Dominio del Carabo
Die Bodega Dominio del Cárabo ist eine interessante Realität des spanischen Weins, die sich in Ábalos im Herzen des Gebiets der Sierra de Cantabria befindet. Trotz ihrer jüngsten Gründung kann sie auf die Erfahrung mehrerer Generationen zurückgreifen, die im Weinsektor gearbeitet haben. Das Projekt entstand aus dem Wunsch, Weine zu kreieren, die sich von der Mehrheit der Produktion in Rioja unterscheiden. Die Philosophie des Weinguts ist darauf ausgerichtet, die sortentypischen Aromen der Trauben, die Frische und die Fruchtigkeit, im Vergleich zu den holzigen Noten, die aus einer intensiven Holzverwendung resultieren, zu bevorzugen. Modernere und zeitgemäßere Weine, die mehr im Einklang mit den neuesten Trends stehen, die sich unter den Liebhabern durchsetzen und den internationalen Geschmack von Konzentration und Kraft, der in den vergangenen Jahrzehnten typisch war, übertreffen.
Die Region Rioja ist seit jeher berühmt für ihre großartigen Weine. Seit der Zeit der römischen Kolonisation ist die Rebe in diesen Ländern präsent und stellt auch heute noch eine absolute Exzellenz dar. Die Weinbaufläche erstreckt sich entlang der Ufer des Flusses Ebro, in einer Höhe von 500 bis 800 Metern über dem Meeresspiegel. Das Klima ist trocken, mit einem semi-kontinentalen Charakter und milden ozeanischen Einflüssen. Die Tage sind durch erhebliche Temperaturschwankungen gekennzeichnet, die zu einer hervorragenden Reifung der Trauben beitragen. Dieses außergewöhnliche Terroir ist vor allem für die Rotweine bekannt, insbesondere auf Basis von Tempranillo, das die unbestrittene Haupttraube des Gebiets ist.
Gerade wegen der besonderen Konzeption des Weins widmet die Bodega Dominio del Cárabo der Weinberg und der Arbeit zwischen den Reihen größte Aufmerksamkeit, in dem Bewusstsein, dass eine Traube von hervorragender Qualität nicht nur die Grundlage eines guten Weins ist, sondern auch bewahrt und in ihrer aromatischen Integrität gewürdigt werden muss. Auf eine sorgfältige agronomische Bewirtschaftung folgt eine Lese, die nach einzelnen Parzellen erfolgt, je nach dem Zeitpunkt der perfekten Reifung der Trauben. Auch die Vinifikationen erfolgen für jeden einzelnen Weinberg, um die Eigenschaften jedes Terroirs zu betonen. Die gut abgestimmten Reifungen, mit einer diskreten Verwendung von Holz, ermöglichen es, eine Palette von raffinierten und eleganten Weinen zu produzieren, die den sortentypischen Charakter der Trauben authentisch zum Ausdruck bringen.
Die Bodega Dominio del Cárabo ist eine interessante Realität des spanischen Weins, die sich in Ábalos im Herzen des Gebiets der Sierra de Cantabria befindet. Trotz ihrer jüngsten Gründung kann sie auf die Erfahrung mehrerer Generationen zurückgreifen, die im Weinsektor gearbeitet haben. Das Projekt entstand aus dem Wunsch, Weine zu kreieren, die sich von der Mehrheit der Produktion in Rioja unterscheiden. Die Philosophie des Weinguts ist darauf ausgerichtet, die sortentypischen Aromen der Trauben, die Frische und die Fruchtigkeit, im Vergleich zu den holzigen Noten, die aus einer intensiven Holzverwendung resultieren, zu bevorzugen. Modernere und zeitgemäßere Weine, die mehr im Einklang mit den neuesten Trends stehen, die sich unter den Liebhabern durchsetzen und den internationalen Geschmack von Konzentration und Kraft, der in den vergangenen Jahrzehnten typisch war, übertreffen.
Die Region Rioja ist seit jeher berühmt für ihre großartigen Weine. Seit der Zeit der römischen Kolonisation ist die Rebe in diesen Ländern präsent und stellt auch heute noch eine absolute Exzellenz dar. Die Weinbaufläche erstreckt sich entlang der Ufer des Flusses Ebro, in einer Höhe von 500 bis 800 Metern über dem Meeresspiegel. Das Klima ist trocken, mit einem semi-kontinentalen Charakter und milden ozeanischen Einflüssen. Die Tage sind durch erhebliche Temperaturschwankungen gekennzeichnet, die zu einer hervorragenden Reifung der Trauben beitragen. Dieses außergewöhnliche Terroir ist vor allem für die Rotweine bekannt, insbesondere auf Basis von Tempranillo, das die unbestrittene Haupttraube des Gebiets ist.
Gerade wegen der besonderen Konzeption des Weins widmet die Bodega Dominio del Cárabo der Weinberg und der Arbeit zwischen den Reihen größte Aufmerksamkeit, in dem Bewusstsein, dass eine Traube von hervorragender Qualität nicht nur die Grundlage eines guten Weins ist, sondern auch bewahrt und in ihrer aromatischen Integrität gewürdigt werden muss. Auf eine sorgfältige agronomische Bewirtschaftung folgt eine Lese, die nach einzelnen Parzellen erfolgt, je nach dem Zeitpunkt der perfekten Reifung der Trauben. Auch die Vinifikationen erfolgen für jeden einzelnen Weinberg, um die Eigenschaften jedes Terroirs zu betonen. Die gut abgestimmten Reifungen, mit einer diskreten Verwendung von Holz, ermöglichen es, eine Palette von raffinierten und eleganten Weinen zu produzieren, die den sortentypischen Charakter der Trauben authentisch zum Ausdruck bringen.
