I Sabbioni
I Sabbioni ist eine sehr interessante Realität, die sich neben der Weinproduktion auch dem Anbau und der Zucht von Olivenbäumen zur Herstellung von Öl widmet. Gelegen zwischen den ersten Hügeln, die sich zwischen Forlì und Faenza erstrecken, trägt das Weingut den Namen nach der besonderen Beschaffenheit des Territoriums, das aus den “sabbioni”, gelben Sanden besteht, die geologisch Zeugnis davon ablegen, dass dieser Teil der Emilia Romagna bis vor etwas weniger als einer Million Jahren vollständig vom Meer bedeckt war. I Sabbioni ist ein Weingut, das eine territoriale Philosophie angenommen hat, so sehr, dass in seinen Weinbergen ausschließlich Sangiovese angebaut wird, aus dem fleischige Etiketten entstehen, die von einfacheren und fruchtigen Ausdrücken bis hin zu komplexeren und geschichteten Versionen reichen. Eine Produktlinie, in der Trinkbarkeit, Energie und Integrität der Primäraromen ein angenehmes Trinkerlebnis bieten, ideal zur Begleitung verschiedener Gerichte der italienischen und internationalen Küche.
Die Weinberge des Weinguts I Sabbioni zeichnen sich dadurch aus, dass sie ausschließlich mit einer roten Rebsorte angebaut werden, die innerhalb des Terroirs der Emilia-Romagna einen ihrer natürlichen Lebensräume findet, den Sangiovese. Die Reben werden in Höhenlagen zwischen 70 und 150 Metern über dem Meeresspiegel auf einem mittellangen Hang angebaut, der überwiegend aus roten Tonen und gelben Sanden besteht. Das Klima ist kontinental, und die hohe Pflanzdichte, verbunden mit der Nähe der Trauben zum Boden und der Anwendung traditioneller Erziehungsmethoden, macht diese Umgebung besonders geeignet für den Anbau von Sangiovese-Trauben. Die Weinlese erfolgt streng manuell, ebenso wie die Erntevorgänge, bei denen die Trauben vom Team des Weinguts mit äußerster Sorgfalt ausgewählt werden, wobei nur die besten ausgewählt werden. Die Entscheidungen zur Weinbereitung werden von der Idee geleitet, jede einzelne Parzelle, in der Sangiovese angebaut wird, zu unterstützen und so jeder Etikette einen territorialen Stempel zu verleihen.
Etiketten, von denen jede ihre persönliche Beziehung, geprägt von Aromen und Geschmäckern, mit dem Sangiovese erzählt, der Haupttraube der gesamten Palette. Ein besonderes Lob gebührt dem Sangiovese di Romagna „Oriolo“, ein Genuss, den man bis zum letzten Tropfen auskosten sollte.I Sabbioni ist eine sehr interessante Realität, die sich neben der Weinproduktion auch dem Anbau und der Zucht von Olivenbäumen zur Herstellung von Öl widmet. Gelegen zwischen den ersten Hügeln, die sich zwischen Forlì und Faenza erstrecken, trägt das Weingut den Namen nach der besonderen Beschaffenheit des Territoriums, das aus den “sabbioni”, gelben Sanden besteht, die geologisch Zeugnis davon ablegen, dass dieser Teil der Emilia Romagna bis vor etwas weniger als einer Million Jahren vollständig vom Meer bedeckt war. I Sabbioni ist ein Weingut, das eine territoriale Philosophie angenommen hat, so sehr, dass in seinen Weinbergen ausschließlich Sangiovese angebaut wird, aus dem fleischige Etiketten entstehen, die von einfacheren und fruchtigen Ausdrücken bis hin zu komplexeren und geschichteten Versionen reichen. Eine Produktlinie, in der Trinkbarkeit, Energie und Integrität der Primäraromen ein angenehmes Trinkerlebnis bieten, ideal zur Begleitung verschiedener Gerichte der italienischen und internationalen Küche.
Die Weinberge des Weinguts I Sabbioni zeichnen sich dadurch aus, dass sie ausschließlich mit einer roten Rebsorte angebaut werden, die innerhalb des Terroirs der Emilia-Romagna einen ihrer natürlichen Lebensräume findet, den Sangiovese. Die Reben werden in Höhenlagen zwischen 70 und 150 Metern über dem Meeresspiegel auf einem mittellangen Hang angebaut, der überwiegend aus roten Tonen und gelben Sanden besteht. Das Klima ist kontinental, und die hohe Pflanzdichte, verbunden mit der Nähe der Trauben zum Boden und der Anwendung traditioneller Erziehungsmethoden, macht diese Umgebung besonders geeignet für den Anbau von Sangiovese-Trauben. Die Weinlese erfolgt streng manuell, ebenso wie die Erntevorgänge, bei denen die Trauben vom Team des Weinguts mit äußerster Sorgfalt ausgewählt werden, wobei nur die besten ausgewählt werden. Die Entscheidungen zur Weinbereitung werden von der Idee geleitet, jede einzelne Parzelle, in der Sangiovese angebaut wird, zu unterstützen und so jeder Etikette einen territorialen Stempel zu verleihen.
Etiketten, von denen jede ihre persönliche Beziehung, geprägt von Aromen und Geschmäckern, mit dem Sangiovese erzählt, der Haupttraube der gesamten Palette. Ein besonderes Lob gebührt dem Sangiovese di Romagna „Oriolo“, ein Genuss, den man bis zum letzten Tropfen auskosten sollte.