Château de Malle
Das Château de Malle, ein Spitzenname für die Produktion von Sauternes und Weinen aus Bordeaux und eine prächtige Residenz der Grafen Lur-Saluces, wird als nationales historisches Denkmal angesehen. Es wurde im Jahr 1600 erbaut und umfasst prächtige italienische Gärten sowie etwa 50 Hektar Weinberge, die sich zwischen den Gemeinden Preignac, Fargues und Toulenne erstrecken, an der Grenze zwischen den beiden prestigeträchtigen Herkunftsbezeichnungen Graves und Sauternes. 1950 übernahm Pierre de Bournazel das Schloss, das er von seinem Onkel Pierre de Lur-Saluces geerbt hatte. Er widmete sich mit aufrichtigem Herzen der Renovierung des gesamten Anwesens: Er pflanzte alle Weinberge neu, die durch den Frost zerstört worden waren, und etablierte sich als eine herausragende Figur im Weinbau von Bordeaux. Nach seinem Tod war es seine Frau, die Gräfin de Bournazel, die das Anwesen mit einem Team von Experten weiterführte. Derzeit wird sie von ihren drei Söhnen, Paul-Henry, Antoine und Charles, unterstützt.
Die Kellerei de Malle produziert hauptsächlich Sauternes-Weine, die für die besondere Art und Weise bekannt sind, wie sie entstehen: Ihre Süße ist tatsächlich auf die Wirkung eines edlen Schimmels namens Botrytis Cinerea zurückzuführen, der die Trauben durch eine schnellere Verdunstung des im Beereninhalt enthaltenen Wassers zum Welken bringt. Botrytis Cinerea führt auf diese Weise zur Konzentration der Zucker im Inneren der Beere, was das Alkoholpotenzial erheblich erhöht. Dieser Schimmel benötigt besondere klimatische Bedingungen, um sich positiv zu entwickeln, ohne sich in den schädlichen Grauschimmel zu verwandeln.
Im Schloss gereift und abgefüllt, gemäß der authentischen Familientradition, sind die Weine von de Malle süße, elegante und zarte Weine, die das Ergebnis harter Arbeit sind, die über Jahrhunderte mit Geschick und Entschlossenheit geleistet wurde.
auf die Wirkung eines edlen Schimmels namens Botrytis Cinerea, der das Welken der Trauben durch eine schnellere Verdunstung des im Beereninhalt enthaltenen Wassers beschleunigt. Botrytis Cinerea führt auf diese Weise zur Konzentration der Zucker im Inneren der Beere, was das Alkoholpotenzial erheblich erhöht. Dieser Schimmel benötigt besondere klimatische Bedingungen, um sich positiv zu entwickeln, ohne sich in den schädlichen Grauschimmel zu verwandeln.Das Château de Malle, ein Spitzenname für die Produktion von Sauternes und Weinen aus Bordeaux und eine prächtige Residenz der Grafen Lur-Saluces, wird als nationales historisches Denkmal angesehen. Es wurde im Jahr 1600 erbaut und umfasst prächtige italienische Gärten sowie etwa 50 Hektar Weinberge, die sich zwischen den Gemeinden Preignac, Fargues und Toulenne erstrecken, an der Grenze zwischen den beiden prestigeträchtigen Herkunftsbezeichnungen Graves und Sauternes. 1950 übernahm Pierre de Bournazel das Schloss, das er von seinem Onkel Pierre de Lur-Saluces geerbt hatte. Er widmete sich mit aufrichtigem Herzen der Renovierung des gesamten Anwesens: Er pflanzte alle Weinberge neu, die durch den Frost zerstört worden waren, und etablierte sich als eine herausragende Figur im Weinbau von Bordeaux. Nach seinem Tod war es seine Frau, die Gräfin de Bournazel, die das Anwesen mit einem Team von Experten weiterführte. Derzeit wird sie von ihren drei Söhnen, Paul-Henry, Antoine und Charles, unterstützt.
Die Kellerei de Malle produziert hauptsächlich Sauternes-Weine, die für die besondere Art und Weise bekannt sind, wie sie entstehen: Ihre Süße ist tatsächlich auf die Wirkung eines edlen Schimmels namens Botrytis Cinerea zurückzuführen, der die Trauben durch eine schnellere Verdunstung des im Beereninhalt enthaltenen Wassers zum Welken bringt. Botrytis Cinerea führt auf diese Weise zur Konzentration der Zucker im Inneren der Beere, was das Alkoholpotenzial erheblich erhöht. Dieser Schimmel benötigt besondere klimatische Bedingungen, um sich positiv zu entwickeln, ohne sich in den schädlichen Grauschimmel zu verwandeln.
Im Schloss gereift und abgefüllt, gemäß der authentischen Familientradition, sind die Weine von de Malle süße, elegante und zarte Weine, die das Ergebnis harter Arbeit sind, die über Jahrhunderte mit Geschick und Entschlossenheit geleistet wurde.
auf die Wirkung eines edlen Schimmels namens Botrytis Cinerea, der das Welken der Trauben durch eine schnellere Verdunstung des im Beereninhalt enthaltenen Wassers beschleunigt. Botrytis Cinerea führt auf diese Weise zur Konzentration der Zucker im Inneren der Beere, was das Alkoholpotenzial erheblich erhöht. Dieser Schimmel benötigt besondere klimatische Bedingungen, um sich positiv zu entwickeln, ohne sich in den schädlichen Grauschimmel zu verwandeln.