Diego Bosoni
Als Nachkomme der Familie Bosoni, Besitzer des historischen ligurischen Weinguts Lunae Bosoni, hat Diego in den Colli di Luni ein paralleles Abenteuer im Zeichen der Handwerkskunst begonnen, indem er die überlieferten Weinbautechniken und -traditionen wiederbelebte und sie mit moderner Aufmerksamkeit verband. Schon als Junge entschied er sich, in die Fußstapfen seiner Familie zu treten und schloss sein Studium der Landwirtschaft ab, um seinem Vater Paolo bei der Leitung des Weinguts zu helfen. Parallel zu seiner wertvollen Arbeit bei Lunae Bosoni nahm Diego dann die Herausforderung an, seine eigene persönliche Vision des ligurischen Weins zu definieren, angetrieben von dem Wunsch zu experimentieren, indem er aus den etablierten Mustern ausbricht.
Für sein eigenes Projekt arbeitet Diego Bosoni mit Rebsorten aus dem Gebiet der Colli di Luni, darunter Vermentino, Albarola und Malvasia. Diese stammen vor allem aus dem Gebiet zwischen den Apuanischen Alpen und der Gemeinde Castelnuovo Magra, die auf steilen, skelettreichen Hügelböden angepflanzt sind. Die besondere geografische Lage ist die Grundlage für das Mikroklima des Gebiets, das sowohl durch die Meeresbrise vom Ligurischen Meer als auch durch die Nähe zu den Bergen beeinflusst wird. Die Trauben werden ausschließlich von Hand geerntet, während der önologische Ansatz von Diego auf einer drastischen Reduzierung von Eingriffen beruht, wobei die Gärung einheimischen Hefen anvertraut wird, manchmal mit einer längeren Mazeration auch für die weißen Trauben, und der Ausschluss jeglicher invasiver Manipulation. Zu den verwendeten Weinbehältern gehören Tanks aus rostfreiem Stahl und Amphoren aus Terrakotta, wobei jeder Typ je nach önologischem Ziel gewichtet wird. Diego versucht sich auch an der Herstellung von Weinen, die in der Flasche vergoren werden, nach der Methode Ancestrale, bei der die Schaumbildung ohne Zugabe von Zucker erfolgt.
Diego Bosoni hat sich zum Ziel gesetzt, das wahre önologische Gesicht der Colli di Luni ungefiltert und unverfälscht ins Glas zu bringen und eine kleine limitierte Serie zu produzieren. Das Projekt begann mit zwei Etiketten: dem Bianco Frizzante "L'Incantatrice", einem in der Flasche vergorenen Weißwein mit einem duftenden und vertikalen Stil, und dem Orangenwein "PadreFiglio", einem mazerierten Weißwein, der Schwung und Struktur zu verbinden weiß.
Als Nachkomme der Familie Bosoni, Besitzer des historischen ligurischen Weinguts Lunae Bosoni, hat Diego in den Colli di Luni ein paralleles Abenteuer im Zeichen der Handwerkskunst begonnen, indem er die überlieferten Weinbautechniken und -traditionen wiederbelebte und sie mit moderner Aufmerksamkeit verband. Schon als Junge entschied er sich, in die Fußstapfen seiner Familie zu treten und schloss sein Studium der Landwirtschaft ab, um seinem Vater Paolo bei der Leitung des Weinguts zu helfen. Parallel zu seiner wertvollen Arbeit bei Lunae Bosoni nahm Diego dann die Herausforderung an, seine eigene persönliche Vision des ligurischen Weins zu definieren, angetrieben von dem Wunsch zu experimentieren, indem er aus den etablierten Mustern ausbricht.
Für sein eigenes Projekt arbeitet Diego Bosoni mit Rebsorten aus dem Gebiet der Colli di Luni, darunter Vermentino, Albarola und Malvasia. Diese stammen vor allem aus dem Gebiet zwischen den Apuanischen Alpen und der Gemeinde Castelnuovo Magra, die auf steilen, skelettreichen Hügelböden angepflanzt sind. Die besondere geografische Lage ist die Grundlage für das Mikroklima des Gebiets, das sowohl durch die Meeresbrise vom Ligurischen Meer als auch durch die Nähe zu den Bergen beeinflusst wird. Die Trauben werden ausschließlich von Hand geerntet, während der önologische Ansatz von Diego auf einer drastischen Reduzierung von Eingriffen beruht, wobei die Gärung einheimischen Hefen anvertraut wird, manchmal mit einer längeren Mazeration auch für die weißen Trauben, und der Ausschluss jeglicher invasiver Manipulation. Zu den verwendeten Weinbehältern gehören Tanks aus rostfreiem Stahl und Amphoren aus Terrakotta, wobei jeder Typ je nach önologischem Ziel gewichtet wird. Diego versucht sich auch an der Herstellung von Weinen, die in der Flasche vergoren werden, nach der Methode Ancestrale, bei der die Schaumbildung ohne Zugabe von Zucker erfolgt.
Diego Bosoni hat sich zum Ziel gesetzt, das wahre önologische Gesicht der Colli di Luni ungefiltert und unverfälscht ins Glas zu bringen und eine kleine limitierte Serie zu produzieren. Das Projekt begann mit zwei Etiketten: dem Bianco Frizzante "L'Incantatrice", einem in der Flasche vergorenen Weißwein mit einem duftenden und vertikalen Stil, und dem Orangenwein "PadreFiglio", einem mazerierten Weißwein, der Schwung und Struktur zu verbinden weiß.
