Craigellachie
Im pulsierenden Herzen des schottischen Speyside war das kleine Dorf Craigellachie bereits im 19. Jahrhundert ein wichtiger Handelsplatz für Whisky, da es eines der wenigen Ziele mit einer Eisenbahnlinie war. 1891 wurde die erste Brennerei, die Craigellachie Distillery, gegründet von Alexander Edward und einer Gruppe von Brennmeistern und Händlern, um die hohe Nachfrage nach Whisky in diesen rauschenden Jahren zu befriedigen. 1916 trat Peter Mackie, der Besitzer von Lagavulin, auf den Plan, der für den Wiederaufbau des neuen Brennhauses auf Charles Doig setzte, der die modernsten und technologisch fortschrittlichsten Geräte seiner Zeit installierte, ergänzt durch eine lange Auswahl an Holzfässern. Gerade in diesen Fässern lag der immer weiter wachsende Erfolg der Brennerei und der Denkweise der beiden Talente. Heute hat die Brennerei, die 1927 zunächst in die Hände der DCL (Distillery Company Limited) und dann 1998 in die des John Dewar & Sons-Gruppe überging, den alten Charme der Tradition bewahrt und mit einer moderneren Vision verwoben.
Imposante Fenster, durch die man 4 majestätische Brennblasen von bemerkenswerter Größe sieht (sie produzieren über 4 Millionen Liter Alkohol pro Jahr), verbunden mit alten Worm Tubs, in denen die Dämpfe passieren und dann in einer Spule, die in kaltem Wasser eingetaucht ist, abgekühlt werden. Dieses Verfahren ermöglicht es, ein angenehmes schwefeliges Gefühl zu extrahieren, das im Laufe der Jahre zum Markenzeichen der Fabrik geworden ist. Das verwendete Rohmaterial ist von hoher Qualität und wird nicht durch invasive Prozesse wie schwere Filtrationen oder die Zugabe von Farbstoffen oder exogenen Substanzen beeinträchtigt.
Im pulsierenden Herzen des schottischen Speyside war das kleine Dorf Craigellachie bereits im 19. Jahrhundert ein wichtiger Handelsplatz für Whisky, da es eines der wenigen Ziele mit einer Eisenbahnlinie war. 1891 wurde die erste Brennerei, die Craigellachie Distillery, gegründet von Alexander Edward und einer Gruppe von Brennmeistern und Händlern, um die hohe Nachfrage nach Whisky in diesen rauschenden Jahren zu befriedigen. 1916 trat Peter Mackie, der Besitzer von Lagavulin, auf den Plan, der für den Wiederaufbau des neuen Brennhauses auf Charles Doig setzte, der die modernsten und technologisch fortschrittlichsten Geräte seiner Zeit installierte, ergänzt durch eine lange Auswahl an Holzfässern. Gerade in diesen Fässern lag der immer weiter wachsende Erfolg der Brennerei und der Denkweise der beiden Talente. Heute hat die Brennerei, die 1927 zunächst in die Hände der DCL (Distillery Company Limited) und dann 1998 in die des John Dewar & Sons-Gruppe überging, den alten Charme der Tradition bewahrt und mit einer moderneren Vision verwoben.
Imposante Fenster, durch die man 4 majestätische Brennblasen von bemerkenswerter Größe sieht (sie produzieren über 4 Millionen Liter Alkohol pro Jahr), verbunden mit alten Worm Tubs, in denen die Dämpfe passieren und dann in einer Spule, die in kaltem Wasser eingetaucht ist, abgekühlt werden. Dieses Verfahren ermöglicht es, ein angenehmes schwefeliges Gefühl zu extrahieren, das im Laufe der Jahre zum Markenzeichen der Fabrik geworden ist. Das verwendete Rohmaterial ist von hoher Qualität und wird nicht durch invasive Prozesse wie schwere Filtrationen oder die Zugabe von Farbstoffen oder exogenen Substanzen beeinträchtigt.
