La Bohème
La Bohème ist die ländliche Realität von Justine Loiseau und Patrick Bouju, zwei jungen und talentierten Leuten, die das Stadtleben aufgegeben haben, um eng mit der Natur zu arbeiten. Wir befinden uns in der Auvergne, im zentral-südlichen Teil Frankreichs, in einem der unberührtesten Gebiete des Hexagone, das ein großes montanes Erbe aus Regionalparks, ausgedehnten Wäldern und inaktiven Vulkanen bewahrt. Genau hier, von der natürlichen Schönheit des Ortes verzaubert, beschließen die beiden, sich 2003 dauerhaft in Saint-Georges-sur-Allier niederzulassen und ein altes Anwesen zu übernehmen, um das Domaine de La Bohème zu gründen. Patrick hatte im Laufe der Jahre seine eigene Vorstellung von Wein gemacht; er nutzte die Wochenenden und Ferien, um ein Rezept für handwerklichen Wein zu entwickeln, das aus der Natur und handwerklichen, authentischen Methoden stammt.
Heute erstreckt sich das Domaine La Bohème über 5 Hektar und baut Pinot Nero und Gamay an, bewahrt aber auch eine reiche Vielfalt von verlassenen und seltenen Reben, wie Bouze, Limberger und viele fast verschwundene Klone von Gamay. Einige Reben sind jahrhundertealt (die älteste ist fast 120 Jahre alt) und sind von vor der Reblaus. Im Weinberg war die Idee des Weinguts, das Territorium zu werten und es intakt zu halten, synthetische Produkte zu vermeiden und pflanzliche Aufgüsse oder homöopathische Dosen von Kupfer und Schwefel zu verwenden. Auch im Weinkeller werden spontane und natürliche Prozesse bevorzugt, wobei so wenig wie möglich eingegriffen wird und invasive Methoden vermieden werden. Außerdem besteht die Idee darin, die Trauben einzeln zu verarbeiten, um die Eigenschaften des Bodens und der Rebsorte zu erforschen. Die Reifung erfolgt in Edelstahl, Fässern oder auch in Terrakotta-Amphoren.
Die Weine von La Bohème erzählen das authentische und spontane Gesicht dieses Landes. Es sind Weine, die aus der Natur entstehen und alle stimmungs- und jahreszeitlichen Aspekte widerspiegeln und die tiefsten Eigenschaften des Terroirs erzählen. Weine gemäß der Natur, die nach ihrem Territorium schmecken und duften!
verschwunden von Gamay. Einige Reben sind über hundert Jahre alt (die älteste ist fast 120 Jahre alt) und sind von präphylloxerischer Natur. Im Weinberg war die Idee des Weinguts, das Gebiet zu werten und es intakt zu halten, indem synthetische Produkte vermieden und pflanzliche Aufgüsse oder homöopathische Dosen von Kupfer und Schwefel verwendet werden. Auch im Weinkeller werden spontane und natürliche Prozesse bevorzugt, wobei so wenig wie möglich eingegriffen wird und invasive Methoden vermieden werden. Darüber hinaus ist die Idee, die Trauben einzeln zu bearbeiten, um die Eigenschaften des Bodens und der Rebsorte zu erforschen. Die Reifungen erfolgen in Stahl, Fässern oder auch in Terrakotta-Amphoren.Die Weine von La Bohéme erzählen das authentische und spontane Gesicht dieses Landes. Es sind Weine, die aus der Natur entstehen und alle humoral und saisonalen Aspekte widerspiegeln, und die tiefsten Merkmale des Terroirs erzählen. Weine nach der Natur, die nach ihrem Gebiet schmecken und duften!
La Bohème ist die ländliche Realität von Justine Loiseau und Patrick Bouju, zwei jungen und talentierten Leuten, die das Stadtleben aufgegeben haben, um eng mit der Natur zu arbeiten. Wir befinden uns in der Auvergne, im zentral-südlichen Teil Frankreichs, in einem der unberührtesten Gebiete des Hexagone, das ein großes montanes Erbe aus Regionalparks, ausgedehnten Wäldern und inaktiven Vulkanen bewahrt. Genau hier, von der natürlichen Schönheit des Ortes verzaubert, beschließen die beiden, sich 2003 dauerhaft in Saint-Georges-sur-Allier niederzulassen und ein altes Anwesen zu übernehmen, um das Domaine de La Bohème zu gründen. Patrick hatte im Laufe der Jahre seine eigene Vorstellung von Wein gemacht; er nutzte die Wochenenden und Ferien, um ein Rezept für handwerklichen Wein zu entwickeln, das aus der Natur und handwerklichen, authentischen Methoden stammt.
Heute erstreckt sich das Domaine La Bohème über 5 Hektar und baut Pinot Nero und Gamay an, bewahrt aber auch eine reiche Vielfalt von verlassenen und seltenen Reben, wie Bouze, Limberger und viele fast verschwundene Klone von Gamay. Einige Reben sind jahrhundertealt (die älteste ist fast 120 Jahre alt) und sind von vor der Reblaus. Im Weinberg war die Idee des Weinguts, das Territorium zu werten und es intakt zu halten, synthetische Produkte zu vermeiden und pflanzliche Aufgüsse oder homöopathische Dosen von Kupfer und Schwefel zu verwenden. Auch im Weinkeller werden spontane und natürliche Prozesse bevorzugt, wobei so wenig wie möglich eingegriffen wird und invasive Methoden vermieden werden. Außerdem besteht die Idee darin, die Trauben einzeln zu verarbeiten, um die Eigenschaften des Bodens und der Rebsorte zu erforschen. Die Reifung erfolgt in Edelstahl, Fässern oder auch in Terrakotta-Amphoren.
Die Weine von La Bohème erzählen das authentische und spontane Gesicht dieses Landes. Es sind Weine, die aus der Natur entstehen und alle stimmungs- und jahreszeitlichen Aspekte widerspiegeln und die tiefsten Eigenschaften des Terroirs erzählen. Weine gemäß der Natur, die nach ihrem Territorium schmecken und duften!
verschwunden von Gamay. Einige Reben sind über hundert Jahre alt (die älteste ist fast 120 Jahre alt) und sind von präphylloxerischer Natur. Im Weinberg war die Idee des Weinguts, das Gebiet zu werten und es intakt zu halten, indem synthetische Produkte vermieden und pflanzliche Aufgüsse oder homöopathische Dosen von Kupfer und Schwefel verwendet werden. Auch im Weinkeller werden spontane und natürliche Prozesse bevorzugt, wobei so wenig wie möglich eingegriffen wird und invasive Methoden vermieden werden. Darüber hinaus ist die Idee, die Trauben einzeln zu bearbeiten, um die Eigenschaften des Bodens und der Rebsorte zu erforschen. Die Reifungen erfolgen in Stahl, Fässern oder auch in Terrakotta-Amphoren.Die Weine von La Bohéme erzählen das authentische und spontane Gesicht dieses Landes. Es sind Weine, die aus der Natur entstehen und alle humoral und saisonalen Aspekte widerspiegeln, und die tiefsten Merkmale des Terroirs erzählen. Weine nach der Natur, die nach ihrem Gebiet schmecken und duften!
