Jean-Marc Roulot
Das Domaine Jean-Marc Roulot befindet sich im wunderschönen Gebiet von Mersault, an einem Ort, der für alle Liebhaber großer Weine aus Burgund absolut legendär ist. Die Region ist seit jeher eine der besten für die Produktion von großen Weißweinen, eleganten, reichen, komplexen und sehr langlebigen Weinen auf Chardonnay-Basis. Die Böden, die aus hartem Kalkstein und kalkhaltigen Mergeln bestehen, sind perfekt für den Anbau von weißen Trauben. Die Geschichte und der Ruf dieses Landes beruhen auf Jahrhunderten von Tradition. Bereits im XI. Jahrhundert hatten die Mönche der Abtei von Cîteaux das außergewöhnliche Potenzial erkannt und es durch eine geduldige Arbeit der Selektion der wertvollsten Parzellen gefördert, die regelmäßig die besten Trauben lieferten.
Die Ursprünge des Domaine Jean-Marc Roulot reichen bis Ende des XVIII. Jahrhunderts zurück, und noch heute produziert es großartige Weine, die auf ein außergewöhnliches Terroir und ein großes savoir-faire zurückgreifen können, das über mehrere Generationen hinweg geschaffen wurde. Der Besitz umfasst etwa fünfzehn Hektar Weinberge, die fast ausschließlich mit
Chardonnay, abgesehen von einigen Parzellen von Aligoté und Pinot Noir. Die Reben haben ein Durchschnittsalter von etwa 45 Jahren, aber es gibt auch alte, hochwertige Reben, die historische Erinnerungen an das Gebiet bewahren. Seit 1999 wird das Anwesen im Rahmen von biologischem und biodynamischem Anbau betrieben, ohne den Einsatz von Herbiziden und chemischen Produkten. Die Weinberge wurden mit hoher Dichte gepflanzt und werden mit niedrigen Erträgen bewirtschaftet, mit dem einzigen Ziel, Trauben von hervorragender Qualität zu produzieren, reich und aromatisch intensiv.Die Weine des Domaine Jean-Marc Roulot sind bei Liebhabern der großen Weißweine der Côte de Beaune für ihre expressive Reinheit bekannt, für einen Stil, der Reichtum mit einem straffen und vertikalen Profil, tief und essenziell verbindet. Es sind Weine, die sehr angenehm zu trinken sind, wenn sie jung sind, aber auch sehr gut reifen, mit eleganten tertiären Entwicklungen. Die Traubenlese erfolgt von Hand, und nur gesunde und reife Trauben werden zur sanften Pressung gebracht, wobei die erste Fraktion des Mostes extrahiert wird. Die Fermentation erfolgt mit ausschließlich einheimischen Hefen und die Weine
reifen für ein Jahr in Barriques aus französischer Eiche und für sechs Monate in Edelstahltanks vor der Abfüllung.Das Domaine Jean-Marc Roulot befindet sich im wunderschönen Gebiet von Mersault, an einem Ort, der für alle Liebhaber großer Weine aus Burgund absolut legendär ist. Die Region ist seit jeher eine der besten für die Produktion von großen Weißweinen, eleganten, reichen, komplexen und sehr langlebigen Weinen auf Chardonnay-Basis. Die Böden, die aus hartem Kalkstein und kalkhaltigen Mergeln bestehen, sind perfekt für den Anbau von weißen Trauben. Die Geschichte und der Ruf dieses Landes beruhen auf Jahrhunderten von Tradition. Bereits im XI. Jahrhundert hatten die Mönche der Abtei von Cîteaux das außergewöhnliche Potenzial erkannt und es durch eine geduldige Arbeit der Selektion der wertvollsten Parzellen gefördert, die regelmäßig die besten Trauben lieferten.
Die Ursprünge des Domaine Jean-Marc Roulot reichen bis Ende des XVIII. Jahrhunderts zurück, und noch heute produziert es großartige Weine, die auf ein außergewöhnliches Terroir und ein großes savoir-faire zurückgreifen können, das über mehrere Generationen hinweg geschaffen wurde. Der Besitz umfasst etwa fünfzehn Hektar Weinberge, die fast ausschließlich mit
Chardonnay, abgesehen von einigen Parzellen von Aligoté und Pinot Noir. Die Reben haben ein Durchschnittsalter von etwa 45 Jahren, aber es gibt auch alte, hochwertige Reben, die historische Erinnerungen an das Gebiet bewahren. Seit 1999 wird das Anwesen im Rahmen von biologischem und biodynamischem Anbau betrieben, ohne den Einsatz von Herbiziden und chemischen Produkten. Die Weinberge wurden mit hoher Dichte gepflanzt und werden mit niedrigen Erträgen bewirtschaftet, mit dem einzigen Ziel, Trauben von hervorragender Qualität zu produzieren, reich und aromatisch intensiv.Die Weine des Domaine Jean-Marc Roulot sind bei Liebhabern der großen Weißweine der Côte de Beaune für ihre expressive Reinheit bekannt, für einen Stil, der Reichtum mit einem straffen und vertikalen Profil, tief und essenziell verbindet. Es sind Weine, die sehr angenehm zu trinken sind, wenn sie jung sind, aber auch sehr gut reifen, mit eleganten tertiären Entwicklungen. Die Traubenlese erfolgt von Hand, und nur gesunde und reife Trauben werden zur sanften Pressung gebracht, wobei die erste Fraktion des Mostes extrahiert wird. Die Fermentation erfolgt mit ausschließlich einheimischen Hefen und die Weine
reifen für ein Jahr in Barriques aus französischer Eiche und für sechs Monate in Edelstahltanks vor der Abfüllung.