Château Gros Moulin

Geschichte und Tradition in den Côtes de Bourg

Hektar Weinberge, die traditionellen bordelaiser Sorten wie Merlot, Cabernet Franc, Malbec und Sauvignon Blanc vorbehalten sind. Die Weinberge sind auf hügeligen Böden mit hervorragender Südausrichtung angepflanzt, mit Blick auf den Fluss Dordogne. Die Bodenmatrix ist kalkhaltig-tonig und kalkhaltig-sandig, und nach der Lese werden die Trauben in der Kellerei sorgfältig ausgewählt. Hier unterziehen sich die Trauben meist einer kurzen kalten Mazeration vor der Fermentation, die den einheimischen Hefen anvertraut wird. Für den Fermentationsprozess werden Betontanks verwendet, das gleiche Material, das oft für die anschließende Reifungsphase zusammen mit den unverzichtbaren französischen Eichenfässern, neu oder mehrfach belegt, verwendet wird.Blanc ‘Les Lys du Moulin’, ein Weißwein mit einem reichen und vollständigen sensorischen Profil.