Savart Frederic
Frédéric Savart ist ein talentierter und leidenschaftlicher Winzer, der in der Nähe der kleinen Dörfer Écueil und Villers-aux-Noedus am nordwestlichen Rand der Montagne de Reims außergewöhnliche Champagner keltert. Als großer Bewunderer burgundischer und piemontesischer Champagner ist Frédéric der letzte Erbe des Weinguts, das Ende des Zweiten Weltkriegs von seinem Großvater René gegründet und in den 1970er Jahren an seinen Vater Daniel übergeben wurde. Dieser hatte sich bereits damals mit seinem einzigen produzierten Champagner, dem Brut Selection, einen Namen gemacht. Heute bewirtschaftet Frédéric insgesamt sechs Hektar Premier Cru, aufgeteilt in vier Hektar Pinot Noir und zwei Hektar Chardonnay. Was das Weingut jedoch nie aufgegeben hat, ist das ständige Streben nach höchster Qualität, beginnend – wie Frédéric Savart selbst – bei der Auswahl der besten Trauben. So wird im Weinberg ein handwerkliches System angewendet, das Handarbeit, geringe Erträge und die Ausdruckskraft des Bodens fördert. Die alten Reben bringen qualitativ perfekte Trauben hervor, die reich an Aromen und Düften sind und auf einem charakteristischen Untergrund ruhen, der aus einer lehmigen, kalkhaltigen Matrix besteht, die reich an Meeresfossilien ist und als Craie bezeichnet wird.
Heute ist das Haus Savart ein Symbol für das prestigeträchtige Terroir der Montagne de Reims, geprägt durch Frédérics handwerkliches Können und die kontinuierliche, beständige Arbeit im Weinberg . Gewissheit, Tiefe und Eleganz sind die Markenzeichen der Savart-Champagner, die mit Respekt vor dem Terroir und durch die Assemblage der besten Cuvées entstehen. Im Keller werden für die Vinifizierung neue Fässer aus wertvollem Holz aus den umliegenden Wäldern verwendet.
Die Champagner von Savart spiegeln Frédérics Persönlichkeit wider und sind einzigartig. Sie sind ein Konzentrat aus Klasse, Stil, Eleganz und Tiefe , die mit dem Terroir verschmelzen und in ihrer feinen und anhaltenden Perlage das Werk der Natur kristallisieren – ohne auf önologische Abkürzungen zurückzugreifen und Moden oder standardisierten Geschmack zu verleugnen. Perlage mit einer unverwechselbaren mineralischen Note, die Kraft und Finesse, Frische und Fülle, Trinkbarkeit und Struktur in perfekter Balance vereint, wie es nur wenige andere Champagner schaffen!
Frédéric Savart ist ein talentierter und leidenschaftlicher Winzer, der in der Nähe der kleinen Dörfer Écueil und Villers-aux-Noedus am nordwestlichen Rand der Montagne de Reims außergewöhnliche Champagner keltert. Als großer Bewunderer burgundischer und piemontesischer Champagner ist Frédéric der letzte Erbe des Weinguts, das Ende des Zweiten Weltkriegs von seinem Großvater René gegründet und in den 1970er Jahren an seinen Vater Daniel übergeben wurde. Dieser hatte sich bereits damals mit seinem einzigen produzierten Champagner, dem Brut Selection, einen Namen gemacht. Heute bewirtschaftet Frédéric insgesamt sechs Hektar Premier Cru, aufgeteilt in vier Hektar Pinot Noir und zwei Hektar Chardonnay. Was das Weingut jedoch nie aufgegeben hat, ist das ständige Streben nach höchster Qualität, beginnend – wie Frédéric Savart selbst – bei der Auswahl der besten Trauben. So wird im Weinberg ein handwerkliches System angewendet, das Handarbeit, geringe Erträge und die Ausdruckskraft des Bodens fördert. Die alten Reben bringen qualitativ perfekte Trauben hervor, die reich an Aromen und Düften sind und auf einem charakteristischen Untergrund ruhen, der aus einer lehmigen, kalkhaltigen Matrix besteht, die reich an Meeresfossilien ist und als Craie bezeichnet wird.
Heute ist das Haus Savart ein Symbol für das prestigeträchtige Terroir der Montagne de Reims, geprägt durch Frédérics handwerkliches Können und die kontinuierliche, beständige Arbeit im Weinberg . Gewissheit, Tiefe und Eleganz sind die Markenzeichen der Savart-Champagner, die mit Respekt vor dem Terroir und durch die Assemblage der besten Cuvées entstehen. Im Keller werden für die Vinifizierung neue Fässer aus wertvollem Holz aus den umliegenden Wäldern verwendet.
Die Champagner von Savart spiegeln Frédérics Persönlichkeit wider und sind einzigartig. Sie sind ein Konzentrat aus Klasse, Stil, Eleganz und Tiefe , die mit dem Terroir verschmelzen und in ihrer feinen und anhaltenden Perlage das Werk der Natur kristallisieren – ohne auf önologische Abkürzungen zurückzugreifen und Moden oder standardisierten Geschmack zu verleugnen. Perlage mit einer unverwechselbaren mineralischen Note, die Kraft und Finesse, Frische und Fülle, Trinkbarkeit und Struktur in perfekter Balance vereint, wie es nur wenige andere Champagner schaffen!
