Jack Daniel's

heute die Grundlage für den Unterschied zwischen Tennessee Whiskey und allen anderen amerikanischen Whiskys bildet. Indem er das traditionelle System des 'sour mash' (das darin besteht, dass ein Most reich an lebenden Hefen im Boden des Fermentationsbehälters verbleibt) anwendet, führt Jack eine Neuheit am Ende des Produktionsprozesses ein: die Tropfenfiltration des Enddestillats durch pflanzliche Holzkohlen aus Ahornholz, ein Verfahren, das das Produkt weicher und frei von Ecken und Kanten macht, noch bevor es in Fässern reift. Diese innovative Produktionsmethode für die damalige Zeit, genannt charcoal mellowing, gewährte dem Produkt eine unübertroffene Qualität, die, selbst nach dem Tod von Mr. Jack, weiterhin unübertroffen bleibt und eine Reihe von Whiskey und Whisky Grain ohnegleichen hervorgebracht hat. Bei seinem Tod, der 1911 durch eine Gangrän aufgrund der Tritte, die Jack an einem Safe gab, dessen Kombination er nicht mehr wusste, eintrat, ging die Brennerei, die bereits bedeutende Auszeichnungen erhalten hatte, in die Hände von heute ist die Grundlage für den Unterschied zwischen Tennessee Whiskey und allen anderen amerikanischen Whiskys. Durch die Anwendung des traditionellen 'Sour Mash'-Systems (das bedeutet, dass ein Most reich an lebenden Hefen im Boden des Fermentationstanks verbleibt), führt Jack am Ende des Produktionsprozesses eine Neuheit ein: die Tropfenfiltration des Enddestillats durch pflanzliche Holzkohlen aus Ahorn, ein Vorgang, der das Produkt weicher und frei von Ecken und Kanten macht, noch bevor es in Fässern reift. Diese innovative Produktionsmethode für die damalige Zeit, genannt Charcoal Mellowing, gewährte dem Produkt eine unvergleichliche Qualität, die, selbst nach dem Tod von Mr. Jack, weiterhin unübertroffen bleibt und eine Reihe von Whiskeys und Whisky Grain ohnegleichen hervorgebracht hat. Bei seinem Tod, der 1911 aufgrund einer Gangrän geschah, die durch Tritte von Jack gegen einen Safe verursacht wurde, dessen Kombination er nicht mehr wusste, ging die bereits mehrfach ausgezeichnete Brennerei in die Hände von Enkel, der das Unternehmen bis nach dem Zweiten Weltkrieg leitet. In den 50er Jahren wird es dann von der Brown-Forman-Gruppe übernommen, die eine industrielle Produktion einführt: der ursprüngliche Brennkessel wird durch eine Reihe von Kolonnen-Destillatoren ersetzt, die besten Getreide werden aus verschiedenen Regionen der USA importiert, die Hefen werden von der Firma ausgewählt und produziert, neue Wasserquellen werden erschlossen. Heute gilt das Unternehmen als eine Legende des Bourbons und die jährliche Produktion hat 72 Millionen Liter erreicht.

Der weltweite Erfolg von Jack Daniel's ist nicht nur auf eine intensive und außergewöhnliche Marketingkampagne (eingeleitet von seinem Gründer) zurückzuführen, sondern vor allem auf die intrinsischen Qualitäten des produzierten Destillats, die es auch heute noch in die Hitliste der besten Bourbons bringen. Neben der bekanntesten und am meisten vermarkteten Flasche, der quadratischen mit dem schwarzen Etikett, bietet Jack Daniel's auch ausgefallenere Etiketten an, die die besten Eigenschaften der berühmtesten Marke hervorheben, sowie emblematische aromatisierte Liköre .