Foursquare
Die Foursquare befindet sich in Barbados und ist eine der bekanntesten und erfolgreichsten Destillerien der Karibik. Ihr Eigentümer, Richard Sale, gilt als einer der unbestrittenen Meister des Rums: Er hat die Destillerie, die seine Familie seit vier Generationen führt, in die modernste und technologisch fortschrittlichste Rumproduktionsstätte der Karibik verwandelt, ohne die Authentizität des Destillats zu verändern. Neben den bekanntesten und verbreitetsten Rums setzt die Destillerie weiterhin auf eine kleine Produktion von Rum, die mit einem handwerklichen Pot Still hergestellt wird. Trotz des großen Erfolgs ist Richard Sale ein Traditionalist geblieben und vermeidet die Verwendung von Zusatzstoffen oder die Zugabe von Zucker und Karamell.
Die von der Foursquare Distillery produzierten Rums entstehen aus hochwertiger Zuckerrohrmelasse, die größtenteils aus dem nahegelegenen Guyana importiert wird und etwa 44 Stunden in geschlossenen Edelstahltanks fermentiert wird: „Wir vermeiden Holz, den Kontakt mit Luft und zu lange Fermentationen. Wir wollen unsere Hefen nicht stressen und keine zweiten
fermentationen“, erklärt Richard Sale. Die Destillation erfolgt entweder mit einer kontinuierlichen Doppelkolonnen-Destille im Coffey-Stil oder mit einem diskontinuierlichen Pot Still. Alle Rums werden vollständig in der Destillerie produziert, gemischt und gereift, weshalb man von Single Blended Rum spricht.Die Foursquare-Destillerie produziert verschiedene Rumtypen, die zu einem Symbol von Barbados geworden sind. In Zusammenarbeit mit Luca Gargano von Velier, einem der größten Rumexperten der Welt, wurde für den italienischen Markt ein Jahrgangsrum aus der Habitation Velier-Reihe und ein Single Blended Rum namens Triptych produziert, der aus drei verschiedenen Jahrgängen stammt. Es handelt sich um seltene und prestigeträchtige Ausdrücke von Rum und von Rum weiß aus Barbados, die für Kenner und Liebhaber von hochwertigem Rum geschaffen wurden.
Die Foursquare befindet sich in Barbados und ist eine der bekanntesten und erfolgreichsten Destillerien der Karibik. Ihr Eigentümer, Richard Sale, gilt als einer der unbestrittenen Meister des Rums: Er hat die Destillerie, die seine Familie seit vier Generationen führt, in die modernste und technologisch fortschrittlichste Rumproduktionsstätte der Karibik verwandelt, ohne die Authentizität des Destillats zu verändern. Neben den bekanntesten und verbreitetsten Rums setzt die Destillerie weiterhin auf eine kleine Produktion von Rum, die mit einem handwerklichen Pot Still hergestellt wird. Trotz des großen Erfolgs ist Richard Sale ein Traditionalist geblieben und vermeidet die Verwendung von Zusatzstoffen oder die Zugabe von Zucker und Karamell.
Die von der Foursquare Distillery produzierten Rums entstehen aus hochwertiger Zuckerrohrmelasse, die größtenteils aus dem nahegelegenen Guyana importiert wird und etwa 44 Stunden in geschlossenen Edelstahltanks fermentiert wird: „Wir vermeiden Holz, den Kontakt mit Luft und zu lange Fermentationen. Wir wollen unsere Hefen nicht stressen und keine zweiten
fermentationen“, erklärt Richard Sale. Die Destillation erfolgt entweder mit einer kontinuierlichen Doppelkolonnen-Destille im Coffey-Stil oder mit einem diskontinuierlichen Pot Still. Alle Rums werden vollständig in der Destillerie produziert, gemischt und gereift, weshalb man von Single Blended Rum spricht.Die Foursquare-Destillerie produziert verschiedene Rumtypen, die zu einem Symbol von Barbados geworden sind. In Zusammenarbeit mit Luca Gargano von Velier, einem der größten Rumexperten der Welt, wurde für den italienischen Markt ein Jahrgangsrum aus der Habitation Velier-Reihe und ein Single Blended Rum namens Triptych produziert, der aus drei verschiedenen Jahrgängen stammt. Es handelt sich um seltene und prestigeträchtige Ausdrücke von Rum und von Rum weiß aus Barbados, die für Kenner und Liebhaber von hochwertigem Rum geschaffen wurden.
