El Jardì dels Sentits
In Katalonien, nur wenige Kilometer von Barcelona entfernt, produziert El Jardì dels Sentits Weine, die den Charakter ihres Terroirs widerspiegeln. Die Weinbauphilosophie ist geprägt von tiefem Respekt vor der Tradition, verfeinert durch den Einsatz modernster Technologien und branchenspezifischen Wissens. Obwohl das Familienweingut offiziell erst 1998 gegründet wurde, reichen seine Wurzeln weiter zurück. Heute führt die dritte Generation, vertreten durch Blanca, das Weingut und hat den Traum ihres Großvaters von der Herstellung hochwertigen Cava fortgeführt. „El Jardì dels Sentits“ bedeutet wörtlich „Garten der Sinne“ – ein klangvoller Name, der auf Blancas Studienfach Sensorik verweist. Darüber hinaus bietet das Weingut Weinbaukurse an und plant, in Kürze auch Verkostungen direkt zwischen den Rebzeilen zu ermöglichen, um alle Sinne anzuregen.
Die Pflanzen von El Jardì dels Sentits profitieren vom typisch mediterranen Klima und der ständigen Meeresbrise sowie vom Reichtum der Böden an Kalkstein und anderen Mineralien, die sich aus verschiedenen Tonarten zusammensetzen. Die Bewirtschaftung der 6 Hektar Weinberge, von denen einige über 70 Jahre alte Reben tragen, erfolgt nach den Prinzipien des biodynamischen Anbaus und ist seit 1998 bio-zertifiziert. Zu den angebauten Rebsorten gehören die autochthonen Weißweinsorten Xarel-lo, Macabeo und Parellada sowie die Rotweinsorten Sumoll und Llebre, neben den nicht-autochthonen Sorten Syrah, Cabernet Franc und Marselan. Die Trauben der verschiedenen Sorten werden separat geerntet und vinifiziert, um den einzigartigen Charakter jeder Parzelle hervorzuheben. Daher werden die Weine weder geschönt noch filtriert und weisen bei der Abfüllung einen sehr niedrigen Schwefeldioxidgehalt auf.
Das Weingut El Jardì dels Sentits ist auf die Herstellung von Schaumweinen spezialisiert, die nach der traditionellen und der klassischen Methode mit sehr geringer Dosage hergestellt werden. Das Angebot an Weinen ist vielfältig, doch jede Flasche wird nur in sehr begrenzten Mengen produziert. Die Blanca-Weine sind authentische und spontane Interpretationen, die die ganze Bandbreite mediterraner Aromen dieser herrlichen Region Kataloniens in einer Flasche einfangen.
In Katalonien, nur wenige Kilometer von Barcelona entfernt, produziert El Jardì dels Sentits Weine, die den Charakter ihres Terroirs widerspiegeln. Die Weinbauphilosophie ist geprägt von tiefem Respekt vor der Tradition, verfeinert durch den Einsatz modernster Technologien und branchenspezifischen Wissens. Obwohl das Familienweingut offiziell erst 1998 gegründet wurde, reichen seine Wurzeln weiter zurück. Heute führt die dritte Generation, vertreten durch Blanca, das Weingut und hat den Traum ihres Großvaters von der Herstellung hochwertigen Cava fortgeführt. „El Jardì dels Sentits“ bedeutet wörtlich „Garten der Sinne“ – ein klangvoller Name, der auf Blancas Studienfach Sensorik verweist. Darüber hinaus bietet das Weingut Weinbaukurse an und plant, in Kürze auch Verkostungen direkt zwischen den Rebzeilen zu ermöglichen, um alle Sinne anzuregen.
Die Pflanzen von El Jardì dels Sentits profitieren vom typisch mediterranen Klima und der ständigen Meeresbrise sowie vom Reichtum der Böden an Kalkstein und anderen Mineralien, die sich aus verschiedenen Tonarten zusammensetzen. Die Bewirtschaftung der 6 Hektar Weinberge, von denen einige über 70 Jahre alte Reben tragen, erfolgt nach den Prinzipien des biodynamischen Anbaus und ist seit 1998 bio-zertifiziert. Zu den angebauten Rebsorten gehören die autochthonen Weißweinsorten Xarel-lo, Macabeo und Parellada sowie die Rotweinsorten Sumoll und Llebre, neben den nicht-autochthonen Sorten Syrah, Cabernet Franc und Marselan. Die Trauben der verschiedenen Sorten werden separat geerntet und vinifiziert, um den einzigartigen Charakter jeder Parzelle hervorzuheben. Daher werden die Weine weder geschönt noch filtriert und weisen bei der Abfüllung einen sehr niedrigen Schwefeldioxidgehalt auf.
Das Weingut El Jardì dels Sentits ist auf die Herstellung von Schaumweinen spezialisiert, die nach der traditionellen und der klassischen Methode mit sehr geringer Dosage hergestellt werden. Das Angebot an Weinen ist vielfältig, doch jede Flasche wird nur in sehr begrenzten Mengen produziert. Die Blanca-Weine sind authentische und spontane Interpretationen, die die ganze Bandbreite mediterraner Aromen dieser herrlichen Region Kataloniens in einer Flasche einfangen.
