Cattier
Cattier ist ein Familienunternehmen mit Sitz in Chigny Les Roses, in der Nähe von Ludes, im Herzen des Gebiets der Montagne de Reims. Seine Ursprünge sind sehr alt und reichen bis ins Jahr 1625 zurück, als bereits die Vorfahren der Familie Cattier sich der Weinbau widmeten. Heute steht Alexandre Cattier, Vertreter der dreizehnten Generation von Winzern, an der Spitze des Unternehmens und führt mit Leidenschaft die alten Traditionen fort, mit dem Ziel, ein wertvolles Erbe an Erfahrungen und savoir faire weiterzugeben. Die Geschichte des Hauses ist in den Kellern von Rilly-la-Montagne eingeschlossen, die vor 150 Jahren in drei Ebenen gegraben wurden und bis zu 30 Meter tief reichen. Die Gänge können über zwei Millionen Flaschen fassen, die unter idealen Bedingungen von Temperatur und Feuchtigkeit reifen.
Das Domaine Cattier besteht aus 33 Hektar, die alle als Premier Cru klassifiziert sind und sich in den Gemeinden Chigny-les-Roses, Ludes und Rilly-la-Montagne befinden. Die Weinberge sind das wahre Erbe des Hauses und werden seit den 90er Jahren mit immer größerer Aufmerksamkeit für die Umwelt bewirtschaftet, wobei versucht wird, die Behandlungen auf ein Minimum zu beschränken. Ein Weg, der es ermöglicht hat, die Zertifizierungen Haute Valeur Environnementale und Viticulture durable de Champagne zu erhalten.Umweltbewusstsein, wobei versucht wird, die Behandlungen auf ein Minimum zu beschränken. Ein Weg, der es ermöglicht hat, die Zertifizierungen Haute Valeur Environnementale und Viticulture durable de Champagne zu erhalten. Innerhalb des Anwesens stechen die Weinberge des Clos du Moulin hervor, ein Grundstück von etwas mehr als 2 Hektar, das zur Hälfte mit Chardonnay und zur Hälfte mit Pinot Noir bepflanzt ist und in den 50er Jahren erworben wurde. Die außergewöhnliche Qualität der Trauben hat das Haus sofort dazu veranlasst, eine separate Vinifizierung durchzuführen, um ein besonderes Etikett zu schaffen, das noch heute das Aushängeschild des Hauses darstellt.
Schaffung der Cuvées, die perfekt die Berufung des Gebiets der Montagne de Reims widerspiegeln. Der geschickte Einsatz von Reserveweinen und eine minimale Reifung auf der Hefe von 4 Jahren verleihen Champagner, die gekonnt Eleganz, Frische und Komplexität vereinen.Cattier ist ein Familienunternehmen mit Sitz in Chigny Les Roses, in der Nähe von Ludes, im Herzen des Gebiets der Montagne de Reims. Seine Ursprünge sind sehr alt und reichen bis ins Jahr 1625 zurück, als bereits die Vorfahren der Familie Cattier sich der Weinbau widmeten. Heute steht Alexandre Cattier, Vertreter der dreizehnten Generation von Winzern, an der Spitze des Unternehmens und führt mit Leidenschaft die alten Traditionen fort, mit dem Ziel, ein wertvolles Erbe an Erfahrungen und savoir faire weiterzugeben. Die Geschichte des Hauses ist in den Kellern von Rilly-la-Montagne eingeschlossen, die vor 150 Jahren in drei Ebenen gegraben wurden und bis zu 30 Meter tief reichen. Die Gänge können über zwei Millionen Flaschen fassen, die unter idealen Bedingungen von Temperatur und Feuchtigkeit reifen.
Das Domaine Cattier besteht aus 33 Hektar, die alle als Premier Cru klassifiziert sind und sich in den Gemeinden Chigny-les-Roses, Ludes und Rilly-la-Montagne befinden. Die Weinberge sind das wahre Erbe des Hauses und werden seit den 90er Jahren mit immer größerer Aufmerksamkeit für die Umwelt bewirtschaftet, wobei versucht wird, die Behandlungen auf ein Minimum zu beschränken. Ein Weg, der es ermöglicht hat, die Zertifizierungen Haute Valeur Environnementale und Viticulture durable de Champagne zu erhalten.Umweltbewusstsein, wobei versucht wird, die Behandlungen auf ein Minimum zu beschränken. Ein Weg, der es ermöglicht hat, die Zertifizierungen Haute Valeur Environnementale und Viticulture durable de Champagne zu erhalten. Innerhalb des Anwesens stechen die Weinberge des Clos du Moulin hervor, ein Grundstück von etwas mehr als 2 Hektar, das zur Hälfte mit Chardonnay und zur Hälfte mit Pinot Noir bepflanzt ist und in den 50er Jahren erworben wurde. Die außergewöhnliche Qualität der Trauben hat das Haus sofort dazu veranlasst, eine separate Vinifizierung durchzuführen, um ein besonderes Etikett zu schaffen, das noch heute das Aushängeschild des Hauses darstellt.
Schaffung der Cuvées, die perfekt die Berufung des Gebiets der Montagne de Reims widerspiegeln. Der geschickte Einsatz von Reserveweinen und eine minimale Reifung auf der Hefe von 4 Jahren verleihen Champagner, die gekonnt Eleganz, Frische und Komplexität vereinen.