Don Ramon
Casa Don Ramón ist eine Marke für hochwertigen Tequila, der außergewöhnlich raffinierte und ausdrucksstarke Spirituosen herstellt. Das Projekt hat sich zum Ziel gesetzt, mexikanische Exzellenz in ihrer authentischsten Form zu präsentieren – fernab der industriellen Standardisierung, die ihren Charakter oft verfälscht hat. Der gesamte Produktionsprozess wird mit größter Sorgfalt überwacht, um die ausdrucksstarke Identität des traditionellen Tequilas zu bewahren. Nichts wird dem Zufall überlassen, von der strengen und sorgfältigen Auswahl der Rohstoffe über die Verarbeitung der Agave, die Fermentation und Destillation bis hin zur abschließenden Veredelung in Stahltanks oder edlen Eichenfässern.
Der Erfolg von Tequila Casa Don Ramón basiert auf der ausschließlichen Verwendung von Blauen Agaven aus dem Hochland von Jalisco , einer Region im Westen Brasiliens mit mildem Klima und mineralreichen, uralten Vulkanböden. Agaven wachsen hier seit jeher wild, und für die Tequila-Herstellung werden nur etwa 8–10 Jahre alte, ausgewachsene Pflanzen ausgewählt, die Zucker und essentielle Aromen für die Herstellung hochwertiger Spirituosen anreichern. Erfahrene Jimadores wählen die Pflanzen nach wie vor traditionell aus – eine jahrhundertealte, von Generation zu Generation weitergegebene Handwerkskunst. Nach dem Entfernen der Blätter wird das Herz der Agave gewonnen und anschließend weiterverarbeitet.
Die Agave wird in traditionellen Öfen langsam gegart, um das Fruchtfleisch weich zu machen. Anschließend wird sie zerkleinert und zerstoßen, um die Fermentation und die Gewinnung des kostbaren Saftes einzuleiten. Darauf folgt die zweifache Destillation in traditionellen Brennblasen, um einen Tequila von höchster Reinheit zu erhalten. Nun kommt das Fachwissen und Können des Master Tequilero zum Tragen, der die einzelnen Chargen verkostet, um verschiedene Blends zu kreieren und die Spirituosen je nach Reifezeit im Holzfass für die Abfüllung oder die Reifung in Eichenfässern zuzuordnen. So entstehen die Varianten Reposado, Añejo oder Extra Añejo.
Casa Don Ramón ist eine Marke für hochwertigen Tequila, der außergewöhnlich raffinierte und ausdrucksstarke Spirituosen herstellt. Das Projekt hat sich zum Ziel gesetzt, mexikanische Exzellenz in ihrer authentischsten Form zu präsentieren – fernab der industriellen Standardisierung, die ihren Charakter oft verfälscht hat. Der gesamte Produktionsprozess wird mit größter Sorgfalt überwacht, um die ausdrucksstarke Identität des traditionellen Tequilas zu bewahren. Nichts wird dem Zufall überlassen, von der strengen und sorgfältigen Auswahl der Rohstoffe über die Verarbeitung der Agave, die Fermentation und Destillation bis hin zur abschließenden Veredelung in Stahltanks oder edlen Eichenfässern.
Der Erfolg von Tequila Casa Don Ramón basiert auf der ausschließlichen Verwendung von Blauen Agaven aus dem Hochland von Jalisco , einer Region im Westen Brasiliens mit mildem Klima und mineralreichen, uralten Vulkanböden. Agaven wachsen hier seit jeher wild, und für die Tequila-Herstellung werden nur etwa 8–10 Jahre alte, ausgewachsene Pflanzen ausgewählt, die Zucker und essentielle Aromen für die Herstellung hochwertiger Spirituosen anreichern. Erfahrene Jimadores wählen die Pflanzen nach wie vor traditionell aus – eine jahrhundertealte, von Generation zu Generation weitergegebene Handwerkskunst. Nach dem Entfernen der Blätter wird das Herz der Agave gewonnen und anschließend weiterverarbeitet.
Die Agave wird in traditionellen Öfen langsam gegart, um das Fruchtfleisch weich zu machen. Anschließend wird sie zerkleinert und zerstoßen, um die Fermentation und die Gewinnung des kostbaren Saftes einzuleiten. Darauf folgt die zweifache Destillation in traditionellen Brennblasen, um einen Tequila von höchster Reinheit zu erhalten. Nun kommt das Fachwissen und Können des Master Tequilero zum Tragen, der die einzelnen Chargen verkostet, um verschiedene Blends zu kreieren und die Spirituosen je nach Reifezeit im Holzfass für die Abfüllung oder die Reifung in Eichenfässern zuzuordnen. So entstehen die Varianten Reposado, Añejo oder Extra Añejo.
