Cresta Nova
Cresta Nova wurde ins Leben gerufen, um den Schaumweinen einer Region eine Stimme zu geben, die über ein außergewöhnliches Talent für die Schaumweinherstellung verfügt. Die Berge sind nicht nur Kulisse, sondern ein aktiver Faktor, der den Charakter der Weine prägt. Die Höhenlage, die ausgeprägten Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht sowie das intensive Licht schaffen ideale Bedingungen für die Entwicklung jener aromatischen Spannung und Frische, die das Markenzeichen jedes Cresta Nova-Weins sind. Ein Projekt, das aus dem Bewusstsein entstanden ist, in einer der renommiertesten Regionen Italiens für die Herstellung von Metodo-Classico-Schaumwein tätig zu sein: dem Gebiet um Trient.
Die Herstellungsmethode von Cresta Nova hält sich strikt an das Protokoll des Metodo Classico. Chardonnay und Pinot Noir sind die Hauptkomponenten der Cuvées mit ihrem unverwechselbaren bergigen Charakter, wobei ein besonderer Schwerpunkt auf dem Chardonnay liegt, der bei einigen Blanc de Blancs des Sortiments die gesamte Zusammensetzung ausmacht. Alle Weine werden durch sanfte Pressung der Trauben und temperaturkontrollierte Gärung hergestellt, um Frische und Aromen zu extrahieren, wodurch ein Prozess entsteht, der auf Präzision und ausdrucksstarke Klarheit ausgerichtet ist.
Im Glas offenbaren die Cresta Nova-Schaumweine ein raffiniertes und komplexes Aromaprofil, das typisch für Bergweine ist: Noten von Hefe verflechten sich mit ausgeprägteren Nuancen, deren Intensität je nach Dauer der Hefelagerung variiert. Am Gaumen sind die Perlen stets elegant und anhaltend, das Mundgefühl straff und würzig, mit einer Frische, die einen präzisen und unverwechselbaren Charakter prägt. Das Sortiment reicht von unmittelbareren und dynamischeren Interpretationen – leicht zu trinken und direkt – bis hin zu Reserven von großer Komplexität, bei denen eine lange Reifung für Tiefe und Cremigkeit sorgt. Cresta Nova bietet Trento DOC in all seinen Nuancen, von unmittelbarer Frische bis hin zu vielschichtiger Tiefe.
Cresta Nova wurde ins Leben gerufen, um den Schaumweinen einer Region eine Stimme zu geben, die über ein außergewöhnliches Talent für die Schaumweinherstellung verfügt. Die Berge sind nicht nur Kulisse, sondern ein aktiver Faktor, der den Charakter der Weine prägt. Die Höhenlage, die ausgeprägten Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht sowie das intensive Licht schaffen ideale Bedingungen für die Entwicklung jener aromatischen Spannung und Frische, die das Markenzeichen jedes Cresta Nova-Weins sind. Ein Projekt, das aus dem Bewusstsein entstanden ist, in einer der renommiertesten Regionen Italiens für die Herstellung von Metodo-Classico-Schaumwein tätig zu sein: dem Gebiet um Trient.
Die Herstellungsmethode von Cresta Nova hält sich strikt an das Protokoll des Metodo Classico. Chardonnay und Pinot Noir sind die Hauptkomponenten der Cuvées mit ihrem unverwechselbaren bergigen Charakter, wobei ein besonderer Schwerpunkt auf dem Chardonnay liegt, der bei einigen Blanc de Blancs des Sortiments die gesamte Zusammensetzung ausmacht. Alle Weine werden durch sanfte Pressung der Trauben und temperaturkontrollierte Gärung hergestellt, um Frische und Aromen zu extrahieren, wodurch ein Prozess entsteht, der auf Präzision und ausdrucksstarke Klarheit ausgerichtet ist.
Im Glas offenbaren die Cresta Nova-Schaumweine ein raffiniertes und komplexes Aromaprofil, das typisch für Bergweine ist: Noten von Hefe verflechten sich mit ausgeprägteren Nuancen, deren Intensität je nach Dauer der Hefelagerung variiert. Am Gaumen sind die Perlen stets elegant und anhaltend, das Mundgefühl straff und würzig, mit einer Frische, die einen präzisen und unverwechselbaren Charakter prägt. Das Sortiment reicht von unmittelbareren und dynamischeren Interpretationen – leicht zu trinken und direkt – bis hin zu Reserven von großer Komplexität, bei denen eine lange Reifung für Tiefe und Cremigkeit sorgt. Cresta Nova bietet Trento DOC in all seinen Nuancen, von unmittelbarer Frische bis hin zu vielschichtiger Tiefe.
