Clos du Tue Boeuf
Le Clos du Tue Boeuf ist ein Weingut mit einer alten Geschichte. Die ersten Spuren eines Anwesens, das sich im lieu-dit Tue-Boeuf in der Region Montils befindet, reichen bis ins Mittelalter zurück. Heute wird das Gut von Jean-Marie und Thierry Puzelat geleitet, die eine Reihe von authentischen und ehrlichen Weinen produzieren, die in direkter und unmittelbarer Weise das Terroir repräsentieren. Die Weinberge wurden in den 60er Jahren vollständig erneuert, um die Qualität der Trauben zu verbessern und die typischen Rebsorten der Region zu fördern. Das Anwesen befindet sich in der Touraine, im Herzen der Region Loiretal, die sich von der Auvergne bis zum Atlantik erstreckt und eines der größten und wichtigsten Weinbaugebiete des Landes darstellt.
Das Gut erstreckt sich zwischen Touraine und Cheverny. Etwa 11 Hektar befinden sich im Gemeindegebiet von Montils und gehören zum historischen Kern von Clos de Tue-Boeuf, 9,5 Hektar liegen in der Appellation Cheverny und etwa 3 Hektar in der Gegend von Monthou-sur-Bièvre. Zwischen den Reihen finden sich viele historisch in der Region angebaute Sorten: Pinot Noir, Gamay, Sauvignon Blanc, Fié gris, Chardonnay, Aligoté, Orbois, Côt, Pineau d’Aunis und Meslier. Die Bodenzusammensetzung ist ziemlich heterogen, mit Vorhandensein von siliciumhaltigen Tonen, gipsartigen Kalken und alluvialen Zonen mit Kies und Sand. Das Gut besteht aus vielen kleinen Parzellen, die sich in einem von Wäldern umgebenen Gebiet befinden, das eine reiche natürliche Biodiversität gewährleistet. Die meisten Weinberge sind etwa 50 Jahre alt und wurden mit einer Dichte von 4500 Reben pro Hektar gepflanzt, aber es gibt auch einige wertvolle alte Reben, die über hundert Jahre alt sind und ein historisches Erbe des Gebiets darstellen, auch in Bezug auf die klonale Biodiversität.
Die agronomische Bewirtschaftung erfolgt nach den Prinzipien der seit 1996 zertifizierten biologischen Landwirtschaft, mit einer teilweise mechanischen und teilweise pferdegestützten Bearbeitung der Böden, um den Boden nicht zu verdichten. Die Ernte von gesunden, perfekt reifen und authentischen Trauben erfolgt manuell und ermöglicht eine Arbeit im Keller mit einer leichten Weinbereitung und einem sehr niedriger Schwefelgehalt. Jedes Grundstück wird separat vinifiziert, um seine Besonderheiten zu betonen, die dann dank einer reichen Produktion von Etiketten in die Flasche übertragen werden. Die Philosophie des Unternehmens ist darauf ausgerichtet, authentische und direkte Weine zu schaffen, die in der Lage sind, die Qualitäten der Rebsorte, die Merkmale des Terroirs und jedes einzelne Jahr auszudrücken.
Le Clos du Tue Boeuf ist ein Weingut mit einer alten Geschichte. Die ersten Spuren eines Anwesens, das sich im lieu-dit Tue-Boeuf in der Region Montils befindet, reichen bis ins Mittelalter zurück. Heute wird das Gut von Jean-Marie und Thierry Puzelat geleitet, die eine Reihe von authentischen und ehrlichen Weinen produzieren, die in direkter und unmittelbarer Weise das Terroir repräsentieren. Die Weinberge wurden in den 60er Jahren vollständig erneuert, um die Qualität der Trauben zu verbessern und die typischen Rebsorten der Region zu fördern. Das Anwesen befindet sich in der Touraine, im Herzen der Region Loiretal, die sich von der Auvergne bis zum Atlantik erstreckt und eines der größten und wichtigsten Weinbaugebiete des Landes darstellt.
Das Gut erstreckt sich zwischen Touraine und Cheverny. Etwa 11 Hektar befinden sich im Gemeindegebiet von Montils und gehören zum historischen Kern von Clos de Tue-Boeuf, 9,5 Hektar liegen in der Appellation Cheverny und etwa 3 Hektar in der Gegend von Monthou-sur-Bièvre. Zwischen den Reihen finden sich viele historisch in der Region angebaute Sorten: Pinot Noir, Gamay, Sauvignon Blanc, Fié gris, Chardonnay, Aligoté, Orbois, Côt, Pineau d’Aunis und Meslier. Die Bodenzusammensetzung ist ziemlich heterogen, mit Vorhandensein von siliciumhaltigen Tonen, gipsartigen Kalken und alluvialen Zonen mit Kies und Sand. Das Gut besteht aus vielen kleinen Parzellen, die sich in einem von Wäldern umgebenen Gebiet befinden, das eine reiche natürliche Biodiversität gewährleistet. Die meisten Weinberge sind etwa 50 Jahre alt und wurden mit einer Dichte von 4500 Reben pro Hektar gepflanzt, aber es gibt auch einige wertvolle alte Reben, die über hundert Jahre alt sind und ein historisches Erbe des Gebiets darstellen, auch in Bezug auf die klonale Biodiversität.
Die agronomische Bewirtschaftung erfolgt nach den Prinzipien der seit 1996 zertifizierten biologischen Landwirtschaft, mit einer teilweise mechanischen und teilweise pferdegestützten Bearbeitung der Böden, um den Boden nicht zu verdichten. Die Ernte von gesunden, perfekt reifen und authentischen Trauben erfolgt manuell und ermöglicht eine Arbeit im Keller mit einer leichten Weinbereitung und einem sehr niedriger Schwefelgehalt. Jedes Grundstück wird separat vinifiziert, um seine Besonderheiten zu betonen, die dann dank einer reichen Produktion von Etiketten in die Flasche übertragen werden. Die Philosophie des Unternehmens ist darauf ausgerichtet, authentische und direkte Weine zu schaffen, die in der Lage sind, die Qualitäten der Rebsorte, die Merkmale des Terroirs und jedes einzelne Jahr auszudrücken.
