Château de Châteauneuf
Château de Châteauneuf ist ein familiengeführtes Weingut im Bordeaux , das mit Leidenschaft und Erfahrung von Didier Chinzi, dem Inhaber, geleitet wird . Die technische Weinherstellung liegt in den Händen von Jean-François Rontein. Das Weingut befindet sich in Sadirac, im Herzen des Entre-deux-Mers, dem größten Teilgebiet des Bordeaux-Weinanbaugebiets. Ganze 50 % der Gesamtfläche sind bewaldet, die andere Hälfte ist mit Weinbergen bepflanzt – ein Beweis für die reiche Artenvielfalt der Region. Der Name des Gebiets leitet sich von seiner besonderen geografischen Lage zwischen den Flüssen Garonne und Dordogne ab. Der französische Ausdruck „ entre deux marées “ bedeutet wörtlich „zwischen den beiden Gezeiten“.
Die Weinberge des Château de Châteauneuf erstrecken sich über knapp 25 Hektar und sind hauptsächlich den klassischen Bordeaux-Rebsorten Merlot und Cabernet Franc sowie den Weißweinsorten Sauvignon Blanc und Sémillon vorbehalten. Die Reben wachsen auf zwei unterschiedlichen Hügeltypen: einem lehm-, schluff- und kiesreichen Boden auf dem Plateau 100 Meter über dem Meeresspiegel und einem kalkhaltigeren, steileren Hang. Das önologische Credo basiert auf dem Bestreben, die Vinifizierung durch präzise und gezielte Eingriffe zu begleiten. Gemäß dieser Philosophie werden die Trauben der roten Rebsorten zunächst entrappt und gequetscht und durchlaufen anschließend eine mindestens siebentägige Vormazeration. Danach werden die Trauben in Edelstahltanks gefüllt, wo die Zugabe ausgewählter Hefen den korrekten Verlauf der alkoholischen Gärung sicherstellt. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur in Kontakt mit den Schalen und wird zweimal täglich durch Umpumpen des Tresterhuts begleitet.
Die Rotweine aus dem Weinkeller von Château de Châteauneuf präsentieren das charakteristische fruchtige und balsamische Profil von Bordeaux-Weinen , das durch die besondere Weinbereitungsmethode noch verstärkt wird. Am Gaumen zeichnen sich diese Bordeaux Rouge durch ihre lockere und saftige Trinkbarkeit aus, die niemals schwer wirkt, was auch der ausgewogenen Gesamtstruktur und der weichen Tanninstruktur zu verdanken ist.
Château de Châteauneuf ist ein familiengeführtes Weingut im Bordeaux , das mit Leidenschaft und Erfahrung von Didier Chinzi, dem Inhaber, geleitet wird . Die technische Weinherstellung liegt in den Händen von Jean-François Rontein. Das Weingut befindet sich in Sadirac, im Herzen des Entre-deux-Mers, dem größten Teilgebiet des Bordeaux-Weinanbaugebiets. Ganze 50 % der Gesamtfläche sind bewaldet, die andere Hälfte ist mit Weinbergen bepflanzt – ein Beweis für die reiche Artenvielfalt der Region. Der Name des Gebiets leitet sich von seiner besonderen geografischen Lage zwischen den Flüssen Garonne und Dordogne ab. Der französische Ausdruck „ entre deux marées “ bedeutet wörtlich „zwischen den beiden Gezeiten“.
Die Weinberge des Château de Châteauneuf erstrecken sich über knapp 25 Hektar und sind hauptsächlich den klassischen Bordeaux-Rebsorten Merlot und Cabernet Franc sowie den Weißweinsorten Sauvignon Blanc und Sémillon vorbehalten. Die Reben wachsen auf zwei unterschiedlichen Hügeltypen: einem lehm-, schluff- und kiesreichen Boden auf dem Plateau 100 Meter über dem Meeresspiegel und einem kalkhaltigeren, steileren Hang. Das önologische Credo basiert auf dem Bestreben, die Vinifizierung durch präzise und gezielte Eingriffe zu begleiten. Gemäß dieser Philosophie werden die Trauben der roten Rebsorten zunächst entrappt und gequetscht und durchlaufen anschließend eine mindestens siebentägige Vormazeration. Danach werden die Trauben in Edelstahltanks gefüllt, wo die Zugabe ausgewählter Hefen den korrekten Verlauf der alkoholischen Gärung sicherstellt. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur in Kontakt mit den Schalen und wird zweimal täglich durch Umpumpen des Tresterhuts begleitet.
Die Rotweine aus dem Weinkeller von Château de Châteauneuf präsentieren das charakteristische fruchtige und balsamische Profil von Bordeaux-Weinen , das durch die besondere Weinbereitungsmethode noch verstärkt wird. Am Gaumen zeichnen sich diese Bordeaux Rouge durch ihre lockere und saftige Trinkbarkeit aus, die niemals schwer wirkt, was auch der ausgewogenen Gesamtstruktur und der weichen Tanninstruktur zu verdanken ist.
