Espolon
Espolón ist eine mexikanische Tequila-Marke aus dem Bundesstaat Jalisco, die fähige Destillate kreiert, um die traditionelle Tequila-Tradition modern zu reinterpretieren. Der Gründer der Brennerei war der Maestro Tequilero Cirilo, der beschloss, Tequila von höchster Qualität zu produzieren, nachdem ihm ein Vorfall widerfahren war. Eines Tages in den 90er Jahren brachte Cirilo eine Flasche Tequila zu einer Feier mit, und das Destillat erwies sich als schlecht, nicht würdig der mexikanischen Tradition. Er bemerkte dann, dass alle seine Freunde den exotischen Geschmack des Brandy bevorzugten, da dieser außerhalb Mexikos hergestellt wurde. Stark von seinem Stolz und der Liebe zu seinem Land, beschloss Cirilo, den uralten Ausdruck der Tequila zu fördern, ohne sich jedoch von den Traditionen einschränken zu lassen, um ein hochwertiges Destillat zu schaffen. 1995 traf er einen mexikanischen Unternehmer, mit dem er Partner wurde, und ein Jahr später begann offiziell das Projekt Espolón mit dem Bau der Brennerei Casa San Nicolas in Los Altos de
Jalisco. Der spanische Begriff „espolón“ bedeutet „Sporne“ und wurde von Cirilo gewählt, um sein entschlossenes Engagement für den echten Tequila und die authentische mexikanische Kunst zu unterstreichen. Leider verstarb Cirilo im Jahr 2020, aber mit seinen Tequilas hinterließ er ein innovatives stilistisches Erbe, das weiterleben wird.
Jalisco. Der spanische Begriff „espolón“ wird als „Sporne“ übersetzt und wurde von Cirilo gewählt, um sein entschlossenes Engagement für den echten Tequila und die authentische mexikanische Kunst zu betonen. Leider verstarb Cirilo im Jahr 2020, aber mit seinen Tequilas hinterließ er ein innovatives stilistisches Erbe, das weiterleben wird.Hinter der Produktion der Tequilas von Espolón stehen Jahre des Anbaus von ausschließlich Agave Blu Weber, die von Hand in voller Reife geerntet wird. Das Herz der Agave, das als „piña“ bezeichnet wird, wird dann in maßgeschneiderten Edelstahl-Autoklaven dampfgegart und anschließend gemahlen, um den darin enthaltenen Zuckersaft zu extrahieren. Während der anschließenden alkoholischen Fermentation der Flüssigkeit wird dann klassische Musik gespielt, da Cirilo überzeugt war, dass die Klangvibrationen den Verlauf des Fermentationsprozesses fördern. Die Destillation erfolgt in einer Kombination aus traditionellen Pot-Stills und Kolonnen, und mit Ausnahme der Blanca-Version, die direkt
abgefüllt wird, reifen die Massen in neuen amerikanischen Eichenfässern.
abgefüllt, reifen die Massen in neuen amerikanischen Eichenfässern.Die Tequilas der Brennerei Espolón verkörpern den mexikanischen Tequila-Geist, mit einer gesunden Prise rebellischer Innovation. Die charakteristischen Merkmale dieser Destillate sind das Gleichgewicht und die geschmackliche Harmonie sowie das großzügige aromatische Orchester.
Espolón ist eine mexikanische Tequila-Marke aus dem Bundesstaat Jalisco, die fähige Destillate kreiert, um die traditionelle Tequila-Tradition modern zu reinterpretieren. Der Gründer der Brennerei war der Maestro Tequilero Cirilo, der beschloss, Tequila von höchster Qualität zu produzieren, nachdem ihm ein Vorfall widerfahren war. Eines Tages in den 90er Jahren brachte Cirilo eine Flasche Tequila zu einer Feier mit, und das Destillat erwies sich als schlecht, nicht würdig der mexikanischen Tradition. Er bemerkte dann, dass alle seine Freunde den exotischen Geschmack des Brandy bevorzugten, da dieser außerhalb Mexikos hergestellt wurde. Stark von seinem Stolz und der Liebe zu seinem Land, beschloss Cirilo, den uralten Ausdruck der Tequila zu fördern, ohne sich jedoch von den Traditionen einschränken zu lassen, um ein hochwertiges Destillat zu schaffen. 1995 traf er einen mexikanischen Unternehmer, mit dem er Partner wurde, und ein Jahr später begann offiziell das Projekt Espolón mit dem Bau der Brennerei Casa San Nicolas in Los Altos de
Jalisco. Der spanische Begriff „espolón“ bedeutet „Sporne“ und wurde von Cirilo gewählt, um sein entschlossenes Engagement für den echten Tequila und die authentische mexikanische Kunst zu unterstreichen. Leider verstarb Cirilo im Jahr 2020, aber mit seinen Tequilas hinterließ er ein innovatives stilistisches Erbe, das weiterleben wird.
Jalisco. Der spanische Begriff „espolón“ wird als „Sporne“ übersetzt und wurde von Cirilo gewählt, um sein entschlossenes Engagement für den echten Tequila und die authentische mexikanische Kunst zu betonen. Leider verstarb Cirilo im Jahr 2020, aber mit seinen Tequilas hinterließ er ein innovatives stilistisches Erbe, das weiterleben wird.Hinter der Produktion der Tequilas von Espolón stehen Jahre des Anbaus von ausschließlich Agave Blu Weber, die von Hand in voller Reife geerntet wird. Das Herz der Agave, das als „piña“ bezeichnet wird, wird dann in maßgeschneiderten Edelstahl-Autoklaven dampfgegart und anschließend gemahlen, um den darin enthaltenen Zuckersaft zu extrahieren. Während der anschließenden alkoholischen Fermentation der Flüssigkeit wird dann klassische Musik gespielt, da Cirilo überzeugt war, dass die Klangvibrationen den Verlauf des Fermentationsprozesses fördern. Die Destillation erfolgt in einer Kombination aus traditionellen Pot-Stills und Kolonnen, und mit Ausnahme der Blanca-Version, die direkt
abgefüllt wird, reifen die Massen in neuen amerikanischen Eichenfässern.
abgefüllt, reifen die Massen in neuen amerikanischen Eichenfässern.Die Tequilas der Brennerei Espolón verkörpern den mexikanischen Tequila-Geist, mit einer gesunden Prise rebellischer Innovation. Die charakteristischen Merkmale dieser Destillate sind das Gleichgewicht und die geschmackliche Harmonie sowie das großzügige aromatische Orchester.
