Joseph Chamonard
Das Domaine Joseph Chamonard, mit seinen reinen, raffinierten und tiefen Rotweinen, gehört ohne Zweifel zum Olymp der vigneron handwerklicher Art im Beaujolais. Das Weingut befindet sich im Herzen des Anbaugebiets, genau in Corcelette, nahe dem Dorf Villié-Morgon, das dem gleichnamigen AOC seinen Namen gibt. Morgon ist Teil der 10 Crus des Beaujolais und innerhalb davon gibt es 6 verschiedene lieux-dits mit einzigartigen pedologischen und historischen Merkmalen. Joseph Chamonard verstarb 1990, aber sein Schwiegersohn Jean-Claude Chanudet und seine Tochter Genevieve haben sein Erbe übernommen, indem sie die 4,5 Hektar Rebfläche mit der gleichen Leidenschaft bewirtschaften und die Führung strikt traditionell und nachhaltig gestalten.
Das Klima, das die Region prägt, ist tendenziell gemäßigt, während die Böden hauptsächlich aus Schiefer und Granit bestehen, mit erheblichem Vorkommen von Mangan. Das handwerkliche Weingut Joseph Chamonard baut die Reben in vollem Respekt vor der Natur an, indem es die Prinzipien der biologischen Landwirtschaft befolgt und somit jegliche chemischen Produkte ausschließt.synthetischer. Die einzige vorhandene Sorte ist der Gamay, eine schwarze Traube, die das Glück des Anbaugebiets gemacht hat, deren Pflanzen als Busch mit hoher Pflanzdichte und sehr niedrigen Erträgen pro Hektar gezogen werden. Nur wenn die Trauben die volle technologische und phenolische Reife erreicht haben, wird die Ernte durchgeführt und im Weinkeller ist die Vinifikation eindeutig traditionell. Tatsächlich werden, gemäß der Tradition des Beaujolais, die Trauben ganz in semi-carbonischer Mazeration eingelegt, wobei die alkoholische Fermentation nur von einheimischen Hefen bei kühlen Temperaturen durchgeführt wird, ohne den Einsatz von irgendeinem vinifizierenden Hilfsmittel und mit einer sehr begrenzten Verwendung von Schwefel. Die Dauer der Mazerationen variiert zwischen 15 und 30 Tagen, je nach betreffendem Cru und Jahrgang.
Die Crus, die von Joseph Chamonard hergestellt werden, sind zwei: Fleurie und Morgon. Beide stellen Spitzenausdrücke ihrer jeweiligen AOC dar, die in der spontansten und feinsten Weise den Charakter des Ortes vermitteln und gleichzeitig über außergewöhnliche Langlebigkeit verfügen.
Das Domaine Joseph Chamonard, mit seinen reinen, raffinierten und tiefen Rotweinen, gehört ohne Zweifel zum Olymp der vigneron handwerklicher Art im Beaujolais. Das Weingut befindet sich im Herzen des Anbaugebiets, genau in Corcelette, nahe dem Dorf Villié-Morgon, das dem gleichnamigen AOC seinen Namen gibt. Morgon ist Teil der 10 Crus des Beaujolais und innerhalb davon gibt es 6 verschiedene lieux-dits mit einzigartigen pedologischen und historischen Merkmalen. Joseph Chamonard verstarb 1990, aber sein Schwiegersohn Jean-Claude Chanudet und seine Tochter Genevieve haben sein Erbe übernommen, indem sie die 4,5 Hektar Rebfläche mit der gleichen Leidenschaft bewirtschaften und die Führung strikt traditionell und nachhaltig gestalten.
Das Klima, das die Region prägt, ist tendenziell gemäßigt, während die Böden hauptsächlich aus Schiefer und Granit bestehen, mit erheblichem Vorkommen von Mangan. Das handwerkliche Weingut Joseph Chamonard baut die Reben in vollem Respekt vor der Natur an, indem es die Prinzipien der biologischen Landwirtschaft befolgt und somit jegliche chemischen Produkte ausschließt.synthetischer. Die einzige vorhandene Sorte ist der Gamay, eine schwarze Traube, die das Glück des Anbaugebiets gemacht hat, deren Pflanzen als Busch mit hoher Pflanzdichte und sehr niedrigen Erträgen pro Hektar gezogen werden. Nur wenn die Trauben die volle technologische und phenolische Reife erreicht haben, wird die Ernte durchgeführt und im Weinkeller ist die Vinifikation eindeutig traditionell. Tatsächlich werden, gemäß der Tradition des Beaujolais, die Trauben ganz in semi-carbonischer Mazeration eingelegt, wobei die alkoholische Fermentation nur von einheimischen Hefen bei kühlen Temperaturen durchgeführt wird, ohne den Einsatz von irgendeinem vinifizierenden Hilfsmittel und mit einer sehr begrenzten Verwendung von Schwefel. Die Dauer der Mazerationen variiert zwischen 15 und 30 Tagen, je nach betreffendem Cru und Jahrgang.
Die Crus, die von Joseph Chamonard hergestellt werden, sind zwei: Fleurie und Morgon. Beide stellen Spitzenausdrücke ihrer jeweiligen AOC dar, die in der spontansten und feinsten Weise den Charakter des Ortes vermitteln und gleichzeitig über außergewöhnliche Langlebigkeit verfügen.
