Distilleria Belfiore
Die Distilleria Belfiore liegt in Catania auf Sizilien und hat sich der Herstellung von Spirituosen verschrieben, die eng mit der Region verbunden sind. Ziel des Projekts ist es, die Ätna-Region durch eines ihrer traditionell wichtigsten und geschichtsträchtigsten Symbole zu stärken . Die Idee ist, eine Reihe handwerklich hergestellter Spirituosen und Liköre mit einzigartigem und unverwechselbarem Charakter zu kreieren, um der Tendenz zur Standardisierung von Aromen entgegenzuwirken, die typisch für eine industrielle Produktion ist, die ihre authentischen Wurzeln verloren hat. Um diese Unternehmensphilosophie umzusetzen, bietet die Distilleria Belfiore eine Reihe hochwertiger Spirituosen an, deren Hauptbestandteil die wilde Ätna-Distel ist.
Die wilde Distel (Cynara cardunculus sylvestris), auch bekannt als „Ätna-Artischocke“ oder im lokalen Dialekt als „cacucciuleddu spinusu catanisi“, gehört zur Familie der Korbblütler (Asteraceae) und wächst wild an den Hängen rund um den Vulkan. Diese einheimische sizilianische Artischockenart hat ihren natürlichen Lebensraum an den Hängen des Ätna gefunden, auf Böden aus uraltem Vulkansand, die reich an Mineralien sind, welche für das Wachstum der Pflanze unerlässlich sind. Die wilde Distel wird seit der Antike kultiviert und war schon immer eine Zutat der typischen Küche der Region. Heute wird sie besonders für ihren ursprünglichen Geschmack, der an die Aromen vergangener Zeiten erinnert, und ihre wichtigen antioxidativen und blutreinigenden Eigenschaften geschätzt.
Die wilde Distel ist nicht nur eine wahre Delikatesse der sizilianischen Küche und Bestandteil vieler traditioneller Gerichte, sondern verleiht auch Spirituosen und Likören einen einzigartigen Charakter . Die Distilleria Belfiore produziert einen originalen „Etna“ Gin, der aus Pflanzen hergestellt wird, die an den Hängen des Vulkans geerntet werden. Dazu gehört auch die wilde Distel, die dem Destillat eine angenehme Artischockennote und eine leicht bittere Nuance verleiht. Dieser Gin harmoniert perfekt mit dem „Etna Tonic“, der frisch und zitrusartig ist und eine perfekte Balance aus Milde und leicht bitteren Noten bietet. Die wilde Distel ist außerdem die Hauptzutat im Amaro di Carciofino, im Amaro di Arancia e Carciofino und im Grappa al Carciofino, einem Destillat aus Traubentrester, dem ein Aufguss aus wilder Distel zugesetzt wird.
Die Distilleria Belfiore liegt in Catania auf Sizilien und hat sich der Herstellung von Spirituosen verschrieben, die eng mit der Region verbunden sind. Ziel des Projekts ist es, die Ätna-Region durch eines ihrer traditionell wichtigsten und geschichtsträchtigsten Symbole zu stärken . Die Idee ist, eine Reihe handwerklich hergestellter Spirituosen und Liköre mit einzigartigem und unverwechselbarem Charakter zu kreieren, um der Tendenz zur Standardisierung von Aromen entgegenzuwirken, die typisch für eine industrielle Produktion ist, die ihre authentischen Wurzeln verloren hat. Um diese Unternehmensphilosophie umzusetzen, bietet die Distilleria Belfiore eine Reihe hochwertiger Spirituosen an, deren Hauptbestandteil die wilde Ätna-Distel ist.
Die wilde Distel (Cynara cardunculus sylvestris), auch bekannt als „Ätna-Artischocke“ oder im lokalen Dialekt als „cacucciuleddu spinusu catanisi“, gehört zur Familie der Korbblütler (Asteraceae) und wächst wild an den Hängen rund um den Vulkan. Diese einheimische sizilianische Artischockenart hat ihren natürlichen Lebensraum an den Hängen des Ätna gefunden, auf Böden aus uraltem Vulkansand, die reich an Mineralien sind, welche für das Wachstum der Pflanze unerlässlich sind. Die wilde Distel wird seit der Antike kultiviert und war schon immer eine Zutat der typischen Küche der Region. Heute wird sie besonders für ihren ursprünglichen Geschmack, der an die Aromen vergangener Zeiten erinnert, und ihre wichtigen antioxidativen und blutreinigenden Eigenschaften geschätzt.
Die wilde Distel ist nicht nur eine wahre Delikatesse der sizilianischen Küche und Bestandteil vieler traditioneller Gerichte, sondern verleiht auch Spirituosen und Likören einen einzigartigen Charakter . Die Distilleria Belfiore produziert einen originalen „Etna“ Gin, der aus Pflanzen hergestellt wird, die an den Hängen des Vulkans geerntet werden. Dazu gehört auch die wilde Distel, die dem Destillat eine angenehme Artischockennote und eine leicht bittere Nuance verleiht. Dieser Gin harmoniert perfekt mit dem „Etna Tonic“, der frisch und zitrusartig ist und eine perfekte Balance aus Milde und leicht bitteren Noten bietet. Die wilde Distel ist außerdem die Hauptzutat im Amaro di Carciofino, im Amaro di Arancia e Carciofino und im Grappa al Carciofino, einem Destillat aus Traubentrester, dem ein Aufguss aus wilder Distel zugesetzt wird.
