Domaine des Roches Neuves
Das Domaine des Roches Neuves des Winzers Thierry Germain ist ein handwerkliches Juwel des Loire-Tals, das sich genau in der Gemeinde Varrains innerhalb der Weinbauregion Saumur befindet. Die Ursprünge des Domaine reichen bis ins Jahr 1850 zurück, während Thierry Germain, ein Nachkomme einer Familie von Bordeaux-Winzern, 1991 das Anwesen zusammen mit seiner Frau Marie erwarb und es sofort auf biologischen Anbau und später auf biodynamischen Anbau umstellte. Die Germains haben ihre Erfahrung und Kultur in die Verarbeitung der roten Traubenarten eingebracht und sind schnell zu einem unbestrittenen Bezugspunkt in der Region für Cabernet Franc geworden.
Das Domaine des Roches Neuves umfasst fast 30 Hektar Weinberge, die in über 60 Parzellen unterteilt sind und ausschließlich den beiden repräsentativsten Rebsorten der Region Saumur gewidmet sind, nämlich Cabernet Franc in primis und Chenin Blanc. Die teilweise jahrhundertealten Pflanzen wachsen in einem kühlen Klima, das durch den Fluss Loire gemildert wird, auf Böden, die aus einer Abwechslung von Sand, Kalkstein und Ton bestehen, mit einem Untergrund, der reich an Gips und Tuff ist. Die Bewirtschaftung
Die agronomische Bewirtschaftung, die von der Familie Germain angewendet wird, basiert auf den Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft und folgt derselben nicht eingreifenden und authentischen Philosophie. Die Fermentationen erfolgen immer völlig spontan, oft mit ganzen Trauben, ohne den Einsatz von ausgewählten Hefen, Enzymen und weinbaulichen Zusatzstoffen. Als Gärbehälter für die Vinifikationen werden Edelstahlbehälter, Holzfässer und Betontanks verwendet, während die anschließenden Reifungsphasen fast immer in Eichenfässern unterschiedlicher Größe und Art stattfinden.
Die Palette der Etiketten des Domaine des Roches Neuves zeigt die vielfältigen Facetten des Cabernet Franc und des Chenin Blanc aus Saumur, Rebsorten, die in verschiedenen Ausführungen angeboten werden, von den zugänglicheren und vertikalen bis hin zu den komplexeren. Abgesehen von der betreffenden Flasche sind die Weine von Thierry Germain Interpretationen mit einem lebendigen und authentischen Charakter, von außergewöhnlicher Langlebigkeit, mit einer saftigen Frucht, die immer im Vordergrund steht, wenn es um Cabernet Franc geht, und einer straffen mineralischen Ader, die im Chenin zu finden ist.
Das Domaine des Roches Neuves des Winzers Thierry Germain ist ein handwerkliches Juwel des Loire-Tals, das sich genau in der Gemeinde Varrains innerhalb der Weinbauregion Saumur befindet. Die Ursprünge des Domaine reichen bis ins Jahr 1850 zurück, während Thierry Germain, ein Nachkomme einer Familie von Bordeaux-Winzern, 1991 das Anwesen zusammen mit seiner Frau Marie erwarb und es sofort auf biologischen Anbau und später auf biodynamischen Anbau umstellte. Die Germains haben ihre Erfahrung und Kultur in die Verarbeitung der roten Traubenarten eingebracht und sind schnell zu einem unbestrittenen Bezugspunkt in der Region für Cabernet Franc geworden.
Das Domaine des Roches Neuves umfasst fast 30 Hektar Weinberge, die in über 60 Parzellen unterteilt sind und ausschließlich den beiden repräsentativsten Rebsorten der Region Saumur gewidmet sind, nämlich Cabernet Franc in primis und Chenin Blanc. Die teilweise jahrhundertealten Pflanzen wachsen in einem kühlen Klima, das durch den Fluss Loire gemildert wird, auf Böden, die aus einer Abwechslung von Sand, Kalkstein und Ton bestehen, mit einem Untergrund, der reich an Gips und Tuff ist. Die Bewirtschaftung
Die agronomische Bewirtschaftung, die von der Familie Germain angewendet wird, basiert auf den Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft und folgt derselben nicht eingreifenden und authentischen Philosophie. Die Fermentationen erfolgen immer völlig spontan, oft mit ganzen Trauben, ohne den Einsatz von ausgewählten Hefen, Enzymen und weinbaulichen Zusatzstoffen. Als Gärbehälter für die Vinifikationen werden Edelstahlbehälter, Holzfässer und Betontanks verwendet, während die anschließenden Reifungsphasen fast immer in Eichenfässern unterschiedlicher Größe und Art stattfinden.
Die Palette der Etiketten des Domaine des Roches Neuves zeigt die vielfältigen Facetten des Cabernet Franc und des Chenin Blanc aus Saumur, Rebsorten, die in verschiedenen Ausführungen angeboten werden, von den zugänglicheren und vertikalen bis hin zu den komplexeren. Abgesehen von der betreffenden Flasche sind die Weine von Thierry Germain Interpretationen mit einem lebendigen und authentischen Charakter, von außergewöhnlicher Langlebigkeit, mit einer saftigen Frucht, die immer im Vordergrund steht, wenn es um Cabernet Franc geht, und einer straffen mineralischen Ader, die im Chenin zu finden ist.
