Château d'Esclans
Chateau d'Esclans ist ein mythischer Name für alle Rosé-Liebhaber. Es ist ein historisches Weingut, das hervorragende Weine im Herzen der wunderschönen Region Provence produziert. Das Anwesen befindet sich an einem außergewöhnlichen Ort, etwa zwanzig Kilometer nordwestlich von Fréjus, einem kleinen Dorf mit antiken römischen Ursprüngen. In diesen Landen hat der Weinbau sehr alte Wurzeln. Im Jahr 600 v. Chr. gründeten die Phokäer die Stadt Marseille und brachten die griechische Kultur des Weinbaus in die neuen Ländereien, die dann unter römischer Herrschaft wieder aufgegriffen und erweitert wurde. Bereits zur Zeit der Gallier diente der Ort, an dem sich jetzt das Domaine erhebt, als Beobachtungsturm, um die gesamte Bucht von Frejus zu überwachen. Die Fundamente der Keller des heutigen Gebäudes ruhen genau auf den alten ursprünglichen Strukturen und symbolisieren die tiefe Verbindung zu den Traditionen des Gebiets.
Château d’Esclans ist eine der besten Exzellenzen im Süden Frankreichs und ist berühmt für seine außergewöhnliche Produktion von hochwertigen Rosé-Weinen. Das Anwesen erstreckt sich über eine Gesamtfläche von 267 Hektar, von denen74 für den Weinbau bestimmt. Die am häufigsten angebauten Rebsorten sind die klassischen der Provence: Grenache, Vermentino, Cinsault, Mourvèdre, Syrah, Tibouren und der allgegenwärtige Merlot. Der Reichtum des Domaine liegt in einem Erbe von alten Grenache-Reben, die über 90 Jahre alt sind und Trauben von höchster Qualität produzieren, mit besonders intensiven und eleganten Aromen. Um die Integrität der Trauben zu bewahren, erfolgt die Lese nur in den frühen Morgenstunden, mit einer sorgfältigen Auswahl der Trauben im Weinberg.
Die Trauben werden bei ihrer Ankunft im Weinkeller erneut ausgewählt, wobei ein manuelles und optisches Sortiertisch verwendet wird, um sicherzustellen, dass nur die perfekten Trauben im Produktionsprozess weiterverarbeitet werden. Vor der Vinifizierung erfolgt die Entrappung. Die Trauben unterziehen sich einer Kaltmazeration bei einer Temperatur von 8 °C, bevor sie sehr sanft gepresst werden, um nur den Most zu extrahieren. Für die Herstellung der Rosé-Weine wird ein kurzer Kontakt im Pressvorgang mit den Schalen verwendet, um Weine mit einer sehr hellen rosa Farbe und feinen, frisch und elegant. Die Etiketten von Château d’Esclans sind ein unverzichtbares Modell für jeden, der in der Welt Roséweine produzieren möchte.
Chateau d'Esclans ist ein mythischer Name für alle Rosé-Liebhaber. Es ist ein historisches Weingut, das hervorragende Weine im Herzen der wunderschönen Region Provence produziert. Das Anwesen befindet sich an einem außergewöhnlichen Ort, etwa zwanzig Kilometer nordwestlich von Fréjus, einem kleinen Dorf mit antiken römischen Ursprüngen. In diesen Landen hat der Weinbau sehr alte Wurzeln. Im Jahr 600 v. Chr. gründeten die Phokäer die Stadt Marseille und brachten die griechische Kultur des Weinbaus in die neuen Ländereien, die dann unter römischer Herrschaft wieder aufgegriffen und erweitert wurde. Bereits zur Zeit der Gallier diente der Ort, an dem sich jetzt das Domaine erhebt, als Beobachtungsturm, um die gesamte Bucht von Frejus zu überwachen. Die Fundamente der Keller des heutigen Gebäudes ruhen genau auf den alten ursprünglichen Strukturen und symbolisieren die tiefe Verbindung zu den Traditionen des Gebiets.
Château d’Esclans ist eine der besten Exzellenzen im Süden Frankreichs und ist berühmt für seine außergewöhnliche Produktion von hochwertigen Rosé-Weinen. Das Anwesen erstreckt sich über eine Gesamtfläche von 267 Hektar, von denen74 für den Weinbau bestimmt. Die am häufigsten angebauten Rebsorten sind die klassischen der Provence: Grenache, Vermentino, Cinsault, Mourvèdre, Syrah, Tibouren und der allgegenwärtige Merlot. Der Reichtum des Domaine liegt in einem Erbe von alten Grenache-Reben, die über 90 Jahre alt sind und Trauben von höchster Qualität produzieren, mit besonders intensiven und eleganten Aromen. Um die Integrität der Trauben zu bewahren, erfolgt die Lese nur in den frühen Morgenstunden, mit einer sorgfältigen Auswahl der Trauben im Weinberg.
Die Trauben werden bei ihrer Ankunft im Weinkeller erneut ausgewählt, wobei ein manuelles und optisches Sortiertisch verwendet wird, um sicherzustellen, dass nur die perfekten Trauben im Produktionsprozess weiterverarbeitet werden. Vor der Vinifizierung erfolgt die Entrappung. Die Trauben unterziehen sich einer Kaltmazeration bei einer Temperatur von 8 °C, bevor sie sehr sanft gepresst werden, um nur den Most zu extrahieren. Für die Herstellung der Rosé-Weine wird ein kurzer Kontakt im Pressvorgang mit den Schalen verwendet, um Weine mit einer sehr hellen rosa Farbe und feinen, frisch und elegant. Die Etiketten von Château d’Esclans sind ein unverzichtbares Modell für jeden, der in der Welt Roséweine produzieren möchte.
