William Chase

Die Geschichte der Brennerei Chase ist untrennbar mit einem Mann, William Chase, und seinem außergewöhnlichen Abenteuer verbunden. William war ein Kartoffelbauer aus Herefordshire und eines Tages, nach zwanzig Jahren harter Arbeit auf den Feldern, nimmt er eine Kartoffel in die Hand und erkennt, dass er etwas Großes schaffen kann.

Aus der Idee von William Chase entstehen zunächst die Tyrrels-Chips, die weltweit berühmt werden, und dann die Chase-Wodka. Während einer Reise nach Amerika, um die Tyrrels zu bewerben, besucht William eine kleine Kartoffelbrennerei und ist fasziniert. Als er auf seine Farm in Herefordshire zurückkehrt, kauft er eine traditionelle Brennblase und dann eine Rektifikationskolonne und beginnt mit den ersten Destillationsversuchen. Es war 2004: Es wird vier Jahre dauern, bis der erste Wodka auf den Markt kommt.

Williams Idee war nicht leicht umzusetzen und erforderte Geduld und Opferbereitschaft: Es ging darum, einen Wodka aus Kartoffeln von bester Qualität zu produzieren, ohne übermäßige Filtrationen, die ihm seine primären Eigenschaften entziehen würden. Im Juni 2008 kommt der erste Wodka auf den Markt und wird sofort zum Objekt dergroße Anerkennung, Preise und Auszeichnungen. Das Geheimnis des Vodka Chase wurde von William enthüllt, als er den genauen Moment erzählte, in dem die endgültige Version seines Vodkas geboren wurde: „16 Tonnen Kartoffeln haben nur 1000 Liter Alkohol ergeben. Nach 40 Stunden Arbeit war es entmutigend, aber es war der Beweis für die erreichte hohe Qualität.“

Heute produziert William Chase aus seinem Kartoffelvodka auch Gin, durch Infusion von ausgewählten und hochwertigen Botanicals. Es sind Destillate, die Williams Leidenschaft für Exzellenz und handwerkliche Arbeit verkörpern, aber vor allem die Energie der Erde und einer ihrer großen Früchte: der Kartoffel.