Domaine de Brin
Domaine de Brin ist das Werk von Damien Bonnet, der 2008 mit der Arbeit an den ersten 6 Hektar des Familienunternehmens beginnt und drei Jahre später auch die restlichen Weinberge erwirbt, wobei er sich entscheidet, die gesamte Bewirtschaftung auf biologischen Anbau umzustellen. Er setzt sein Studium der Weinbau und Önologie in die Praxis um, indem er seine eigenen Weinbereitungen einführt, während sein Vater Jean-François immer die Ernte an die Genossenschaftskellerei abgeliefert hat. Der Südwesten ist sein Zuhause: das neue französische Eldorado, das alle möglichen Weinarten hervorbringen kann.
Domaine de Brin befindet sich in einem außergewöhnlichen Gebiet, auf den sanften Hängen im nordöstlichen Bereich von Gaillac, in einer Höhe zwischen 280 und 300 Metern über dem Meeresspiegel, nördlich des Flusses Tarn, der dem gleichnamigen Departement und der historischen Stadt Albi seinen Namen gibt. Die 12 Hektar Weinberge erstrecken sich über die Gemeinden Castanet und Villeneuve-sur-Vère, im Herzen eines lehm-kalkhaltigen Hochplateaus, mit einer nach Osten und Süden ausgerichteten Exposition: gemäß Ecocert-Zertifizierung bewirtschaftet, sind sie von Wäldern umgeben,In der Kellerei des Domaine de Brin sind die Aktivitäten darauf ausgerichtet, die guten Praktiken zu bewahren, die im Weinberg umgesetzt werden: die Fermentationen sind spontan und werden nur von einheimischen Hefen durchgeführt, während keine Klärungen mitWeinbereitungshilfen und die Rotweine werden nicht gefiltert. Die Vinifikationen finden in Edelstahltanks oder in Holz statt, wobei der Charakter der Rebsorte und der Referenztypologie berücksichtigt wird, mit homöopathischem Einsatz von Sulfiten und nur gegebenenfalls in der Abfüllphase. Die Reifungen verwenden die unterschiedlichsten Behälter: von Edelstahl über gebrauchte Barriques, Glasfaser und 500-Liter-Fässer bis hin zu Amphoren.
Domaine de Brin ist das Werk von Damien Bonnet, der 2008 mit der Arbeit an den ersten 6 Hektar des Familienunternehmens beginnt und drei Jahre später auch die restlichen Weinberge erwirbt, wobei er sich entscheidet, die gesamte Bewirtschaftung auf biologischen Anbau umzustellen. Er setzt sein Studium der Weinbau und Önologie in die Praxis um, indem er seine eigenen Weinbereitungen einführt, während sein Vater Jean-François immer die Ernte an die Genossenschaftskellerei abgeliefert hat. Der Südwesten ist sein Zuhause: das neue französische Eldorado, das alle möglichen Weinarten hervorbringen kann.
Domaine de Brin befindet sich in einem außergewöhnlichen Gebiet, auf den sanften Hängen im nordöstlichen Bereich von Gaillac, in einer Höhe zwischen 280 und 300 Metern über dem Meeresspiegel, nördlich des Flusses Tarn, der dem gleichnamigen Departement und der historischen Stadt Albi seinen Namen gibt. Die 12 Hektar Weinberge erstrecken sich über die Gemeinden Castanet und Villeneuve-sur-Vère, im Herzen eines lehm-kalkhaltigen Hochplateaus, mit einer nach Osten und Süden ausgerichteten Exposition: gemäß Ecocert-Zertifizierung bewirtschaftet, sind sie von Wäldern umgeben,In der Kellerei des Domaine de Brin sind die Aktivitäten darauf ausgerichtet, die guten Praktiken zu bewahren, die im Weinberg umgesetzt werden: die Fermentationen sind spontan und werden nur von einheimischen Hefen durchgeführt, während keine Klärungen mitWeinbereitungshilfen und die Rotweine werden nicht gefiltert. Die Vinifikationen finden in Edelstahltanks oder in Holz statt, wobei der Charakter der Rebsorte und der Referenztypologie berücksichtigt wird, mit homöopathischem Einsatz von Sulfiten und nur gegebenenfalls in der Abfüllphase. Die Reifungen verwenden die unterschiedlichsten Behälter: von Edelstahl über gebrauchte Barriques, Glasfaser und 500-Liter-Fässer bis hin zu Amphoren.
