Favaro Benito

Das Weingut Benito Favaro wurde 1992 gegründet. Diese kleine Realität wird seit jeher familiär geführt und wird heute von Camillo Favaro geleitet, der in den Weinbergen von seinem Vater Benito, seiner Schwester Elena und ihrem Ehemann Claudio unterstützt wird. Benito war ein großer Winzer und ein brillanter Produzent, der die Intuition hatte, dieses Abenteuer vor 15 Jahren zu beginnen.

Die Weinberge von Benito Favaro erstrecken sich in Piverone, auf der Serra, dem größten Moränenhügel Europas. Die Landschaft ist atemberaubend: Der nahegelegene Lago di Viverone fungiert als thermoregulierendes Element und die Wälder bilden einen wilden Kontrast zur menschlichen Präsenz und zu den vielen bewirtschafteten Terrassen. Hier kultiviert die Familie Favaro mit Leidenschaft und Liebe ihre Weinberge; für die Erbaluce, das Symbol dieser wunderschönen Realität, wird die traditionelle und bewährte Pergola bevorzugt, während für die anderen Rebsorten die klassische Guyot-Drahtspalier verwendet wird. Bei der Bewirtschaftung der Weinberge wurde stets versucht, den Modetrends zu entgehen: Hier herrschen Tradition und gesunder Menschenverstand, weshalb die Eingriffe immer maßvoll sind und nur

nur durchgeführt, wenn es unbedingt notwendig ist. Der Boden besteht aus Kieselsteinen und Ton, die den Weinen Frische verleihen, während die Ausrichtung nach Süden und die Höhe zwischen 350 und 400 Metern den Charakter ausmachen.

All diese Vorkehrungen sind entscheidend, um komplexe Weine zu schaffen, mit einer starken Persönlichkeit und Natürlichkeit im Geschmack. Es klingt wie ein Märchen, ist aber die einfache Geschichte einer Familie, die Wein produziert, indem sie an ihre Arbeit und ihr Territorium glaubt.