, aus der Renaissance.
für die Reifung, aus der Renaissance.Im Inneren des Schlosses gibt es einen Agriturismo, in dem man neben typischen toskanischen Gerichten auch die Weine des Weinguts probieren kann, darunter sticht der Chianti Classico hervor, das wahre Aushängeschild des Unternehmens, in seiner traditionellen Assemblage aus Sangiovese (96%), Canaiolo, Colorina und Malvasia nera, wie es im 19. Jahrhundert von Baron Bettino Ricasoli, dem Vorfahren von Giovanni Ricasoli-Firidolfi, festgelegt wurde.
Das Weingut Castello di Cacchiano, das sich in der Gemeinde Gaiole in Chianti befindet, auf dem Gipfel eines sanften Hügels im Herzen der grünen Hügel des Chianti. Castello di Cacchiano wurde 1947 auf Wunsch von N.D. Elisabetta dei Conti Baldi Velier, Witwe von Baron Alberto Ricasoli-Firidolfi und Mutter von Giovanni, dem aktuellen Eigentümer des Anwesens, gegründet. Das Schloss, das seit dem Jahr 1000 im Besitz der florentinischen Familie Ricasoli-Firidolfi ist, hat seine Funktion als Festung beibehalten, zusammen mit dem nahegelegenen Schloss Brolio, zum Schutz der Stadt Florenz; es wurde zweimal zerstört, 1478 und 1530, von den Aragoniern unter Karl V., aber immer wieder rekonstruiert, erweitert und befestigt.
Gegen Mitte des 16. Jahrhunderts verwandelte es sich allmählich in eine Villa-Bauernhof und verstärkte seine landwirtschaftliche Bestimmung durch den Anbau von Weinbergen und Olivenhainen. Heute erstreckt sich das Anwesen über eine Fläche von etwa 200 Hektar, von denen 32 mit Reben bepflanzt sind und die restlichen für die Ölproduktion bestimmt sind. Das Weingut, im zentralen Kern des Schlosses, hat sehr alte Ursprünge, denn der Teil, der der Weinbereitung gewidmet ist, stammt aus dem 17. Jahrhundert und die Weinlager, die für die Reifung bestimmt sind, aus der Renaissance.
für die Reifung, aus der Renaissance.Im Inneren des Schlosses gibt es einen Agriturismo, in dem man neben typischen toskanischen Gerichten auch die Weine des Weinguts probieren kann, darunter sticht der Chianti Classico hervor, das wahre Aushängeschild des Unternehmens, in seiner traditionellen Assemblage aus Sangiovese (96%), Canaiolo, Colorina und Malvasia nera, wie es im 19. Jahrhundert von Baron Bettino Ricasoli, dem Vorfahren von Giovanni Ricasoli-Firidolfi, festgelegt wurde.
