Laval Georges
Georges Laval ist ein biologischer Winzer, der in der Lage war, das Konzept des Champagner-Handwerkers perfekt zu verkörpern und zu einer der besten Marken der französischen Schaumweine zu werden. Wir befinden uns in Cumières, einem Premier Cru-Dorf im Vallée de la Marne, nur 5 km von Épernay im Herzen der Champagne entfernt.
Die Familie Laval bewirtschaftet seit 1694 3,5 Hektar Eigentum, aber es war Georges Laval, der 1971 die Champagnerproduktion einführte und Produzent wurde. Nachdem er einen Bericht des Entdeckers Jacques-Yves Cousteau gelesen hatte, der die Anwesenheit von Pestizidrückständen in den Gletschern der Antarktis erklärte, beschloss Georges, jegliche synthetische Behandlung im Weinberg abzuschaffen und wurde einer der Pioniere der biologischen Champagnerproduktion. Heute führt sein Sohn Vincent mit Überzeugung und Leidenschaft die Arbeit des Vaters fort: „Als ich 1996 die Verwaltung des Eigentums übernahm, verfolge ich, was ich für notwendig halte: den biologischen Anbau, den Respekt für die Umwelt, die Erhaltung der Aromen und der ursprünglichen Geschmäcker des Terroirs, die
Großartige Champagner“.Die Champagner von Georges Laval stammen von Reben im Alter von 30 bis 70 Jahren, die mit organischen Düngemitteln ernährt und ohne den Einsatz von mechanischen Mitteln zur Belüftung des Bodens kultiviert werden: Kompost, Hacke und organische Präparate sind die einzigen Verbündeten. Im Keller wird während der Vinifizierung ausschließlich eine champenoise Hefe für die Fermentation in Barriques und geringe Mengen an Schwefeldioxid verwendet. Dies sind die Zutaten einer kleinen Produktion von hervorragender Qualität, von echten und authentischen Champagnern, handwerklich und aufregend.
Georges Laval ist ein biologischer Winzer, der in der Lage war, das Konzept des Champagner-Handwerkers perfekt zu verkörpern und zu einer der besten Marken der französischen Schaumweine zu werden. Wir befinden uns in Cumières, einem Premier Cru-Dorf im Vallée de la Marne, nur 5 km von Épernay im Herzen der Champagne entfernt.
Die Familie Laval bewirtschaftet seit 1694 3,5 Hektar Eigentum, aber es war Georges Laval, der 1971 die Champagnerproduktion einführte und Produzent wurde. Nachdem er einen Bericht des Entdeckers Jacques-Yves Cousteau gelesen hatte, der die Anwesenheit von Pestizidrückständen in den Gletschern der Antarktis erklärte, beschloss Georges, jegliche synthetische Behandlung im Weinberg abzuschaffen und wurde einer der Pioniere der biologischen Champagnerproduktion. Heute führt sein Sohn Vincent mit Überzeugung und Leidenschaft die Arbeit des Vaters fort: „Als ich 1996 die Verwaltung des Eigentums übernahm, verfolge ich, was ich für notwendig halte: den biologischen Anbau, den Respekt für die Umwelt, die Erhaltung der Aromen und der ursprünglichen Geschmäcker des Terroirs, die
Großartige Champagner“.Die Champagner von Georges Laval stammen von Reben im Alter von 30 bis 70 Jahren, die mit organischen Düngemitteln ernährt und ohne den Einsatz von mechanischen Mitteln zur Belüftung des Bodens kultiviert werden: Kompost, Hacke und organische Präparate sind die einzigen Verbündeten. Im Keller wird während der Vinifizierung ausschließlich eine champenoise Hefe für die Fermentation in Barriques und geringe Mengen an Schwefeldioxid verwendet. Dies sind die Zutaten einer kleinen Produktion von hervorragender Qualität, von echten und authentischen Champagnern, handwerklich und aufregend.
