Columbu Giovanni Battista
Der Keller von Giovanni Battista Columbu ist eine wahre Ikone des sardischen Weins. Seine Etiketten stellen das Zeugnis einer jahrhundertealten Tradition dar, die sich mit jeder Weinlese erneuert und den Liebhabern das Vergnügen schenkt, einen der wertvollsten und seltensten Weine unseres önologischen Erbes verkosten zu können. Giovanni Battista Columbu zieht Ende der 1950er Jahre nach Bosa, lernt Lina kennen und heiratet sie. Gerade die Ehe wird seine Zukunft in der Welt des Weins bestimmen. Ein Verwandter seiner Frau vermittelt ihm die Leidenschaft für den Weinbau und insbesondere für die Malvasia di Bosa, eine Rebsorte, die einen großen traditionellen Wein hervorbringt, der gewöhnlich verkostet wird, um die wichtigsten Ereignisse des Lebens zu feiern: Geburten, Hochzeiten und religiöse Festlichkeiten.
Heute kann das Weingut Columbu auf zwei Grundstücke zählen, den Weinberg Fraus in der Ortschaft Mogomadas und den Weinberg Campeda in der Landschaft von Bosa, die zusammen eine Fläche von etwa 3,5 Hektar bedecken. Die Böden bestehen aus einer kalkhaltigen Matrix, sind reich an Mineralsalzen und besonders geeignet für die Malvasia. Sie befinden sich im ersten Hinterland der Küste, in Höhenlagen zwischen 60 und 100 Metern über dem Meeresspiegel. Das Klima ist typisch mediterran, warm, trocken, vom Mistral geprägt und durch die salzhaltigen Meeresbrisen gemildert. In dieser besonderen Umgebung gelingt es diesem alten Klon der Malvasia, sich auf hohem qualitativen Niveau auszudrücken und duftende und aromatische Trauben hervorzubringen, die es ermöglichen, einen Wein von außergewöhnlicher Intensität und Komplexität zu erzeugen.
Die Malvasia di Bosa und das Weingut von Giovanni Battista Columbu sind mittlerweile ein und dasselbe, ein untrennbares Paar, das jeder Liebhaber kennt. Es handelt sich um einen absolut einzigartigen Wein seiner Art, der im oxidativen Stil produziert wird, mit demselben Verfahren, das angewandt wird, um die großen andalusischen Weine von Jerez de la Frontera zu erzeugen. Die Reifung erfolgt in nicht vollständig gefüllten Fässern, die die Bildung der berühmten Flor auf der Oberfläche des Weins ermöglichen, einer dünnen und feinen Schicht aus Hefen. Die Flor ermöglicht eine langsame Oxidation des Weins, der elegante und komplexe tertiäre Aromen entwickelt. Gerade die jahrelange Reifung in Kontakt mit dem Sauerstoff stabilisiert den Wein, der eine außergewöhnliche Langlebigkeit erwirbt und mehrere Jahrzehnte überdauern kann, ohne irgendeine Veränderung zu erleiden.
Der Keller von Giovanni Battista Columbu ist eine wahre Ikone des sardischen Weins. Seine Etiketten stellen das Zeugnis einer jahrhundertealten Tradition dar, die sich mit jeder Weinlese erneuert und den Liebhabern das Vergnügen schenkt, einen der wertvollsten und seltensten Weine unseres önologischen Erbes verkosten zu können. Giovanni Battista Columbu zieht Ende der 1950er Jahre nach Bosa, lernt Lina kennen und heiratet sie. Gerade die Ehe wird seine Zukunft in der Welt des Weins bestimmen. Ein Verwandter seiner Frau vermittelt ihm die Leidenschaft für den Weinbau und insbesondere für die Malvasia di Bosa, eine Rebsorte, die einen großen traditionellen Wein hervorbringt, der gewöhnlich verkostet wird, um die wichtigsten Ereignisse des Lebens zu feiern: Geburten, Hochzeiten und religiöse Festlichkeiten.
Heute kann das Weingut Columbu auf zwei Grundstücke zählen, den Weinberg Fraus in der Ortschaft Mogomadas und den Weinberg Campeda in der Landschaft von Bosa, die zusammen eine Fläche von etwa 3,5 Hektar bedecken. Die Böden bestehen aus einer kalkhaltigen Matrix, sind reich an Mineralsalzen und besonders geeignet für die Malvasia. Sie befinden sich im ersten Hinterland der Küste, in Höhenlagen zwischen 60 und 100 Metern über dem Meeresspiegel. Das Klima ist typisch mediterran, warm, trocken, vom Mistral geprägt und durch die salzhaltigen Meeresbrisen gemildert. In dieser besonderen Umgebung gelingt es diesem alten Klon der Malvasia, sich auf hohem qualitativen Niveau auszudrücken und duftende und aromatische Trauben hervorzubringen, die es ermöglichen, einen Wein von außergewöhnlicher Intensität und Komplexität zu erzeugen.
Die Malvasia di Bosa und das Weingut von Giovanni Battista Columbu sind mittlerweile ein und dasselbe, ein untrennbares Paar, das jeder Liebhaber kennt. Es handelt sich um einen absolut einzigartigen Wein seiner Art, der im oxidativen Stil produziert wird, mit demselben Verfahren, das angewandt wird, um die großen andalusischen Weine von Jerez de la Frontera zu erzeugen. Die Reifung erfolgt in nicht vollständig gefüllten Fässern, die die Bildung der berühmten Flor auf der Oberfläche des Weins ermöglichen, einer dünnen und feinen Schicht aus Hefen. Die Flor ermöglicht eine langsame Oxidation des Weins, der elegante und komplexe tertiäre Aromen entwickelt. Gerade die jahrelange Reifung in Kontakt mit dem Sauerstoff stabilisiert den Wein, der eine außergewöhnliche Langlebigkeit erwirbt und mehrere Jahrzehnte überdauern kann, ohne irgendeine Veränderung zu erleiden.
