Château Chatelard
Dank der Vielfalt und Heterogenität der verfügbaren Weinberge beabsichtigt Chateau du Chatelard, die qualitative Exzellenz zu zeigen, die die verschiedenen Unterzonen des Beaujolais-Gebiets erreichen können. Dieses Produktionsunternehmen, gegründet 1955 in der Gemeinde Lancié, im Herzen des Anbaugebiets, kann heute auf 26 Hektar Weinberge zurückgreifen, die sich über die Zonen Fleurie, Morgon, Moulin-à-Vent, Brouilly, Chiroubles und Saint-Amour erstrecken, mit Parzellen auch im Mâconnais. Die gewonnenen Trauben werden im Schloss Chatelard vinifiziert, einem „poype“, das heißt einem Gebäude, das auf einem Hügel liegt und von Gräben umgeben ist. Die Struktur, ursprünglich aus dem 13. Jahrhundert, aber teilweise zwischen dem 18. und 19. Jahrhundert nach einem Brand wieder aufgebaut, wurde von den Mönchen der Abtei Tournos errichtet, die die ersten waren, die die Weinlagen des südlichen Burgund identifizierten und abgrenzten.
Die Böden, die Chateau du Chatelard zur Verfügung stehen, sind sehr heterogen und spiegeln die Vielfalt der Zonen wider, in denen die Anlagen platziert sind. Es reicht vom charakteristischen rosa Granit des Gebiets Fleurie bisbis zum Granit und Gneis von Morgon, über den felsigen Boden, der aus Kalkstein, Gips und Ton der Weinberge besteht, die das Schloss umgeben. Im Weinbau wird integrierter Pflanzenschutz gegen Schädlinge und die Technik der Begrünung der Reihen angewendet, um die Böden und die Biodiversität zu erhalten. Die angebauten Sorten sind ausschließlich die des Anbaugebiets, nämlich Gamay für die Rotweine und Chardonnay für die Weißweine. Neben den beiden genannten Rebsorten gibt es einen winzigen Prozentsatz von Pinot Noir, der zur Herstellung des Crémant de Bourgogne verwendet wird. Die Ernte erfolgt manuell, wenn die Trauben die volle Reife erreichen, und der anschließende Vinifizierungsprozess erfolgt auf traditionelle Weise. Während dieser Phase kommt der sensorischen Analyse eine sehr wichtige Rolle zu, um die verschiedenen weinbaulichen Entscheidungen zu bestimmen.
Die Auswahl des Weinguts teilt sich in zwei Linien: ‚Chateau du Chatelard‘ und ‚Baronne du Chatelard‘. Die Linie ‚Baronne du Chatelard‘ ist eine Hommage an die Familien, die das Schloss besessen haben, und auf dem Etikett
Dank der Vielfalt und Heterogenität der verfügbaren Weinberge beabsichtigt Chateau du Chatelard, die qualitative Exzellenz zu zeigen, die die verschiedenen Unterzonen des Beaujolais-Gebiets erreichen können. Dieses Produktionsunternehmen, gegründet 1955 in der Gemeinde Lancié, im Herzen des Anbaugebiets, kann heute auf 26 Hektar Weinberge zurückgreifen, die sich über die Zonen Fleurie, Morgon, Moulin-à-Vent, Brouilly, Chiroubles und Saint-Amour erstrecken, mit Parzellen auch im Mâconnais. Die gewonnenen Trauben werden im Schloss Chatelard vinifiziert, einem „poype“, das heißt einem Gebäude, das auf einem Hügel liegt und von Gräben umgeben ist. Die Struktur, ursprünglich aus dem 13. Jahrhundert, aber teilweise zwischen dem 18. und 19. Jahrhundert nach einem Brand wieder aufgebaut, wurde von den Mönchen der Abtei Tournos errichtet, die die ersten waren, die die Weinlagen des südlichen Burgund identifizierten und abgrenzten.
Die Böden, die Chateau du Chatelard zur Verfügung stehen, sind sehr heterogen und spiegeln die Vielfalt der Zonen wider, in denen die Anlagen platziert sind. Es reicht vom charakteristischen rosa Granit des Gebiets Fleurie bisbis zum Granit und Gneis von Morgon, über den felsigen Boden, der aus Kalkstein, Gips und Ton der Weinberge besteht, die das Schloss umgeben. Im Weinbau wird integrierter Pflanzenschutz gegen Schädlinge und die Technik der Begrünung der Reihen angewendet, um die Böden und die Biodiversität zu erhalten. Die angebauten Sorten sind ausschließlich die des Anbaugebiets, nämlich Gamay für die Rotweine und Chardonnay für die Weißweine. Neben den beiden genannten Rebsorten gibt es einen winzigen Prozentsatz von Pinot Noir, der zur Herstellung des Crémant de Bourgogne verwendet wird. Die Ernte erfolgt manuell, wenn die Trauben die volle Reife erreichen, und der anschließende Vinifizierungsprozess erfolgt auf traditionelle Weise. Während dieser Phase kommt der sensorischen Analyse eine sehr wichtige Rolle zu, um die verschiedenen weinbaulichen Entscheidungen zu bestimmen.
Die Auswahl des Weinguts teilt sich in zwei Linien: ‚Chateau du Chatelard‘ und ‚Baronne du Chatelard‘. Die Linie ‚Baronne du Chatelard‘ ist eine Hommage an die Familien, die das Schloss besessen haben, und auf dem Etikett
