Emendis

Emendis ist ein Weingut im pulsierenden Herzen der spanischen Region Penedès. Wir befinden uns in Katalonien, im Süden Spaniens, in einer Gegend, die sich seit jeher als stark für den Weinbau geeignet erwiesen hat. Tatsächlich gibt es Belege für die Anwesenheit der Rebe in diesen Gebieten bereits im vierten Jahrhundert vor Christus, in einer historischen Zeit, in der die Phönizier in diesen Gebieten lebten. In diesem geografischen und historischen Kontext begegnen wir dem Weingut Emendis, einer Produktionsrealität, die perfekt mit der Natur und der Umgebung integriert ist. Einer der Grundpfeiler der Philosophie und des Ansatzes, sowohl im Weinberg als auch im Weinkeller, von Emendis ist die Bereitschaft, die Früchte der Saison und des vergangenen Jahrgangs im Weinberg zu schätzen, und jede Ernte ihre eigenen Eigenschaften mit sich bringen zu lassen. Eine authentische und territoriale Ausrichtung, die sich in jeder der geschaffenen Flaschen widerspiegelt.

Die Weinberge des Weinguts erstrecken sich über eine bewirtschaftete Fläche von etwa 48 Hektar. Der Terroir zeichnet sich durch das Vorhandensein von Kalkstein und Magnesium aus, Komponenten, die dazu beitragen, jeder angebauten Sorte Frische und Säure zu verleihen. Zwischen den Reihen finden sich verschiedene autochthone Rebsorten wie Macabeo, Xarel-lo, Parellada, Marselan und Monastrell, abwechselnd mit internationalen Trauben, darunter Chardonnay, Merlot, Cabernet Sauvignon und Pinot Noir. Die Reben wachsen und profitieren von einem besonderen Mikroklima, das von der Nähe zum Meer beeinflusst wird. Im Weinberg, wo die Erträge niedrig gehalten werden, folgen die Arbeiten den Prinzipien des integrierten Weinbaus und legen besonderen Wert auf die grüne Ernte. Die Lese wird immer von präzisen chemischen Analysen begleitet, die entscheidend sind, um den perfekten Zeitpunkt für den Beginn der Traubenernte zu bestimmen.